1、将洗干净的土鲮用油炸稣起碟。
2、将油放入炒锅内烧热再放入姜片、大蒜瓣、干豆豉爆香。然后放入料酒、酱油、白糖和些许水调成稠汁。
3、将炸过的土鲮放入锅内用微火把鱼与调好的稠汁一起翻炒拌匀,使鱼入味。
4、将炒拌好的豆豉鱼放入密封的不锈钢器具内(如不锈钢饭盒等都可以),然后放入高压锅内隔水高压20至30分钟即可。豆豉鱼很有罐头鱼的风味,由于经过高压,鱼头和骨刺都能吃完。
豆豉鲮鱼罐头有他一定的营养,对身体有一定的作用,但是常吃罐头食品就不好了,因为它里面含有防腐剂·色素·香精等等。
一般超市买的都是豆豉鲮鱼罐头,很多人吃,我觉得蛮好的
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