鲶鱼到底能不能吃

鲶鱼能吃。

营养分析：

最佳食用季节：鲶鱼的最佳食用季节在仲春和仲夏之间。

适合人群：适合一般人食用。尤其以老、幼、妇女产后及消化功能不佳的人最为适用。

适用量：每次150～200克。

显著特征：此鱼的显著特征是周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，上下颌各有2根胡须。美味浓碰郑郁、刺少、开胃、易消化，特别适合老人和儿童。

扩展资料：

食物相克：

鲇鱼不冲铅宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。

烹饪指导：

1、鲇鱼药食俱佳，以炖煮最宜；仲春和仲夏之间为最佳食用季节。

2、鲇鱼体表黏液丰富，宰杀后放入沸水中烫一下，再用清水洗净，即可去掉黏液。

3、鲶鱼可用于清蒸、清炖、煮汤、红烧，做肉丸子等。

4、清洗鲶鱼时，一定要将鱼卵清除掉，因笑判颂为鲶鱼卵有毒，不能食用；

5、吉林民间有方，可用鲇鱼熬汤沃鸡蛋，连续食用可以增加奶水。

参考资料：百度百科-鲶鱼

鲶鱼，学名鲇鱼，又称作胡子鲢、粘鱼、塘虱鱼、生仔鱼。此鱼的显著特征是周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，上下颌有四根胡须。鲶鱼的最佳食用季节在仲春和仲夏之间。鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化，特别适合老人和儿童。

功效：

鲶鱼含有的蛋白质和脂肪较多，对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。

鲶鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。

适合人群：

适合一般人食用。

尤其以老、幼、妇女产后及消化功能不佳的人最为适用。

适用量：

每次150~200克。

特别提示：

鲶鱼药食俱佳，以炖煮最佳。

鲶鱼体表黏液丰富，宰钉后放入沸水中烫一下， 再用清水洗净，即可去掉黏液。

健康红绿灯：

鲶鱼与牛羊油和牛肝、鹿肉同食，或与中药荆芥同食，有可能对健康不利。

鲶鱼也是废物，有瘤疾、疮疡者要慎食，最好不吃。

红烧鲶鱼

广东人叫它作“塘虱”，洋人好像叫它“猫鱼”之类，但无论如何，它肉滑鲜嫩，滋补养阴，假如烹调得法，还极有风味。

材料：

鲶鱼两条约500－600克

小鲜红辣椒4－5个

香葱10克

植物油500克

料酒15克

酱油15克

花椒4粒

八角1个

味精、胡椒各少许

芡粉10克

高汤200克

香油10克

做法：

先将市场买回来的活鲶鱼去掉内脏，把头的前部分剁掉丢弃，然后将鱼身切成6至7公分左右的小段。用料酒5克，盐腔碧少许，腌制约6分钟。

把鲜红辣椒、香葱洗干净，切成小段。起镬，放油烧至七成热，置入鲶鱼段，让它油炸一阵，当炸成两面金黄色，即可滤油，但镬内留下少许油，再放进花帆圆毕椒，八角，香葱段，辣椒段，煸出香味后，再把鲶鱼段倒入。然后再加烹料酒，高汤，酱油态芹，盐，味精，胡椒，用文火焖约20分钟，见高汤不多，勾芡粉，浇上香油，即可出镬。

【最佳答案纯敬搏】

你好！吃鲶鱼最好买人工饲养的，因为野生鲶稿租鱼以虫子、粪便、老鼠、农药、同类、其它鱼类尸体、死人等为食，体内含有大量重金属，农药，艾滋病，鼠疫以及其它病毒，做祥最好不要吃。

能吃的，一般烤鱼