厩肥做肥料，腐熟是关键。这种肥料肥力较大，农田里只要施上一次可管两年，施韭菜地里可在秋未初冬时施，既能提升地温又能增肥。通常割了韭菜后，圈铺在韭菜根茎处，可提高根部土温2度左右，只是得注意，施肥的时间宜在晴天时进行。前提是要完成腐熟，否则会烧伤韭菜，而适得其反。
厩肥的定义很广，通常是指人们养殖的家禽，牲畜拉出来的粪便，尿液，和垫在圈内的秸秆，吃剩后的饲料堆积在圈内的物质，然后充分发酵后的成品，俗称为农家肥。
保存：
菜叶包裹法。韭菜整理后用绳子捆好；准备几片白菜叶，将捆好的韭菜包裹其中，白菜叶能使水分不流失；将其放在阴凉通风处。该方法可将韭菜保存半个月左右。
清水保鲜法。准备一盆清水，将韭菜用草绳捆好，注意将根部向下放入盆中，盆中清水要没过韭菜根部。这个方法可将韭菜存放五天到一周左右。
塑料袋保鲜法。将择好的韭菜捆好，放在稍大一些的塑料袋内，然后将里面的空气排出；在塑料袋上扎几个小孔，放在阴凉通风处即可。也可将韭菜放进冰箱保存，不过需提前将已经发黄烂掉的叶子挑出，再用保鲜膜包裹，防止水分流失。
韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质，韭菜还含有丰富的纤维素，比大葱和芹菜都高。
韭菜在不同的生长阶段用的肥料不同，保证养分充足才会长得又肥又壮。育苗的时候每亩地主要施加5000千克腐熟后的有机肥，20千克的硫酸铵以及硫酸二氨，定植前每亩地要施加7000千克腐熟的农家肥，50千克的复合肥，2千克的硫酸锌。
营养成分
的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1、维生素A，因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。不过，硫化物遇热易挥发，因此烹调韭菜时需急火快炒起锅，稍微加热过火，便会失去韭菜风味。
韭菜是一种多年生的蔬菜，需肥量很大，韭菜的整个生长过程中我们是这么施肥的。
一、韭菜种植第一年
我们种植的韭菜，一般选择先育苗再定植，之后进入田间管理这么一个过程，想要用小拱棚覆盖提前上市的就在早春季节一月底到二月扣上小拱棚。
1、育苗时施肥情况：一般春季3月下旬到4月初育苗，播种前苗床每亩地施腐熟优质农家肥5000公斤，硫酸铵20公斤，磷酸二铵20公斤，精翻细作然后播种。
在苗期如果韭菜苗长得不壮，要喷施叶面肥，也可以追施少量的尿素，每亩10斤。
2、整地时施底肥情况：大约7月中下旬酷暑过后可以定植，每亩施腐熟的农家肥7000公斤，复合肥50公斤，硫酸锌2公斤。
定植当年8、9月份入冬前，可以在追施一次复合肥，主要做壮苗养根用。
二、在韭菜种植第二年以及以后的施肥情况
1、第一次追肥在3月底到4月初，韭菜返青，结合中耕、浇返青水追施发棵肥，促进韭菜恢复生长，每亩施人粪尿4000公斤或者尿素20公斤。
2、、韭菜每次收割后要刀刀追肥：一般定植当年不收割韭菜，次年每次收割后3-4天都要追肥一次，每次每亩追施猪尿粪3000公斤左右，或者腐熟饼肥80公斤左右，或者尿素20公斤左右。
3、韭菜抽薹前每亩追施尿素15-20公斤。
4、立秋前后，每亩施饼肥300-400公斤，这次施肥是养根的关键。
5、浇冻水时，每亩施三元复合肥10-15公斤。
6、韭菜浇冻水后，可以用马粪覆盖，每亩地1000公斤。
韭菜的施肥情况大致是这样的，希望我的回答对您有所帮助！
可以选择羊粪发酵肥，有袋装的，可以买一些。
韭菜是一种多年生的蔬菜，需肥量很大，韭菜的整个生长过程中我们是这么施肥的。
一、韭菜种植第一年
我们种植的韭菜，一般选择先育苗再定植，之后进入田间管理这么一个过程，想要用小拱棚覆盖提前上市的就在早春季节一月底到二月扣上小拱棚。
1、育苗时施肥情况：一般春季3月下旬到4月初育苗，播种前苗床每亩地施腐熟优质农家肥5000公斤，硫酸铵20公斤，磷酸二铵20公斤，精翻细作然后播种。
在苗期如果韭菜苗长得不壮，要喷施叶面肥，也可以追施少量的尿素，每亩10斤。
2、整地时施底肥情况：大约7月中下旬酷暑过后可以定植，每亩施腐熟的农家肥7000公斤，复合肥50公斤，硫酸锌2公斤。
定植当年8、9月份入冬前，可以在追施一次复合肥，主要做壮苗养根用。
二、在韭菜种植第二年以及以后的施肥情况
1、第一次追肥在3月底到4月初，韭菜返青，结合中耕、浇返青水追施发棵肥，促进韭菜恢复生长，每亩施人粪尿4000公斤或者尿素20公斤。
2、、韭菜每次收割后要刀刀追肥：一般定植当年不收割韭菜，次年每次收割后3-4天都要追肥一次，每次每亩追施猪尿粪3000公斤左右，或者腐熟饼肥80公斤左右，或者尿素20公斤左右。
3、韭菜抽薹前每亩追施尿素15-20公斤。
4、立秋前后，每亩施饼肥300-400公斤，这次施肥是养根的关键。
5、浇冻水时，每亩施三元复合肥10-15公斤。
6、韭菜浇冻水后，可以用马粪覆盖，每亩地1000公斤。
韭菜的施肥情况大致是这样的，希望我的回答对您有所帮助！