最近特别火的螺蛳粉是怎么制作的？有哪些步骤呢？

最近特别火的螺蛳粉是怎么制作的？有哪些步骤呢？

网上特别火的螺蛳粉，麻辣酸爽，风味非常独特，很多人都说螺蛳粉闻着臭，吃着爽，那么我们在家里该如何制作这道美食呢？小编现在就把自己的独家做法分享给朋友们。

螺蛳粉，做法简单，麻辣鲜爽

首先，我们要准备一些食材和配料，比如说酸笋、酸豆角、花生米、炸蛋、螺蛳、香菇、炸蛋、干腐竹以及适量的青菜等，接着要准备辣椒油、麻油。接下来，就要开始正式制作螺蛳粉了，首先，要把螺蛳放在水里吐吐泥，泡上半小时以上就可以了，接着，我们要准备螺蛳粉的汤底，在锅中放入一些豆油，将葱姜末放入锅中爆香，接着放上干辣椒段，再撒卜如上一把麻椒，将螺蛳放入锅中，用中火翻炒出香味，这里要注意的是，干辣椒段一定要多放，这样才能出红油，放入食盐和鸡精，我们倒入适量清水，这些水是要煮米粉的，所以要多放一些水，如果家里有骨汤或是高汤的，也可以用它们代替清水，水开之后，将米粉放入锅中，煮五分钟左右，煮到没有白芯就可以了，接着，我们把金针菇、油麦菜、炸蛋放入锅中，煮熟。

制作螺蛳粉，要配很多料才好吃

我们把米粉和蔬菜等盛在碗中，接着把煮好的螺蛳也捞出来放在旅誉面上的一角，再把汤底舀上几勺子盖满米粉，我们把型镇启酸笋和酸豆角也陆续放在米粉上，接着把熟黄豆、花生米、腐竹也放上，焯好的香菇片和海带丝、豆芽、豆皮和豆泡也放上，最后，我们要放入一些泡好的野山椒和小米辣，这样做出来的螺蛳粉才是最好吃的。我们吃螺蛳粉一定要放很多配料的，还有很多朋友喜欢放虎皮鸡蛋、虎皮鸡爪等等，料越足，螺蛳粉吃的才越过瘾。在制作螺蛳粉的过程中，我们需要注意的是，螺蛳是要多放的，还有酸豆角和酸笋，因为螺蛳粉吃起啦是酸臭酸臭的，而这些食材都是能赋予这道美食酸臭口感的。

煮好的螺蛳粉，食材丰富，酸臭无比，吃起来却麻辣过瘾，越吃越爽。

准备料包：干椒、花椒、香茅草、小茴香、砂仁、桂皮、香叶、白寇、甘草、草果、八角、陈皮、山奈。无油炒干变笑毕租色，用纱布包起来，放置旁边待用

螺碰兆丝要吐干净泥，焯水2到3分钟后，捞出放冷水再洗一遍。锅中放入油、姜片、八角、草果、沙姜、爆香，倒入螺丝猛火炒

加入半碗料酒和3勺盐再继续炒制

筒骨数誉焯出血水，冷水冲洗，中间砍断备用

准备一个大锅，把姜片和筒骨下锅，放水先熬制，再加入香料包、豆芽(纱布包好)、料酒、豆腐乳和炒好的螺丝熬制4小时即可，熬越久烫越浓。起锅前加入适当盐和鸡精味精、冰糖。

然后再加入粉丝，酸笋，酸豆角、腐竹等

需要将米粉放入锅中煮熟，等水开了之后，放入螺蛳粉中的配料，然后倒入调料，将米粉煮软就可以了。将米粉放入温火中煮3~5分钟，之后浸泡10分钟，然后将米粉煮软，放入青菜，香菜和庆姿哪各种辅料，再加入螺蛳粉的调料，最后出锅倒入腐竹和花生即可，这就册配是具体誉码的制作步骤。

螺蛳粉的制作步骤:1、锅中水烧开，下入旦镇米粉，猛余煮个4、5分钟后捞出米粉在冷枝迟滚水里过下。2、干木耳和干黄花菜用冷水泡发，再在锅中焯熟捞出，切丝备用。3、倒入油炸腐竹、花生米、酸笋、酸豆角、萝卜丝。继续煮下，下入料包，加入盐、糖调下味即可。

1.田螺蛳放到清水里泡1个小时去泥沙和土味，然后清洗一遍。2.把猪骨上的瘦肉切下来下来，筒骨斩件，放到滑指锅里煮，水里加入一汤匙米酒，3.锅里放油，加蒜末、姜片爆香，然后放入螺蛳炒，再加一汤匙盐、草果、小茴香、香叶等香辛料炒2分钟，然后加半碗水，水开后放到骨汤里一起煮约1小时，4.把材料切成丝和丁，倒些油进锅炸腐竹片（炸腐竹片时油要热，但是要离火炸，不然会焦），之后把炸腐竹剩的油里倒进辣椒粉，制成辣椒油，把酸豆角丁、萝卜干指和丁放到锅里炒，1∶干切米粉放入水中煮开后，煮10分钟，连汤带煮好的粉一起放入碗中（汤取部分即可)2∶青菜洗净，放开水中焯烫1分钟，捞起3∶碗中加入螺蛳卤汤、白醋、辣油4∶加入酸豆角信逗配、萝卜干、木耳丝、酸笋（不喜欢可不加），油炸腐竹和花生5∶最后加入青菜即可。

云南罗平的最佳赏花地点有哪些？罗平的住宿情况怎么样？

螺丝田

罗平的螺丝田位于县城西北十公里处的牛街“螺丝田”是一个最着名油菜花拍摄点，上万亩的油菜花田，走到哪里都可以看到油菜花的景色

金鸡峰

这里也是罗平看油菜花的好去处，从罗平县城沿324国道北东行12公里，有一处数不胜数的锥状的小山丛，错落有致地排列在坝子里，这就是金鸡峰丛。金鸡峰丛是罗平油菜花的最佳观赏地，每年2-3月观景台上可以看见一望无际的油菜花田中耸立着数十座喀斯特山丘，景色非常壮观（基本上罗平的好片子都是这里出来的）

罗平坝子

如果说金鸡岭是必有的地方的话，那罗平坝子也是不能错失的地方。因为从罗平到多依河的一路上，处处是美景，到处可以拍照。比主会场好。进入罗平坝子，站在坡头放眼望去，金灿灿的油菜花铺天盖地，罗平坝子就是一个花的海洋。罗平人称其为“东方大花园”

罗平县有多家宾馆、招待所，价格从30-200元/间不等，大可根据自己的需要选择住处。振兴街上旅店非常多，如新风街附近，标间25-30元，床位10元/人。油菜花节期间住宿有点紧张，尤其休息日更紧张，但条件要求不是太高的话相信还是可以找到住的。比如县委招待所，普通间15元/人，公用厕所，但隔音较差。