一、红肉菠萝蜜与黄肉菠萝蜜的区别是什么
黄肉菠萝蜜一般是指国产的菠萝蜜，其价格相对于红肉的要便宜很多。黄肉菠萝蜜果形相对红肉来说偏长形，且果刺密集且感观上较尖，果大一般单果重在10-20kg，像长长的大冬瓜。此外，黄肉菠萝蜜的果肉较大块，而且果丝较多，出肉率一般在30-40%左右。口感偏软绵，脆度差，香味与甜味也淡一些，并且果肉的含水较高，完熟后果肉呈现深黄水渍状的感觉。
而红肉菠萝蜜有国产的，也有进口的，国产的一般在海南和广西等地较为常见，进口的则多为越南的。红肉菠萝蜜的果形要偏圆润一些，果刺要疏松，大一点，果中等一般在5-15kg，果肉较小块，果丝相对较少，出肉率一般40-50%左右。红肉菠萝蜜口感脆甜（全完熟后也是软甜），含水量相对较少，香味浓郁，糖度要比黄肉高出5-8度。
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吃菠萝蜜需注意什么？
1、吃完菠萝蜜的核不要丢掉了，它的果核有补中益气的功效。可以用盐水煮着吃，这样做，不仅可以避免吃菠萝蜜核而产生过敏反应，而且还可以使果肉更加美味。
2、菠萝蜜的果丝又分为黄丝和白丝两种，而黄丝是形成果肉前的形状，其味道清香甘甜，食用口感类似果肉，可以直接生吃。而白丝最好不要吃，虽然食用无毒，但它是菠萝蜜的合成纤维，从营养学的角度来看，其食用没多少营养价值，而且口感寡淡较差。
3、蜂蜜不要和菠萝蜜一起吃，菠萝蜜水分少，糖分很多，如果和蜂蜜一起食用的竖橡话会互反应生成一些气体，造成饱腹、胀气等症状。
4、菠萝蜜的粘液容易让人过敏，所以建议大家食用菠萝蜜时，最好能配戴一副手套，比较安全。
5、不宜过量食用，过多的吃，菠萝蜜中的糖分会转化成脂肪，或者跟着尿液排出，这样就会芹纤岩很容易导致孕妇体重增加或嫌御者妊娠期糖尿病。
二、什么菠萝蜜好吃？
红肉菠萝蜜好吃。
市面上最为常见的是黄肉菠萝蜜，这种菠萝蜜在国内非常常见，价格也比较低。而红肉菠萝蜜入选为菠萝蜜贵族，是因为它的口感比黄肉菠萝蜜更细嫩，甜度更高。虽然体格瘦长的它比不过黄肉菠萝蜜，但是它的产量比较少，在物以稀为贵的市场中，颜色靓丽，口感好的红肉菠萝蜜价格会更高。
也正是因为红肉菠萝蜜清甜可口，香味浓郁，橙红色的果肉看着喜人，果肉也非常厚实，成熟后少乳胶，所以还有“热带水果皇后”的美誉。虽然红肉菠萝蜜具有一年多次开花结果的特性，和其他种类的菠萝蜜一样早结丰产，但红肉菠萝蜜产量还是冲历比较少。
究其原因，是因为果农更看重红肉菠萝蜜的质量，正常情况下，红肉菠萝蜜嫁接苗定植后2到3年就会开始开花结果，但果农为了保证红肉菠萝蜜果肉的清甜口感和个头，会选择在4到5年后开始收割，价格昂贵也是必然。
在中医药学中，红肉菠萝蜜的价值也是非常高的，这也是红肉菠萝蜜价格昂贵的另一个原因。中医药学提到，菠萝蜜性平，味甘、微酸，无毒，具有止渴解烦，醒酒，益气。这也意味着红肉菠萝蜜确实是营养较高的食补水果。
红肉菠萝蜜的功效
从现代生物学角度来看，红肉菠萝蜜含有丰富的淀粉、脂肪以及蛋白质，可以补充人体日常所需的营养，所以，有部分人也会将它视为“下奶”水果，会将红肉菠萝蜜煮熟给产妇吃。煮熟后的红肉菠萝蜜味道香甜软糯，对妇女产后乳汁缺乏症确实有一定效果，而红肉菠萝蜜的核中也含有丰富的淀粉成分，营养非常高。
众所周知，淀粉是葡萄糖聚合物，它属于长链糖，进入人体口腔和肠胃后，会被分解成葡萄糖，在人体中释放能量，供机体消耗，因此，日常食用菠萝蜜的核，能够为机体补充搜判拍能量。产后虚羸、乳汁不通、乳汁不足的哺乳期产妇也世羡更适合食用菠萝蜜核。
菠芦态则萝蜜咋吃，闭游教你陪棚挑选最好吃的菠萝蜜方法
菠萝蜜挑态缺野选方法如下：
1、观察颜色，成熟的菠萝蜜，是金黄色的，没熟透的带一点青绿色。观察外皮，优质的菠萝蜜，外皮是完好的，会带有较多尖的“刺”。
2、看表皮，上面的“钉”的大小，在生长的菠萝蜜，其表皮的“钉”会比较尖锐。成熟期的，表皮的“钉”会比较柔和一点。
3、闻气味，成熟的菠萝蜜，会有比较浓的香味，表皮会有一点点的裂开，香味更加浓郁。
菠萝蜜，其果肉含糖、有机酸、维生素C、钙、磷、铁、钾、菠萝蛋白酶等扮搜成分，其种子富含淀粉，亦可煮食。具有生津止渴帆喊、护肝养肝、美容养颜等功效。
三、如何挑选菠萝蜜才好吃
1、尽量不要选包装好的。有时候能在超市或者水果店里看盯掘到一些包装很好的菠萝蜜，如果自己不注意的话是很容易买到坏的，尤其是有些商家会把坏的菠萝蜜放在底下，这样自己购买的时候就很容易买到坏的菠萝蜜了，因此尽量不要买包装好的，否则很容源好易吃亏。
2、挑选个头大的菠萝蜜。菠萝蜜如果越大说明味道越好，吃起来也是非常不错的，因此在挑选的时候尽量选择个头大的菠萝蜜，这样会非常好，质量也是很好的，能让自己吃得更加健康。
3、观察菠萝蜜的色泽。菠萝蜜颜色越雹则铅亮越新鲜，因此在挑选菠萝蜜的时候一定要注意菠萝蜜的颜色，尽量挑选颜色好的，呈现金黄色的菠萝蜜，这样会更好吃一些，口感也是非常不错的，因此可以通过看色泽来挑选。