鱿鱼怎么做好吃

一、鱿鱼怎么做好吃

韭菜鱿鱼须（简单家常菜）材料韭菜，鱿鱼须，酱油，味精，料酒，十三香粉，精盐做法1.韭菜切段，鱿鱼须切条。2.锅内上热水把鱿鱼须放进去烫一下捞出过冷水，最后沥干待用。3.锅内放油，下鱿鱼须大火翻炒，加酱油，精盐，少量味精，料酒，十三香粉煸炒。4.最后放入韭菜大火翻炒即可。酱爆鱿鱼材料鱿鱼，蒜苗，青椒丝做法鱿鱼横刀，竖刀切好入水焯一分钟油锅下葱姜蒜，花椒面，料酒，辣椒酱，炒香之后把其他材料一起放入炒3分钟，调味，出锅。水煮鱿鱼材料姜丝，鱿鱼做法1.将鱿鱼洗净，沥干。2.在开水中放入姜丝。波米欧的刀具，一定要小心手，刀口非常的锋利。3.鱿鱼放在水中煮熟。4.立刻放入我家新款盆装的冰水中，降温。5.再捞起鱿鱼沥干，切段。蘸作料吃，或是单单蘸醋也行。小诀窍:一定要煮透，但是不是煮过时。差不多7，8分钟就可以了。葱爆鱿鱼材料鱿鱼一条，大葱，香菜，干红辣椒，大蒜，孜然粒，调料：花生油，盐，料酒，生抽，味精做法1、鱿鱼去其内脏，洗净控干，葱和香菜梗切寸段；2、取鱿鱼身，去其表面一层薄膜；3、鱿鱼身一分为二，打上花刀；4、热锅冷油，油温热时下入姜丝、蒜片红椒段、孜然粒，小火炒出香味；5、下如鱿鱼，大火爆炒；6、烹入料酒和生抽；7、炒至鱿鱼打卷儿，下入葱段和香菜段；8、调入盐和味精，大火翻炒几下，即可出锅。小诀窍:1、鱿鱼头可另作他用；2、懒得切麦穗卷，切成条和块都可，但麦穗卷极容易熟透，还美观；3、根据锅具和炉灶的具体情况，鱿鱼一次要少做，量大锅小火慢，炒出的鱿鱼一定会发哏；3、炒鱿鱼时要大火爆炒，才能保持鱿鱼鲜嫩的口感；4、葱和香菜稍微变软，马上关火；5、新鲜的鱿鱼无需焯水，鲜度可以最大限度得以保留；6、不喜欢辣椒和孜然的可以省略，只用葱爆，味道也很不错。7、葱要等到鱿鱼变色后放入，提前放入，太过软烂，影响口味和菜的品相；8、生抽只要一点点，也可以省略，太多会改变鱿鱼的鲜香味道。酱爆鱿鱼材料鲜鱿鱼2条，郫县豆瓣一大勺，干红椒20个，姜2片，【调味料】：糖，料酒做法1 鱿鱼去内脏，黑膜洗干净切成丝，姜切丝，把郫县豆瓣用刀剁碎2 炒锅放油烧热，加豆瓣炒出红油，放入姜丝和干红椒炒香3 加入鱿鱼丝翻炒，烹入料酒和少许糖，炒匀盛出来小诀窍:不用再加盐了，豆瓣很咸，加糖是为了调味的，炒的时候火可以大一些，时间短些，别把鱿鱼炒老了，怕辣的可以少放干红椒

二、在家如何把海鲜做好？家常菜

吃海鲜 吃的是原汁原味

深海鱼最好的吃法是清蒸：

清蒸鱼的做法;将鱼宰杀，清洗干净 去掉腹内黑色薄膜 在背部从头至尾划开一条深2厘米左右的口子

将于放入盘中下面垫两条筷子（蒸鱼的时候 蒸汽对流可以使两个面同时熟）在鱼身上撒少许盐(海鱼就不用）放上姜片、葱段（葱姜在蒸的过程中可以去腥）

2：放入蒸笼中大火十分钟左右（清蒸鱼一定要注意火候）取出 拿掉姜片葱段

3：在鱼身上撒上葱丝、姜丝、少许白胡椒粉（如果想好看点在切点红椒丝也可以）

4：锅中放少许油烧至七成热、淋在鱼上

5：倒入海天生抽即可（酒店里专有蒸鱼豉油，自己家做没必要 味道一样好）

6：适合海鱼、淡水鱼

鱿鱼改花刀飞水 用尖椒炒

三、三丝鱿鱼花怎么做？

三丝鱿鱼花原料：

三丝鱿鱼花的做法

艾米的小啰嗦：

1.香菜叶可以不摘一起入锅，不影响菜品味道。------摘去的香菜叶可晒干，下次做菜做汤时可揉碎放入。

2.做这道菜尽量选择冰鲜鱿鱼，如果用冷冻过的鱿鱼，最好如果焯水之前用料酒姜丝腌制15-20分钟。

3.鱿鱼表面的黑膜最好是撕去，虽然对菜品的味道没有影响，但是鱿鱼的颜色就会是黑红色，影响菜品配色。

4.家里没有泡姜可用新鲜的姜代替，最好用嫩一点的姜。

5.三丝的选择可以根据自己的喜好调整，可以换成胡萝卜丝，青椒丝等。

6.这道菜只用了盐来调味，没有放生抽和蚝油，您也可以根据自己的喜好添加调味品

四、日本料理中的凉拌小鱿鱼怎么弄的

试试我的吧，我自己认为味道还是不错的：

主材：

鱿鱼2条、小黄瓜1条、大葱1支、蒜泥1汤匙（家里喝汤用的）

调味料：

辣椒粉1汤匙、辣椒酱1汤匙、白醋2汤匙、白糖1.5汤匙

最好不加鱼露或鱼子酱，因为鱿鱼本身是腥的，加了会不好吃

做法：

1、鱿鱼洗干净，去皮膜与软骨后切花再切小片，以滚水氽烫后捞起沥干水份备用；

2、小黄瓜洗净，切粗丝，大葱洗净切细丝备用；

3、将所有材料及调味料放入拌盆内，抓匀就可以食用了。

五、小鱿鱼怎么做好吃

材料：小鱿鱼、红辣椒、葱、姜、蒜、香菜、郫县豆瓣酱、蚝油、糖、料酒。

小鱿鱼做法：

1、在市场买到新鲜的小鱿鱼洗净。

2、摘除小鱿鱼的内脏清洗干净。

3、为了更加入味用剪刀在鱿鱼背部剪几刀即美观又入味。

4、锅中烧开水放入小鱿鱼焯水变色飘起来即可时间不要过长会影响口感。

5、焯好水的小鱿鱼立即放入冷水中冲凉这样吃起来口感更有弹性。

6、准备配料红辣椒、葱、姜、蒜、香菜切好备用。

7、锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香再放入郫县豆瓣酱、蚝油、糖、料酒。

8、调味料翻炒均匀入味。

9、放入小鱿鱼翻炒均匀。

10、汤汁浓稠小鱿鱼入味撒上孜然和芝麻拌匀。

11、最后撒上香菜和蒜末提鲜即可出锅享用。

12、小鱿鱼成品图。