桂花
【其它名称】又叫岩桂、木犀
【科属】为木犀科桂花属
【常见品种】金桂，花金黄色，香味浓，开花量多，每年秋季开花；银桂，花白色到浅黄色，花期晚于金桂，香味和开花量也比不上金桂；丹桂，花橙红色，香味要比银桂淡；四季桂，花乳黄色，香气淡，但花期很长，除在高温或严寒不能开放外，其它时间才能开花，是市场上卖得最多的品种。
【原产地及生长习性】原产于中国，主要产地是西南地区、中南地区，属于温带花卉，喜欢温暖、湿润的气候，不能忍受0℃以下的寒冷环境，气温高于38℃时开花不好。喜欢强光照射，光线不强（如室内）时，只长叶难开花，但在夏季中午稍加遮光，对它的生长有利。根系怕长期积水，水多烂根。
【购买要点】挑选盆栽桂花，在外观上要选择枝条匀称、分叉部位低的产品。在花场，桂花大多是种在地下，只是到临卖时才挖起来套盆，这样临时装盆的桂花，我们买回来后，不管怎么用心栽培都会掉叶，因此，要注意选择在盆底的排水孔有小根伸出来的产品。刚装盆的桂花，其盆土很新鲜，很松软，稍加留心就能分辨得出来。选购其它的木本盆栽花卉，也是这个道理。
【适宜的摆放位置】根据桂花的生长特性，把它摆放在东南向的阳台上比较好。如果一定要摆在室内，也要选在东南向的门窗前，以让它最大限度地接受光线。
【如何浇水】对于盆栽桂花，在晚秋到早春，等盆土稍干后或叶子有点萎蔫时才浇水，浇水时要一次性浇透。在晚春到早秋这段生长旺盛的季节，浇水要勤一些，如果没有经验，可在叶子萎蔫时把水一次性浇透，也可等到盆土表面发白稍有裂口时浇透，一般的在夏季高温时，可一天浇两次水，早晚各一次。要注意的是，如果水分供应太多，会造成落花。对于家庭养花，控制浇水很困难，最机械的办法还是不干（蔫）不浇，浇就浇透。水分过多时，叶片就会发黄。
【如何施肥】开春后，在晚间气温回升到15℃以上时开始施肥，这时枝条开始生长，需要肥料。如果是用复合肥，每次施用量为4克（约小矿泉水瓶的一瓶盖），在盆土的四周打四个小孔，把复合肥平均放下去，再用土盖住（下次打孔时要换个位置），每10――15天施肥一次，直到秋季晚上气温下降到8℃以下后停止施肥。如果是施用饼肥等有机肥料，每次用量为吃饭碗的1/3碗（不用兑水）。如果是从花店买的有包装的花肥，按包装说明进行就好，要是没有包装说明，则要问清楚。当看到有花蕾长出来的时候，要停止施肥，营养过剩会掉蕾（四季桂除外）。
【调整温度】桂花有点怕冷不怕热。只有当夜间气温在15℃以上时才生长。对于北方地区，要让其在国庆期间还能开花，就要在8月交秋前移入室内，保持温度在15℃以上，并停止施肥，少浇水（萎蔫后再浇），9月中旬再搬出来养护，才能在国庆期间盛开。
【配制花土】现在城市里找点花土很困难，可以自己动手配制。园土（在建筑工地弄）5碗，黄砂1碗，如能弄点锯末最好，加1碗，要是没有锯末，另用半碗黄砂代替。这只是提供一个比例。把这些东西充分混合均匀，花土就算配好了。
【如何通风】通风的道理是，通过空气自然流通，能增加盆花周围的空气湿度，能增加叶片周围的二氧化碳的含量，能把叶片周围的带有病菌的空气循环掉（我们会注意到，凡是发霉的空气多是密闭的小空间，空气不流通，对各种病菌的繁衍非常有利。这和“流水不腐”是一个道理），使盆花不容易感染病害。现在的居民房多门窗紧闭，空气不流通，特别是有空调的房间，为了节能，空调只循环室内的空气，不与室外的空气交换，所以其空气会越来越不新鲜，空气湿度也很低。因此有必要在早晚把门窗打开通风，对花对人都有好处。
