怎么做咸梭鱼

一、怎么做咸梭鱼

首先清洗干净，也可以同时去掉多余的盐分，晾干水气，入油锅煎至外表金黄色，就可以做菜了，直接食用也可以的。不论红烧\炖焖都可以哦。咸鲜干香，味道不错，咸鱼烧豆腐，及开胃有解馋，哈哈

二、请教腌咸梭鱼制作方法，有大神来教教

刚腌制的咸梭鱼要先在挂在外面，在室外干冷的环境里晒至半干，天气稍暖后装保鲜袋存冷冻室。

梭鱼具有丰富的营养成份，肉质鲜嫩，美昧可口，蛋白含量很高，对孕妇来说是很好的天然蛋白质补充食品。

食材食谱热量：1172(大卡)

主料

梭鱼 适量

方法/步骤

1梭鱼去鳞，内脏洗净。

2在鱼身上划上几刀。

3在鱼身上抹上一层干面粉。

4煎锅中房油，把拍好面粉的梭鱼放入煎锅中。

5煎至两面金黄。

6盛出备用。

7另起锅下油，放入葱姜蒜煸香。

8再加入醋，酱油，美极鲜，水，炒匀。

9大火烧开。

10放入煎好的梭鱼，加少许白酒。

11盖盖，转中火焖10分钟，再转大火收汁关火出锅即可。

三、咸梭鱼怎么做

把鱼洗净略泡后切块入碗,碗里放入料酒、葱姜丝及少量温水后上笼蒸30分钟即可食之

四、用什么腌梭鱼

腌什么鱼都好，不但要盐，还要另一样东西，像是类似于毒药之类的，这是真的，要放得适当才好吃又不死人，至于如何做到适当，详找专家，切勿胡乱尝试，后果我不负责。

五、梭鱼怎么腌制是臭的，肉治松软

花生油

豆瓣酱烧梭鱼的做法

新鲜的梭鱼去鳞剖腹，去其内脏和鱼鳃，洗净，控干水分

葱姜蒜切片备用

洗好的梭鱼横切大段备用

热锅下冷油，油温热时，下入葱姜蒜、八角和红椒，炒香

下入两匙豆瓣酱炒香，烹入料酒和少量糖

下入鱼段，添加没过的水，大火烧开，转中火炖煮

至汤汁收至三分之一，调入少量盐，大火敞锅收汁

调入味精，撒入葱花和香菜末即可出锅装盘

小贴士

1、为了美观，可以整条鱼下锅炖，记得要反正面斜打花刀，鱼肉才可浸味。我的鱼大锅小，所以切成段炖的；

2、豆瓣酱是咸味的，所以调入盐时要酌量；

3、出锅前留汁的多少视个人喜好不同而定，我喜欢蘸汤食鱼肉，所以汤留得多些。

六、咸梭鱼是碱性还是酸性

腌制的咸梭鱼味道很好，而且制作的方法很简单哦，下面来看看怎样腌咸梭鱼啦。

1、将梭鱼的内脏去掉，去掉鳞片，洗干净。

2、在梭鱼的身上均匀涂上粗盐，鱼肚子里塞进粗盐。

3、入器后放几天，拿出来翻一翻，再放几天.

4、之后挂出去晒干，不要晾得时间过久，否则吃的时候累牙。

小贴士：

1、若是没有洗过的鱼，在挂之前可抹一层老抽酱油，既防灰尘，颜色也好看。

2、喜欢有嚼劲的朋友晾的时间可以稍长一些。