加吉鱼的营养价值及功效
适宜人群
一般人群都可食用，尤适于食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用
说到加吉鱼的话，是不是很多人对它了解的并不是很多呢，实际上加吉鱼是一种海鱼，在我国的沿海地区是比较常见的。加吉鱼还有另外一个名字，就是鲷鱼，分为两种，一种是红色的叫红鲷鱼，另外一种是黑色的叫黑鲷鱼。因为它口感鲜嫩，所以很多人都很喜欢吃这种鱼。下面我们就来了解一下加吉鱼的做法以及对人体的好处。
加吉鱼的营养价值
加吉鱼的图片
加吉鱼的营养价值
加吉鱼营养丰富，富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，为人体补充丰富蛋白质及矿物质。
每100克加吉鱼含水分75.2克，蛋白质17.9克，脂肪2.6克，糖类2.7克，维生素A 12微克，维生素B1 0.02毫克，维生素Bz0.1毫克，烟酸3.5毫克，维生素E1.08毫克，钾261毫克，钠103.9毫克，钙186毫克，镁36毫克，铁2.3毫克，锰0.26毫克，锌1.2毫克，铜0.08毫克，磷304毫克，硒31.53微克，胆固醇65毫克。
加吉鱼的功效与作用
加吉鱼性平、味甘，具有补胃养脾、祛风、运食的功效。
附方
(1)肾亏体虚：加吉鱼肉200克，切丝，加韭白50克，石斛2克，熘后成菜服食，坚持数顿。
(2)邪热劳乏：加吉鱼肉100克，羊肉50克，苦瓜1根，白芷3克，煨烧后服食。
(3)妇人心腹寒痛：蒸熟加吉鱼肉200克，搓片，入汤锅，加白术2克，地榆2克，煮汤羹饮服。
加吉鱼的做法大全
1、加吉鱼汤
材料：
加吉鱼1条、生姜、醋、白糖、酒、盐、白胡椒粉、罗勒叶各适量
做法：
(1)热锅温油，爆香姜片，放入处理好的加吉鱼;
(2)2分钟后翻个身，另一侧也2分钟，让每一面都煎出金黄色;
(3)加入开水煮到滚，加料酒继续旺火2分钟，再加入白糖、醋、罗勒叶，转小火30分钟，直到汤变浅白;
(4)加盐、白胡椒粉调味即可。
2、荷包加吉鱼
材料：
加吉鱼1条、猪肉馅1碗、香菇1把，色拉油、食盐、生姜、大葱、大蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香油各适量
做法：
(1)猪肉馅里加入少许生抽、料酒、食盐、食用油油、香油搅拌均匀，腌制10分钟;
(2)蒜切片，部分葱姜切末，剩余葱姜切丝，香菇切丁备用，将葱姜末和香菇加入猪肉馅里，搅拌均匀;
(3)将加吉鱼清洗干净，撒入少量的食盐腌制半小时;
(4)将猪肉馅填入腌好的加吉鱼
加吉鱼的功效与作用
1、抗衰老。加吉鱼的胶原丰富，可以帮助人体延缓肌肤衰老，减少皱纹、色斑等岁月问题，受到不少女性的青睐。
2、美容护肤。加吉鱼，尤其是红鲷鱼，里面的胶原蛋白可以改善肌肤问题，让肌肤变得光泽有弹性。
3、人体必需营养物质。加吉鱼不仅富含蛋白质，同时还富有钙、钾、硒等矿物质元素，都是人体需要的营养物质。
4、调节机体新陈代谢。加吉鱼可以帮助人体调节新陈代谢，让人的整个形体和精神都保持在年轻活力的状态
5、加吉鱼具有健脾和胃、补肾益肝、润肠通便的作用，此外，加吉鱼还能调经、通血、养阴、补虚。
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加吉鱼的营养价值
加吉鱼的营养非常丰富，其中不仅富含蛋白质，同时还富有钙、钾、硒等矿物质元素，都是人体需要的营养物质。
而且经常吃加吉鱼还有美容护肤的功效哦。因为加吉鱼，尤其是红鲷鱼，里面的胶原蛋白可以改善肌肤问题，让肌肤变得光泽有弹性，而且还能延缓肌肤衰老，减少皱纹、色斑等岁月问题。
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加吉鱼怎么做好吃
制作原料：准备一条加吉鱼，两个鸡蛋，二十克芹菜，十克红椒，生菜3叶，姜汁少量，葱。
调味料：准备盐、胡椒粉、酱油各四十五克，香油。
制作方法：
① 先把准备好的加吉鱼去鱼鳞，洗净后划上几刀，用盐、胡椒、姜汁腌好后放到蒸锅蒸熟
②鸡蛋分蛋清跟蛋黄，各自煎成薄饼，切丝待用。
③ 芹菜洗净后切5cm长的段用盐水烫一下，然后用盐和香油拌匀。红椒切丝。
④锅里放油，油热了之后放进加吉鱼两面煎一下
⑤ 把加吉鱼摆好盘后把芹菜，红椒，鸡蛋丝塞到鱼身的刀口里
⑥上座时带上用四十五克酱油，十五克葱末，十五克蒜末，香油调好的调味酱油。
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加吉鱼如何挑选
1观察鱼的眼睛，一般来说，如果鱼的眼睛饱满凸出来，角膜清澈透明就是新鲜鱼。如果角膜褶皱或者眼睛里有淤血就不是新鲜的鱼。
2观察鱼的外形，一般来说，形态正常的鱼是比较好的，一些头身比例悬殊的，脊椎弯曲甚至出现畸形，不正常颜色的鱼可能不太好。
3触摸鱼的身体，新鲜的鱼表面有透明的粘液，鳞片有光泽，并且和鱼的身体紧贴着，不容易脱落。反之，鱼就不是很新鲜了
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