【如何修剪】在春季气温回升到15℃以上前，用家用剪刀或锋利的刀片，把枯死的枝条、瘦弱的枝条、有病虫的枝条剪掉或削掉，以给新枝条让位，同时不给病虫害繁衍的机会。结合树形，在生长期，把不想要的新萌发的枝条去掉一小部分，以把有限的养分集中起来，使开花更繁茂，这和人一样，“儿多则母苦”。但要注意，不能把新枝都剪光了，因为只有新枝才能长出花芽。立秋花期过后，还要结合树形，把过密的枝条疏剪一部分，把长得特别高的枝条剪短一些。
【繁殖方法】在早春气温刚刚回升到15℃以上时，把没有分枝的枝条剪成长约10――12公分一段，至少要带三个叶节或芽眼，插在装有大半盆营养土的花盆内，插1/3深（约3――5公分），并稍按紧，浇水后用透明胶袋把盆口罩紧，放在荫处，约25―― 40天后生根。期间，每隔5――7天打开薄膜透透气（一小时），一般不用补充水分，如果太干了，可用嘴巴喷些水。
【病虫害防治】如果发现了虫害，可用家用喷雾杀虫剂喷雾；发现病害，直接把有病的叶子或枝条剪掉。
【花后处理】
【翻盆】照上述方法养护，桂花能生长良好。第二年开春后就要给桂花换一个稍大一点的花盆。在大盆的盆底先放3公分后的营养土，加两瓶盖复合肥并撒均匀；再把桂花放倒，把盆底部孔外的根系削掉，轻摇几下后把桂花连土坨拔出，小心不使散开，放入大盆中，边加土，边稍按紧，浇水。
桂花，木犀科。常绿乔木，高达10米，枝叶茂盛。叶对生，椭圆形，叶缘有细锯齿，革质，深绿色。核果卵圆形。花单生在叶腋，或簇生在枝顶端白色，9-10月开放，香气浓郁。清香飘逸，浓郁幽远，芳香馥郁：故有“叶密千层绿，花开万点金”，“清香不与群芳并”，“独占三秋压众芳”等赞美之词。
桂花变种很多，一般把开黄白色或淡黄色花的称银桂；开黄色花的称金桂，开橙红色的称丹桂。其中八月桂香气最烈，是桂花中的上品。此外尚有花香较淡，但能多次连续开花的四季桂。原产我国西南部及中部。长江以南广泛种植，以苏州、杭州、成都等地栽培最多，湖北咸宁、广西桂林更是盛产，华北各地常作盆栽。
桂花喜温暖湿润气候，耐寒，适宜在阳光充足、排水良好的砂质土壤栽种。冬季施基肥，夏初追肥，能促进生长和开花。一般采用压条（地压或高压）、扦插或嫁接繁殖。
桂花习性
桂花为亚热带常绿阔叶林区 黄者为金桂，红者名丹桂。有秋花者，春花者，四季花者，逐月花者”，对桂花品种进行了分类。同时代的文震亨的《长物志》还对桂花的栽培、配置、应用等作了详细的叙述，清代陈氵昊子的《花镜》又在前人的基础上，对桂花作了系统的记载，但终究没有桂花的专著问世。
桂花品种
四季桂花小不好拍
桂花由于久经人工栽培，自然杂交和人工选择，形成了丰富多样的栽培品种。近年来，全国各主要城市对桂花资源及品种进行了广泛调查，实地记录桂花开花性状，对各种类型桂花的性状进行分析、比较，选择出较为稳定的遗传性状，并考虑传统分类的方法和园林生产上的应用，鉴定整理出桂花的四个品种群。
四季桂品种群：四季开花，有“月月桂”、“日香桂”、“大叶佛顶珠”、“齿叶四季桂”等品种。
银桂品种群：秋季开花，花色纯白、乳白、黄白色，有“籽银桂”（结籽），“九龙桂”、“早银桂”、“晚银桂”、“白洁”等品种。
金桂品种群：秋季开花，花柠檬黄淡至金黄色，有“大花金桂”、“大叶黄”、“潢川金桂”、“晚金桂”、“圆叶金桂”等品种。
