一、"摘心"是什么意思?怎样摘心?
摘心是为增加开花数量，使植株趋于低矮，促成花期开放一致而采取的一种修剪。方法是当幼苗长到预期高度时，用手指掐去顶梢。主要为草本花卉采用。也为木本花卉幼苗修剪用，能利于多长侧枝，使日后形成的株形美观。方法是当幼苗长到10厘米左右时，摘去顶梢的1/3或1/2，部位为腋芽以上0。
5厘米处。可按要求多次进行。
多数花卉幼苗在主干顶端摘去（或剪截）后，植株的顶端优势就会传递在剪口下面的芽上，在剪口下面发生出3-4枝，以代替中央主干枝的长势。在草花移植或定植前，摘去中央主干前端促其萌发侧枝叫第一次摘心，如经过一段时间后在各萌发的侧枝顶端再摘一次，则会长出更多的侧枝叫第二次摘心。
一般草本花卉，如一串红、金鱼草、五色椒、长春花等，幼苗定植成活后，株高约10厘米时，即可进行打顶，促使其多分枝、多开花。又如四季海棠、倒挂金钟、菊花等，小苗定植成活后，应进行摘心，促使多发侧枝，株形丰富，增加开花数目。但对一些摘心后使花朵变小或不能开花的花卉，如凤仙花、鸡冠花、江西腊等，则不宜摘心。
有些木本花单株苗，经过在基部剪截，改变成丛生状。如月季、桂花、冬青卫矛、夹竹桃、芙蓉等。有的待幼苗长到20-30厘米高时剪截，分生出3-4个侧枝，待侧枝长到10厘米长时，再在各侧枝顶端进行剪截，不久就会形成9-12个侧枝的“三叉九顶”的圆球形植株，如杜鹃花、栀子等。
摘心即打顶，是对预留的干枝、基本枝或侧枝进行处理的工作。摘心是根据栽培目的和方法，以及品种生长类型等方面来决定的。当预留的主干、基本枝、侧枝长到一定果穗数、叶片数（长度）时，将其顶端生长点摘除（自封顶的主茎不必摘心）。摘心可控制加高和抽长生长，有利于加粗生长和加速果实发育。
二、怎样对花卉摘心？
摘心也
被称作去尖、打顶，
是指用手指掐去或
剪去花卉主茎或侧
枝的顶梢，破坏植
株的顶端优势，抑
制植株的高度，促
使植株多分枝、多发芽，从而整体看起来更美观、健壮。
大多数花卉在其生长过程中都要进行摘心工作，
如一串红、金鱼草、五色椒、长春花等花卉的植株长
至10厘米高时，四季海棠、倒挂金钟、菊花等在小苗
定植成活后，都可开始摘心，以便日后开出更多、更
大的花；而像石榴、月季、一品红等，在其主枝生长
旺盛时即可进行摘心，以加快分枝的形成，从而完善
花形。
需要注意的是，也有少数花卉不适合摘心，比如
凤仙花、鸡冠花、石竹、紫罗兰等。这些花卉若是摘心了，
花朵反而会变得更小。因为这些花的自然分枝能力强，
盛开花朵的时间持久且形状较大，完全不用担心它会无
休止地往上发展，长成一棵
开花甚少的独秆植株。
花卉修剪在休眠期、
生长期都可进行，但因每
种花开花习性不同，修剪
时间也大不同。在春季开
花的花卉，如梅花、碧桃、
迎春花等，冬季休眠期和
早春发芽前都不适合修剪，
年的枝条上形成的，若是在这两个时间段修剪，很容 易剪掉新生花芽。
但在其开花后1 ~ 2周内适当修剪， 就可促使花卉萌发新芽，来年又可长出更多的花枝。
而像月季、扶桑、一品红、金橘等花冉，都是在 当年新生的枝条上开花结果，因此最好在冬季休眠期 进行修剪，以使它以后长出更多新芽、多开花、多结果。 观叶植物也可在休眠期修剪。
三、该如何给桑树摘心？
摘心就是把新梢顶端的嫩芽摘除。摘心有两个作用：一是摘心后使新梢顶端的向上生长暂时停止，促使顶端嫩叶增 大、增厚，加速成熟，枝条上下叶片的成熟度趋于一致，提高叶质和桑叶利用率，合理摘心，还有增产桑叶的效果。江浙蚕区，尤其 是种茧育，对桑叶的成熟度要求较高，一般在春蚕大量用叶前7〜 15天摘心，时间愈早摘去的顶芽愈小，刚露出叶尖呈鹊口状部分; 摘得愈迟，摘掉的嫩芽愈大，约1〜2片幼叶以上。西北寒冷地区， 秋季摘心可增加养分积累，促使枝条木质化，增强桑树抗寒能力。二是通过摘心，促使腋芽萌发，产生分枝。用于新建桑园的快 速养成，当新梢长到一定长度时摘心，促使腋芽萌发多长分枝，使 单株条数成倍增加。这种摘心增条的方法，适合发条力强而侧枝少 的品种。在广东蚕区夏季摘心后，利用分生的侧枝形成空中密植， 能够多釆叶养蚕。