清蒸鲈鱼要蒸多久

一、清蒸鲈鱼要蒸多久

清蒸鲈鱼一般蒸多久最好?鲈鱼鲜的话 蒸的时间要短点、一般12分钟就好可以了，下面为大2113家详细介绍下清蒸鲈鱼的做法：

5261 1、鲈鱼一条，内脏一律不要，洗净装盘待用。

2、在鱼身上抹少许盐，并撒上姜丝

3、下锅4102蒸。

4、大概蒸上十二分钟左右，可揭开锅盖看看，如果鱼眼睛已掉出来或者筷子插中鱼身1653子能够一插到底，证明内鱼蒸得差不多了，如果火候过了鱼肉则很老，反之吃时鱼肉还粘在鱼刺上扒不下来。

5、蒸出锅后，在鱼身上浇上李锦记牌蒸鱼豉油(一般超市有卖)，再撒上葱丝

6、上油锅，一定要待锅烧红时再放油，直至把油烧得容直冒烟时，再起锅浇至鱼身上。

二、一斤半的鲈鱼需蒸多长时间既嫩又熟了

大火猛气10分钟右鱼眼突出为妙

三、加州鲈鱼活鱼运输

温度太高了吧?

由于加洲鲈鱼抗高温能力较弱.好象水温要控制在18℃以下，水温若高于18℃，应用冰块降温。到达目的地后，如果温差大于4℃，盐差大于3‰，则需慢慢加入当地海水进行调整，直至温度、盐度一致

另外运输前应用呋喃西林或土霉素进行鱼体消毒

运输时的水温最好降到17—18℃，用大型塑料袋充氧运输或鱼桶打水增氧运输。长途运输时还需准备冰块，放入小塑料袋中，置于容器旁，以降低并稳定水温，减少因温度升高而死鱼。

另外:捕捞时操作要格外小心。捕捞前，要适当降些水位，再用疏网慢拉捕鱼。捕鱼前，还要准备一进水量大而且排水容易的蓄养池，把捕起上市的鱼先在蓄养池中暂养1—2天，排净肚内食物

如果都做到了,估计就不会出现体表的冲血现象!

建议仅希望对楼主有所帮助!

四、清蒸卢鱼是怎样做法？

1.首先将鲈鱼去鳞去鳃去内脏清洗干净，然后用刀顺着脊背将鱼肉切开但不要切透，便于入味爱熟。

2.然后将鱼放进一个大不锈钢盘子，放上些葱姜丝和料酒。

3.在鱼身上撒些盐，用手按摩一会儿，盖上保鲜膜腌制30分钟。

4.将腌好的鱼摆放在鱼盘内，鱼身上放些葱姜丝放入开了的锅内盖盖子大火蒸8分钟。

5.8分钟以后关火，将盘子里的汤倒掉，鱼身上的葱姜丝拣出去。

6.在鱼身上浇上蒸鱼豉油

7.铺上切好的葱丝和彩椒末

8.用大勺子炸点花椒油

9.趁热将花椒油泼在葱丝上即可开吃大火八分钟即可。