丹桂品种群：秋季开花，花色较深，橙黄、橙红至朱红色，有“大花丹桂”、“齿丹桂”、“朱砂丹桂”、“宽叶红”等品种。 各品种群中都有一些值得推广应用的品种，例如：四季桂品种群中的“日香桂”、“大叶佛顶珠”，均是小灌木，高0.5―1.5米。“日香桂”花淡黄色，同一枝条各节先后开花，几乎日日有花，故得名。现四川苍溪有大量母株。“大叶佛顶珠”花乳白至纯白色，花序密集，顶生花序独特，花期自春到秋连续不断。它们观赏价值很高，既可盆栽入室，也可露地大片栽植。
各地可以根据不同的需要，选择不同的种或品种进行繁殖。例如以采花为目的宜选用花繁而密的丰产型，如开花、落花整齐的“潢川金桂”、“金桂”、“籽银桂”，“大花丹桂”、“橙红丹桂”等。以观花闻香为目的，宜选用“大花丹桂”，“籽丹桂”，“朱砂丹桂”，“大花金桂”，“圆瓣金桂”等。作灌木、盆栽、盆景宜选用“日香桂”、“大叶佛顶珠”、“月月桂”、“四季桂”、“九龙桂”、“柳叶桂”等，用作乔木或作庭园主景宜选“大叶黄银桂”、“金桂”、“大叶丹桂”、“大丹金桂”、“橙红丹桂”。
桂花有的结果，有的不结果。一般第二年4―5月核果成熟，用其播种，一般要5―6年才开花。无性繁殖用枝条扦插、嫁接、压条可以当年开花。 宋代记载：“月待圆时花正好，花将残后月还亏，须知天上人间物，同禀清秋在一时”，指出其开花的基本规律：即每年农历八月十五日月圆时，桂花盛开，半个月后花凋榭了，月亮也亏缺了。
桂花喜温暖，抗逆性强，既耐高温，也较耐寒。因此在我国秦岭、淮河以南的地区均可露地越冬。
桂花较喜阳光，亦能耐阴，在全光照下其枝叶生长茂盛，开花繁密，在阴处生长枝叶稀疏、花稀少。若在北方室内盆栽尤需注意有充足光照，以利于生长和花芽的形成。
桂花性好湿润，切忌积水，但也有一定的耐干旱能力。
古人对桂花开花的天气条件，有大量记载。唐代王建在《十五夜望月》中有“冷露无声湿桂花”，柳宗元“露密前山桂”，白居易“天将秋气蒸寒馥，月借金波摘子黄”，宋代陆游：“重露湿香幽径晓，斜阳烘蕊小窗妍”。诗中“冷露”、“露密”说明开花天气要早晚冷凉；“烘与蒸”说明天气还会一度出现较高的温度。这种早晚冷凉、白天燠热的天气既有利于桂树的营养积累，也促使雨露的形成，桂树开花随之加速，苏州人称之为“木犀蒸”。中秋前后天气突然热起来，竟像夏季一样，桂花一经蒸郁，就烂烂漫漫地盛开了。桂花开花既需要一定的湿度，还要有一定的温差。
桂花对土壤的要求不太严，除碱性土和低洼地或过于粘重、排水不畅的土壤外，一般均可生长，但以土层深厚、疏松肥沃、排水良好的微酸性砂质壤土最为适宜。
桂花对氯气、二氧化硫、氟化氢等有害气体都有一定的抗性，还有较强的吸滞粉尘的能力，常被用于城市及工矿区绿化。
桂花繁殖与加工
桂花又名木樨，为常绿小乔木。是珍贵的观赏芳香植物，秋季开花，清香幽远，沁人心脾。 桂花是我国的特产，为我国主要芳香原料之一。桂花可提取芳香油，是名贵香料。用桂花纯油配制的香精及加香产品，如桂花酒、桂花糖、桂花蜜饯、香水、香皂等，畅销国内外市场。
1、主要品种。桂花的品种比较多，有金桂、银桂、丹桂、四季桂、月月桂等。其中以金桂香气浓烈，开花又多，观赏和经济价值均高。四季桂花期长，除严冬酷暑外都会开花，以秋季最盛，惟树型矮小，香气较淡，只适宜于庭园种植观赏。
