鳕鱼胶好还是鲈鱼胶好

一、鳕鱼胶好还是鲈鱼胶好

鳕鱼胶好。鳕鱼有几十个个品种，主要分判春布北欧，格陵兰、冰岛，另外市面上人们追求泡发率的太平洋鳕鱼胶，是新西兰鳕鱼胶，不同品种的鳕鱼之间生长环境天差地别，性价比也汪桐不一样，价格困冲坦也不一样。

二、什么鱼的鱼胶是最好的

金钱鳘鱼，也称黄唇鱼。 黄唇鱼制成的花胶叫做金钱鳘鱼胶，它是花胶之王，非常罕见，一般不作食用，多作为收藏品，市价在每斤几十万以上，因为黄唇鱼生活在深海洞中，数量稀少，极难捕捞，因轮此此它制成的花胶营养价值高，价格昂贵。金钱鳘鱼胶是为鱼胶之王，非常罕见，一般都被当做收藏品收藏起来，斤价在几十万以上，黄唇鱼这种鱼常年躲在深海洞里，不吃鱼饵，再加上数量稀少，所以正常情况下很难捕捞到它们。金钱鳘鱼胶功效当然非常多，以前曾被当做救命的东西，最最主要的是止血补血的作用，不过现在收藏的价值远远大于食用的价值。除了黄唇鱼之外，其余的排名依次是大白花鱼（白花胶）、大黄花鱼（黄花胶）、大鳘鱼（鳘鱼胶）、大门鳝（门鳝胶）。 

十大鱼胶排行榜：

如雹余果是平时吃的一般选鳘鱼胶(北海胶)，黄花胶，金龙胶等等，如果是要大补一点的，可以选择赤嘴，赤嘴包括很多种类。种类只是一个简单的分就好，目前不是最应该考虑的，除非你要特殊功效的，比如止咳的选安南鱼胶等等。那非得要排名的话就看下：

1.金钱鳘鱼胶

2.房胶

3.蜘蛛胶

4.印尼白花胶

5.赤嘴鳘鱼胶（红鸡赤嘴，台山赤嘴，大耳赤嘴，湛江赤嘴，素水赤嘴）

6.北海安南鱼胶

7.苏里兰花胶

8.门鳝胶

9.斗湖胶 

10.新西兰鳕鱼胶

当然每个人心中都有一个自己的排名，只要是符合自己的身体情况的，吃了有效果的都是可以的，毕竟不同人效果肯定是不一样的腊肆迅，并非都是一样的。

鱼胶有很多种，要说比较好的，那一般就是野生的大黄鱼片胶和黄唇鱼胶。

日常食用养颜美容的话，选择早者赤嘴，贵的大只吃不起就买小赤嘴，推荐清戚你去找浙答睁陵江小赤嘴就可以，

北海，安南，比赤嘴都要低价，而且养颜美容的品种质量功效还是不如赤嘴。

鱼胶的功效贵在坚持，最好能每天食用，1/人一次量/15-20克。

三、带须的鱼胶是什么鱼

一个功能鱼蛋白。外观方面，新机构和透明的鱼胶更白，老鱼胶趋于暗黄色和皱皮，盖有裂纹。味，新鱼胶粘性质地，老鱼胶是没有粘性，并且所述锅以来变得很厚，甚至超过一厘米喜欢吃像松饼。白色粉末。在pH <3稀酸溶液，不断搅拌，可以成为乳白色粘稠液体。等电点（约4的pH值）当大量鱼胶分子与正电荷和负电荷。有某些物质结合各自的充电功能。鱼胶的纯天然胶原蛋白。海洋鱼类鱼类的脂肪，经过特殊处理，它溶解。该解决方案可通过冷冻干燥而获得，预水化型鱼胶即成结束。

鱼组织由胶原蛋白的海鲜。原本构成主要纤维结缔组织蛋白，其特点是通过热变性温度低于陆基哺乳动物胶原，其可以容易凝胶化的。相应较低熔点其产品，冰点和冷冻能力。点击看详细明胶。由当时的非生产鱼内脏的休息，血，肉和鳞皮。洗净的原料，石灰浸泡，酸洗过钙规模，冲洗，而且，凝胶，过滤，冷冻，干燥切片即成。明胶，纯度高，透明性和粘度，冷和强，主要用于介质柯版，照相胶片等的制造，也可以用在食品工业中使用。

两个，厚的塑料。后的血液，肉，内脏混合在一起，在头，尾，骨等粗清洗塑料原料，在用蒸汽加热的高压釜中，然后通过加压过滤或高速离心，除去杂质和鱼油，蒸发浓缩50％浓度，然后添加防腐剂和香料即成。冷冻不是在室温下，使用方便。木材，皮革等粘合剂，也匹配，粉胶粘剂轮毂制造。

三，鱼鳔胶。鱼肚洗净，去掉粘液，后血水，内剥离，外层膜，大而厚的一块口香糖成干分开的;小而薄的几件叠卷成圆形或带，干燥的圆形塑料或橡胶带后说。色黄，半透明，质韧，微腥，作为澄清剂，增稠剂果酱和果汁饮料啤酒。也被称为高品质的塑料鱼肚大黄，是一个传统的海鲜。鱼胶是一种宝贵的滋补黄唇。作为白酒的澄清剂鱼胶，啤酒早已习惯了澄清和改进的清凉度，在冷冻的稳定性也相应增加，煮熟后，缩短了一定的作用的周期。

四、鳕鱼胶是花胶怎么发泡



用料  

鳕鱼胶21131个步骤 1



鳕鱼胶用清水清5261洗一下

步骤 2

锅里放足够淹没鱼胶的水，煮开后。将鱼胶放入，鱼胶焯水1.5分钟（焯水时间长短视鱼胶的大小和厚度）。焯完水，将4102鱼胶捞出，放入冷水中

步骤1653 3

泡发鱼胶的冷水要尽量多，这样鱼胶才能泡发的充分。放入冰箱冷专藏属室泡发24小时，中间换水1-2次。最后鱼胶泡发完成，把鱼胶洗干净，就可以炖了

步骤 4



根据喜欢把鱼胶切小块备用。泡发后一次用不完，可以分小袋装后，放冰箱冷冻保存。

五、鱼胶是鱼的哪个部位 鱼胶是什么鱼的鱼鳔

鱼胶，应该叫花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品。顶级花胶排名依次是鱼胶之王:金钱鳘鱼胶(黄唇鱼)、白花胶(大白花鱼)、黄鲟胶(鲟鱼 ) 、黄花胶(大黄花鱼)、鳘鱼胶(大鳘鱼)、门鳝胶(大门鳝)。

六、请问：鱼胶是鱼身上的何物？

鱼胶即鱼鳔（辅助呼吸器官）的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。