常见的刺身鱼有哪些

常见的刺身鱼有哪些

常见的刺身鱼有：金枪鱼、三文鱼、鲣鱼、_鱼、竹荚鱼、鲷鱼、鲈鱼、秋刀鱼、章红鱼、青花鱼、鲱鱼、河豚等等。刺身就是指鱼生之类的东西，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的鱼料理。生鱼片在中国古代也是常见的鱼类菜品。

刺身鱼的做法：原料：新鲜山悉的加吉鱼、三文鱼、金枪鱼、北极贝，裙带菜，白萝卜，切成均匀的细丝，调味品：绿芥末、日本酱油

制作：1、把萝卜丝码在盘子底下，把裙带菜码一些在萝卜丝上。2、把海鲜切成长约5cm、厚约1cm左右的细条，铺在萝卜丝上。要点：1、萝卜丝可用专用工具切出。2、要想萝卜丝看上去亮一些，可将切好的萝卜丝放在凉水中泡一会儿。

3、海鲜可以凳唯兄上自由市场去买，这样比在超市节省很多钱，而且比较新鲜。4、所有的用料均不需再枣袭放任何作料，吃的时候蘸绿芥末和日本酱油即可。

世界上最顶级的三文鱼

世界上最顶级的三文鱼是蓝鳍金枪鱼。

蓝鳍金枪鱼是鲭科、金枪鱼属鱼类，列入《世界自然保护联盟红色名录》极危物种。蓝鳍金枪鱼分布于大西洋、太平洋、印度洋的温带及热带海域，包括中国东海。蓝鳍金枪鱼为大洋性中上层洄游鱼类，它能承受相当大的温度范围，生活在温跃层的上方和下方。

喜结群，游速快。蓝鳍金枪鱼幼年时表现出强烈的群游习性，主要以鱼类、头足类和甲壳类动物为食。北太平洋蓝鳍金枪鱼外观几乎与大西洋金枪鱼完全相同，一些当辩和局认为它们属于两个单独的种群。但是，遗传分析表明，这两个种群最好被视为充分种群。

三文鱼

三文鱼，又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼，属硬骨鱼纲鲑形目鲑属，主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域，属于冷水性的高度洄游鱼类。三文鱼背鳍基短，鳍条少于16根；鳞细小，侧线鳞多于110枚；两颌、犁骨、腭骨及舌上都有牙，牙发达。

有上前鳃盖骨，三文鱼肉质鲜美，营养携磨盯丰富，含有对人体各种生理功能起重要作用的矿物质和微量元素，并且富含EPA和DHA等生游悄物活性物质，被国际美食界誉为“冰海之皇”。

以上内容参考：搜狗-三文鱼