佛手瓜的正确吃法

佛手瓜的吃法有凉拌佛手瓜、佛手瓜炒牛肉、佛手瓜炒鸡蛋、杏鲍菇炒佛手瓜和玉米佛手瓜排骨汤等。

一、凉拌佛手瓜

材料准备：佛手瓜1个，胡萝卜1根，金针菇1把，食盐适量，醋适量，生抽少许，香油适量，白糖少许，芥末油少许等。

1、佛手瓜、胡萝卜切丝，金针菇切去根部，稍稍分唤毁开。

2、锅内水烧开后加入金针菇汆烫几十秒。

3、捞出后在凉水或冰水内浸泡一会儿，沥干和租备水分，晾凉备用。

4、锅内水烧开后加入佛手瓜汆烫几十秒。

5、捞出后在凉水或冰水内浸泡一会儿，沥干水分，晾凉备用。

6、锅内热少许油，加入胡萝卜煸炒熟，盛出晾凉。

7、所有食材放在一起，调入适量盐，调入适量糖，调入适量生抽，调入适量醋，调入适量芝麻油，调入一滴或几滴芥末油即可（不可过多，否则味道过于浓重）。

二、佛手瓜炒牛肉

材料准备：佛手瓜300g，牛肉75g，葱10g，姜5g，盐5g，清水适量，花生油25ml，水淀粉适量等。

1、佛手瓜洗净切片，牛肉切片。

2、热锅下油，放入少许葱姜炝锅。

3、放入牛肉，翻炒至牛肉变色。

4、再放入佛手瓜，翻炒至断生。

5、再加盐和适量清水翻炒30秒。

6、再加入水淀粉，翻炒均匀关火即可。

三、佛手瓜炒鸡蛋

材料准备：佛手瓜300g，鸡蛋2个，葱5g，姜3g，盐4g，花生油30ml，清水20ml等。

1、佛手瓜去皮洗净切片。

2、鸡蛋打成蛋液。

3、锅中下宽油，放入蛋液炒至八成熟盛出备用。

4、另起锅下油，放入少许葱姜炝锅。

5、放入佛手瓜炒至断生。

6、再放入炒好的鸡蛋，加盐，清水，翻炒一分钟出锅即可。

四、杏鲍菇炒佛手瓜

材料准备：杏鲍菇100g，佛手瓜300g，胡萝卜50g，蚝油两大勺，盐适量，鸡精适量等。

1、杏鲍菇切丝微波炉加入初步成熟。

2、佛型氏手瓜和胡萝卜切丝。

3、热锅凉油爆香葱花。

4、倒入杏鲍菇和胡萝卜煸炒。

5、倒入佛手瓜炒到微微变色变软加蚝油，盐和鸡精即可出锅。

五、玉米佛手瓜排骨汤

材料准备：排骨450克，佛手瓜270克，玉米330克，料酒适量，盐适量等。

1、排骨已清洗焯水，佛手瓜已清洗去皮切开，玉米已清洗切开。

2、将已焯好的排骨下入高压锅中，加入一些清水，加适量的料酒。

3、接着盖上盖用中小火烧煮10分钟后关火。

4、焖至没气后开盖。

5、然后合入已切好的玉米和佛手瓜煮开煮上5―6分钟。

6、最后加适量的盐，调味翻匀，即成。