虾米是什么虾

虾米是什么虾

虾米选择的虾的种类比较多，有可能是鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾，种类不一，大小和品相也有一定的差别。此外，我们日常生活中吃的虾皮，大部分是毛虾制作的。

虾米又名海米、金钩、开洋，这种食物是著名的海味品，有较高的营养价值。虾米在很久之前就已经有了，这种食物在古籍中还有记载，比如这个称呼始见于唐代颜师古注《急就篇》的注文。

宋代有有“姜虾米”，见于《武林旧事》。明代，《本草纲目》指出：“凡虾之大者蒸曝去壳，谓之虾米，食之姜醋，馔品所珍。”足以见得制作食物还是比较受欢迎的。

虾米的加工方法主要有两种，即水煮法和汽蒸法。一般来说，在水煮大虾之前，需要将虾按照质量、大小分类。对混有砂和污物的虾，必须在清水中洗刷干净，剔除小虾、小鱼和要正隐物。

煮的时候，可以辩清神加入适量的盐，将盐水烧开，之后再将原携亏料虾投入锅中，每锅煮六分钟左右，就差不多了。

小虾米怎么养，小虾米属于河虾还是海虾

1、养殖容器：可以用玻璃容器养殖小虾米并在养殖之前把容器清洗干净，然后便可用来养殖。2、如何饲喂：为小虾米投喂水生昆虫、植物碎片、有机碎屑、鱼饲料等食物，每天投喂1次并注意控制投喂量。3、日常管理：可以用无污染的河流水来养殖小虾米，将水温保持在25℃左右，而且每隔1-2天就要换水1次，防止水质发黄浑浊后影响小虾米的生长。

一、小虾米怎么养

1、养殖容器

（1）需要准备1个形状为方形或者圆形的容器，可以选择玻璃容器、塑料容器、不锈钢器皿。

（2）在养殖前需要将容器清洗干净并做好消毒处理，保证小虾米有一个适合生长的环境。

2、如何饲喂

（1）小虾米属于杂食性动物，可以为它投喂水生昆虫、植物碎片、有机碎屑、鱼饲料等食物，每天投喂1次。

（2）需注意，投喂量不宜过多，避免食物残渣在水中腐烂污染水质，同时还要避免浪费。

3、日常管理

（1）因为小虾米对于水质的要求比较高，因此在养殖期间每隔1-2天便要换水1次，避免水质发黄浑浊，影响小虾米的生长。

（2）养殖水则可以选择无污染的河流水、湖水，如果需要用自来水养殖的话，则需要先暴晒3-5天，待水中的氯气消散后再用来养殖，防止小虾米死亡。

（3）一般宜将水温知友保持在25℃左右，如果温度低于10℃，小虾米就容易被冻死，如果温度高于30℃，小虾米就容易被热死，因此需要注意调控养殖水温。

二、小虾米属于河虾还是海虾

1、小虾米的种类

大多数的小虾米一般是河虾，它的个头通常比较小且比较难长大，稍大一些的小虾米，其体长一般在3cm左右，而稍小一些的小虾米，其体长一般在1cm左右。

2、如何分辨哗猛斗河虾和海虾

（1）外壳的硬度：海虾的外壳比河虾的外壳稍硬一些。

（2）个头大小不同：海虾的个头比河虾稍微大一些。

（3）生活环境不同：海虾主要生活在海里，而河虾主要生活在溪水乱磨和河水中。