2、繁殖方法。桂花可用播种、靠接、切接、压条、扦插等方法繁殖，一般以靠接和扦插繁殖为主。靠接的砧木为小叶女贞，接合后当年就可开花，靠接时间多在夏季进行。采用扦插方法可以繁殖大量桂花苗，时间多选择在树液即将流动的2月，为促进生根，防止病害，插穗在扦插前1个月用800-1000倍敌百虫药液喷洒，插前10-15天再用石灰水消毒，临扦插前用10×10-6的萘乙酸溶液浸泡插条基部8-10小时。插穗入土深2/3，扦插后立即浇透水，并经常保持一定的湿度，还可在苗床上方设立遮阳网。约2个月后即会生根。第2年移植一次，第3年就可以出圃栽种。
3、栽培要点。桂花喜干燥，除移栽时注意浇水保湿之外，一般不需灌溉，故要求土壤排水良好。通常大树每年抽枝一次，幼树抽枝2-3次。可于每年12月、6月、 9月抽枝或开花前各施1次。春季萌芽初期不宜施重肥，肥料以猪牛粪、豆饼等为好。在5-10月间，应及时中耕、松土、除草，保持土壤水份，避免杂草与树争肥。 桂花根系发达，须根较多，适应性强，移栽容易成活，一般树龄在20年以下的，在春秋两季都易移栽成活。
4、采收加工。在9、10月开花飘香时，收集桂花，与明矾（3.5%）相混和压紧，几天后压榨去汁使之保持原有花的重量，再加入同量食糖拌匀装坛，可以做桂花包子、桂花汤圆、桂花酒及桂花蜜饯原料备用。也可将收集的桂花用石油醚为溶剂进行浸提，浸提液经过澄清、过滤和常压、低压浓缩，最后脱醚制成桂花浸膏。桂花浸膏的制得率为0.17%左右。把浸膏用乙醇反复抽提，可制得桂花纯油，这是天然名贵香料。浸提后的桂花渣加适量的桂花香精和白糖就成为桂花糖，可用来配制一般食品。
虽说是四季桂，最好冬天也让他休息，养精蓄锐来年开花。
盆栽桂花冬季养护技术
桂花自10月下旬进入室内后，应加强冬季管理。
室内防烟尘：桂花最怕烟尘污染，而冬季室内通 风条件相对较差，煤烟、尘埃、灰尘易污染叶片，导致生 长发育不良，叶片变小，影响光合作用，污染严重会使叶 片脱落，开花较小或延迟开花。发现叶片或枝干沽满灰 尘、污溃应用喷雾器喷水浇淋，除去尘埃，使叶片保持洁 净。
控制浇水量：桂花属长日照花卉，耐强光，耐干 旱。冬季室内浇水过多，水分蒸发慢，易引起生长不良或 徒长，导致产生无氧呼吸，烂根而死亡，所以冬季浇水一 定要适时适量，原则上不干不浇，浇则浇透并且及时松 土。若遇到阴雨下雪天气，应将桂花搬入阳光充足处，使 其光照充足，水分充分蒸发。
调控温度：桂花冬季入室后，应放在低温干燥处， 使其充分度过休眠。如果室内长期出于高温状态，树体 不能充分休眠，会使休眠期缩短，提前解除休眠，萌发新 梢。此时枝条纤细，叶片薄而小，导致花期开花不一致。 所以冬季室内温度应保持在0度--10℃的低温，使其充 分完成休眠。
合理追肥：桂花生长发育要求较高的肥水条件， 营养不良会使树势衰弱，影响花期及开花的质量，所以 12月份应结合换盆，追施一次速效性的复合肥和硫酸亚铁，以过磷酸钙、磷矿粉、磷酸二氢钾、骨粉为主，改善 土质，使培养土富含有机营养，注意避免偏施氮肥，使树 体徒长。
适度修剪：桂花经过一个生长季节的生长，树体 杂乱无章，为使其有一个合理的树形，应在其休眠期进 行适度的修剪，剪去交叉枝、重叠枝、病虫枝。树体修剪 后造成的伤口，为避免干枯和腐烂应涂以液体接蜡(松 香6份、动物油2份、酒精2份、松节油1份配制，先将 松香和动物油同时加温化开，搅匀后离火降温，再慢慢 加入酒精、松节油搅拌均匀即可)。
出室适时：清明前后出室，出室后嫩枝还没有木 质化，应放置于背风向阳处，以免强风吹坏枝叶，同时保 持盆土微湿。保持新老枝叶完好，是桂花开花的关键。
盆栽桂花怎么养？注意这几点，一年四季都冒花