花鲢鱼头汤怎么做好吃

花鲢鱼头汤怎么做好吃

花鲢鱼头汤需准备食材：花鲢鱼头、豆腐、姜葱。一共四个步骤，下面是花鲢鱼头汤详细操作：

第一步：煎至两面金黄

首先将新鲜的花鲢鱼头洗净，去鳞，内脏清除干净，锅里热油，将鱼头放入锅内煎，煎至两面金黄。

第二步：倒入水

豆腐、姜切片，葱备好后将鱼头移至汤锅。倒入水，加入姜和盐。

第三步：放入豆腐和葱

炖45分钟左右。放入豆腐和葱。

第四步：炖煮

再继续炖五分钟左右即可。

总结举知：以上就是关于花鲢鱼头汤怎么做好吃的具体操作穗带步骤，希望对大家有猜答芦帮助。

花鲢鱼头汤怎么做好吃窍门

花鲢鱼头汤的高友用料

花鲢鱼头半只，面粉适量，鸡蛋两个，盐适量，鸡精、酒、姜、香菜、蒜苗、枸杞、红枣各适量

花鲢鱼头汤的做法

先把半个鱼头放在盘子里用两勺盐腌一下，10分钟左右。

鸡蛋打碎，用煎锅剪成薄薄的鸡蛋皮，再将鸡蛋皮切片，备用。

将面粉加适量的水做成糊状，备用。

油锅放入少量油，把鱼头放进去剪，然后加入少量料酒去腥味，大约5分钟左右盛盘备用。

重新起锅加入大量清水，烧至滚沸，放入鱼头，这样可以把汤的颜色烧成白色，加入香菜。

待五分钟后慎笑，放入姜，红枣，枸杞，山参等，汤水烧滚就可以转小火了，要烧差不多半个小时。

可以开锅盖，先宽念含把鸡蛋皮放进去。再把面糊的碗拿起，注意用一只筷子把面糊挑到锅中做成面鱼，再煮一会。

待面鱼熟透，放入盐，鸡精，胡椒粉，最后放入蒜苗即可。简单好味道。