一、加拿大鳕鱼胶与冰岛哪个好
冰岛好
冰岛鳕鱼胶，不一定是产自冰岛，市面上很多的冰岛鳕鱼胶都产自热带海域，或者是养殖的。2.新西...
鳕鱼胶好，这是非常有胶质的一款鱼胶，女人需要不断的补充，因为随着年龄的增长，脸上不再那么有弹性，药补不如食补，煲靓汤，煮糖水，炖牛奶样样OK，总有一种适合你的口味
二、世界十大顶级鱼胶
世界十大顶级鱼胶鱼胶即鱼鳔(鱼类用于调整下沉和上浮的器官，也叫鱼泡，内有气体)的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是八珍之一，素有海洋人参之誉。世界大顶级鱼胶如下：
第一名：金钱鳘鱼胶金钱鳘的鱼种就是黄唇鱼，是中国的特有鱼种，属于国家二级保护动物。第二名：房胶房胶，又称乳房胶、缅甸金钱，其鱼主要产于孟加拉湾。第三名：蜘蛛胶蜘蛛鱼胶由哲罗鲑的鱼鳔制作而成，野生的早已十分罕见，蜘蛛鱼胶对止血补血、哮喘、支气管炎、养胃润肺等疗效显著。第四名：印尼白花胶白花胶，取自小型鱼种浅色黄姑鱼的鱼鳔，是一种尤为名贵的花胶品种。正宗野生白花胶主要产于巴基斯坦与印度，数量稀少且价格不菲。第五名：赤嘴鳘鱼胶赤嘴鳘鱼胶是花胶中最为复杂的品种，不管是形态还是产地都极为杂多，价格也千差万别。第六名：北海安南鱼胶安南胶，又称“双牙胶”，来自长吻拟牙_（又称“划鱼”或“画鱼”）的鱼鳔，安南鱼鳔原型呈长管形。第七名：苏里南北海鱼胶这类鱼胶大都产自南美洲苏里南、巴西、秘鲁、委内瑞拉等地。第八名：鳗鱼胶鳗鱼胶，准确来说，是鳗鲡目下各种鳗鱼的鱼鳔。有些地方也将鳗鱼称为麻鱼、门鳝、海鳝、白鳝等，因此鳗鱼胶也称为“门鳝胶”、“鳝肚”、“麻鱼胶”等。第九名：斗湖胶斗湖鱼胶主要产自广东、浙江、泰国等，质量与北海差不多，但较为软身。母肚很多，公的极少。斗湖鳘胶体个大超厚肉，确容易炖制。第十名：新西兰鳕鱼胶新西兰鳕鱼胶中含有的大量生物大分子胶原蛋白，是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。第十名：新西兰鳕鱼胶
三、双背胶和鳕鱼胶哪个好
双背胶。
双背北海胶，是北海鱼胶家族的一员，简称双背胶，是市面上可以买到的最便宜的石首鱼鱼胶。因其胶身两侧有两条上下连贯和突兀的肉筋而得名。胶体厚实，胶质十分丰富。由于品种开发的时间不长，年产量规模也较大，具有很高的性价比。鳕鱼胶，属于咸水鱼胶，取自鳕鱼和羽鼬_两种鱼，前者产自冰岛、挪威和丹麦等国，后者大多产自新西兰和巴西。
四、鳕鱼胶和金龙胶哪个好
鳕鱼胶好。鳕鱼胶，属于咸水鱼胶，取自鳕鱼和羽鼬两种鱼，前者产自冰岛、挪威和丹麦等国，后者多产自新西兰和巴西。
五、鱼胶泡发及烹饪小贴士
各位宝宝，
恭喜你选择了丹姐家的鱼胶产品！
丹姐家所有的鱼胶都是妥妥的纯天然产品。它们来自全球最洁净的海域，由当地合法合规的渔业公司新鲜捕捞，通过日照或地热淡干加工，无添加，无防腐，无漂白。最天然，最营养，所以在储存上也会有一定要求的哦。
鱼胶作为一种含有丰富胶原蛋白的天然富保健品，是深受微生物青睐的，换句话说，就是容易长虫、发霉。哪怕我们出厂的鱼胶都是足干产品，有时候也是无法避免的（什么条件下放了都不长虫的鱼胶建议就不要吃了，绝对放了杀虫剂的）。丹姐在夏季只发直邮，不囤国内现货就是这个原因。
因此，建议将鱼胶储存在阴凉干燥的地方。最好是密封后放在冰箱冷藏。如果鱼胶已经长虫也没关系，把虫子挑出来以后冷冻两周再晒干即可。这种鱼胶虫是无毒无害的，不长虫的鱼胶才可怕。（参考文章： 花胶长虫了，还能吃么？看完你就懂了… ）
那么鱼胶应该怎么泡发呢？
首先介绍一个鱼胶万能泡发大法：
第一步：将鱼胶清洗后放入蒸锅内大火蒸半小时。
第二步：将蒸软的鱼胶浸泡入凉开水或者纯净水中，清水一定要浸没鱼胶。每12小时换水一次，如果天气较热，则将容器放入冷藏室。（注意：泡发后的鱼胶会涨大很多！一定要用合适的容器。刚开始泡发的时候建议只泡一两支，因为鱼胶很大，泡发出来会很多，不要一下子泡太多，等泡了一两次，了解了份量后再根据需要泡发食用。）
第三步：清水泡发48小时后，鱼胶即可拿出食用，但也可以继续泡发。放入冷藏室，每12小时换一次水，可储存7-10天。
上述泡发方式适用于所有鱼胶。尤其是巴西阴阳胶，只能用这种方法泡发。
巴西阴阳胶取自巴西黄唇鱼，它最卓越的能力就是增强人体免疫力。对于体弱的老人或者孩子是最好的选择。泡发后烹饪也是一煮即化，所以非常适合用来煮粥或者煲营养汤。
但如果你想吃美味可口鱼胶本尊，就建议你还是选择冰岛鳕鱼胶啦！
冰岛鳕鱼胶采自北冰洋的鳕鱼，冰岛渔夫捕捞后将鱼鳔摊在石板上用地热烤干，因此每片鱼胶看起来极薄，但泡发以后可会增大许多哦。冰岛鳕鱼胶的泡发除了用鱼胶泡发万能大法之外，丹姐还推荐一种油发法，用这种方法跑发的鳕鱼胶味道可是更为美味哦！
油发法：将油温加热至180度左右，后将剪成段的鱼胶下锅，两面各煎炸15秒左右，将炸好的鱼胶放入干净的容器内，加入冰水浸泡12―24小时后即可。
注意：煎炸时油温切勿太高，煎炸时能看见鱼胶像炸虾片一样展开就对了。
冰岛鳕鱼胶比较耐煮，泡发后适用于炖，煮，炒，烩各种做法，总而言之把它当肉一样烹饪就不会错啦！
最后丹姐还得说说小黄花鱼胶。
这种鱼胶来自大西洋捕捞的小黄花鱼。胶原蛋白含量极其丰富，其胶原蛋白分子也特别小，易溶解易吸收，是最适用于养颜的一款鱼胶啦。它固然也可以用万能泡发法进行泡发，但其实这种鱼胶根本无须泡发就可以直接拿来煲汤，泡发不泡发的效果是一样的，那为什么要麻烦呢？丹姐就习惯煲汤时直接扔四五片干小黄鱼胶进去。这样煲好的汤哪怕是蔬菜汤都胶质满满，鲜美异常哦！
1. 将泡发好的鱼胶切一段（每人份20克左右），切成丁（一定要剁细）。
2. 放入大米，糯米，小米，藜麦，玉米碴同煮粥即可。
此粥连续服用对提高免疫力非常有效。其中的谷物可以换成其他种类的杂粮搭配，也有一样的功效。
1. 新鲜香菇切片同青笋块一起焯水备用。
2. 净锅置火上，锅内放入色拉油烧热，放葱花炒香，倒入蘑菇清汤，放入香菇、鱼胶、青笋块，加入精盐小火煮至入味，出锅前放入胡椒粉即可。
这里的香菇可以用其他菌类代替，青笋可以用白菜代替，也可以加上蚝油等调料增加鲜味，是非常爽口鲜美的一道菜。