茶花其实是有一定的耐寒能力的，在长江以南地区栽培茶花的话是完全可以顺利过冬的。如果你的地区非常寒冷的话，那么只要保证茶花的根部不受冻害，就不会影响到第二年的生长了。
茶花
当气温降至0℃，应将盆栽茶花搬室内向阳处或朝阳的塑料棚内养护。若午后棚内气温达25C以上则应通风降温，尤其当受到暖流影响，气候异常时，午后更应降温通风，否则会落叶落蕾，部分病株甚至会被闷死。
茶花冬天浇水仍应是不干不浇，浇则之绍透，但应区别对待。水温应与气温相同或略高于气温，若水温低于气温5℃以上，可能弓｝起茶花‘感冒“。茶花在冬季只处于半休眠，叶芽和花蕾仍在生长，有些品种尚能迎冰霜怒放。因此，塑料棚内的茶花’仍应施肥，使植株积累更多的养分，以利开花和开春后的营养生长。
对倚栏娇等品种，若冬肥充足，则花色艳丽，花期长，且能抗风雨耐颠簸。冬不施肥，春天易落蕾落花。但施肥浓度不可太高，以磷钾肥为主，也可于稀释的有机肥液中加入1／500磷酸二氢钾，一月左右施一次。
茶花室内越冬的盆花开花时（早花品种11月底始花，一般品种2至4月开花），不要将其放在光照太强或温度太高的地方，否则会使花朵早谢。摘去过多花苞，可以促使花大和色泽艳丽，并能延长花期。浇水时不要把水喷在花朵上，否则会引起花朵霉烂，缩短花期。花谢后及时摘去残花。
1、盆土配方
茶花可以选用君子兰的培养土，也可以用腐叶土混合粗河沙搅拌均匀，这样的土排水好，透气好。
有红土的可以用 红土：椰糠：泥炭土3:1：1 的配比方式配土，也可以用 红土：腐叶土：粗砂 6:3:1 这样的土松软，透气，不板结。
2、花盆选择
盆栽茶花首选紫砂盆或者瓦盆，大小要适中，不宜过大或过小。如：一颗植株高达40-50厘米，冠幅20-25厘米的茶花，种植于口径20厘米左右的盆里就可以了。其他大小以此类推。
3、上盆时间
茶花上盆时间适宜在冬季11月，早春2-3月。此时花蕾肥大，花朵盛开，上盆最合适。如在花朵凋谢，新根萌发期上盆，需特别注意，不能伤根。一般在萌芽期前后停止上盆，因为这时新梢待发，叶子开展，需要大量的水分，如进行上盆，新根受伤，很容易影响当年的生长发育。高温与严冬季节也忌上盆，以免引起植株萎缩死亡。
4、上盆方法
茶花苗到手后，先观茶原来土的配方，如果是比较粘重的土，可在水里浸泡半分钟，然后轻轻摆动，将原土洗掉一些。如果是轻质透气土则只需轻轻抖掉一些浮土就可以了。先在盆底垫上碎瓦片，石子等，方便控水，然后填上部分粗土。将苗置于盆中，用细土填满根本，然后轻轻震盆，让土与根系紧密结合。将土填至盆边2厘米高度，以便浇水。栽种好后，应及时浇一次透水，也称定根水。之后1个月内应保持土壤湿润。
5、浇水方法
茶花喜欢湿润通风环境，所以一定要注意，盆土不能太干，也不能太湿。这就是为什么配土要求透水性好的原因。一般春天可以多浇水，以满足发芽的堆水分的需求。夏季浇水应在早晨与傍晚进行，并淋湿叶片。南方梅雨季节应防止积水。秋季浇水与春天一样，但冬季应控制浇水量，以保持盆土湿润为宜，且冬季浇水应在中午进行。
6、施肥要点
茶花不喜大肥，一般花前10-11月施用2-3次磷钾肥，花后4-5月施用2-3次混合型有机肥，如饼肥，厩肥等。茶花忌大量施用氮肥，应以磷钾肥为主，氮肥过多会造成枝条徒长，而开花减少。施肥应该根据苗的强弱适当控制量，强苗多施，弱苗少施或不施肥。对于生长过弱的苗可以用换盆，代替施肥，也可取得不错的效果。
7、修剪技巧
茶花的修剪非常的重要，一般是将影响树形的树枝枝和病、弱枝剪掉。还有花蕾的整理，一旦花蕾过于密集，也要进行梳理，花朵凋谢后也要及时摘取，可减少养分的消耗。
茶花种植技术
一、光照温度
长江以北春植为好，长江以南秋植为好。地栽应选排水良好、保水性能强。富含腐殖质的沙壤土。
山茶为半阴性花卉，夏季需搭棚遮阴。立秋后气温下降，山茶进入花芽分化期，应逐渐使全株受到充足的光照。冬季应置于室内阳光充足处，若室内光线太弱，山茶则生长不良，并易得病虫害。山茶为长日照植物。在日长12小时的环境中才能形成花芽。最适生长温度18-25℃，最适开花温度10-20℃，高于35℃会灼伤叶片。不耐寒，冬季应入室，温度保持3-5℃，也能忍耐短时间-10℃的低温，但不能长时间超过16℃，否则会促使发芽，引起落叶。生长期要置于半阴环境中，不宜接受过强的直射阳光。特别是夏、秋季要进行遮荫，或放树下疏荫处。山茶喜温暖，怕寒冷。室内温度不能低于5℃。温度在10℃至15℃的房间内，其他措施得当，春节即可开花，花期可至3月份。
二、浇水施肥
山茶对肥水要求较高，中性和碱性壤土均不利其生长。北方尤其要注意将碱性水经过酸化处理后才，可浇花，具体办法是将自来水贮放2天，使水中的氯气挥发掉，再加入适量硫酸亚铁（占水0.5%左右）。浇水量不可过大，否则易烂根。盆土也不能干，否则易使根因失水而萎缩，以保持盆土和周围环境湿润为宜。花期勿喷水。一般冬季室内较干燥，应经常向山茶叶面喷水，以形成一个湿润的小气候。但阴雨天忌喷水。浇水时不要把水喷在花朵上，否则会引起花朵霉烂，缩短花期。花谢后及时摘去残花。冬季浇水要视室内温度而定，一般3天左右一次，保持盆土湿润，忌积水或浇半截水。用自来水应先在水桶中存放一两天，让氯气挥发掉。水中最好放百分之一的硫酸亚铁，以利于改善水质。
山茶喜肥。一般在上盆或换盆时在盆底施足基肥，秋冬季因花芽发育快，应每周浇一次腐熟的淡液肥，并追施1次至2次磷钾肥，氮肥过多易使花蕾焦枯，开花后可少施或不施肥。施肥以稀薄矾肥水为好，忌施浓肥。一般春季萌芽后，每17天施1次薄肥水，夏季施磷、钾肥，初秋可停肥1个月左右，花前再施矾肥水，开花时再施速效磷、钾肥，使花大色艳，花期长。
三、整形修剪
地栽山茶主要剪去干枯枝、病弱枝、交叉枝、过密枝，明显影响树形的枝条，以及疏去多余的花蕾。盆栽山茶除以上工作外，还应根据个人喜好进行整形修剪，但不宜重剪，因其生长势不强。
四、花期控制
因山茶不耐寒，延缓花期不太常用。一般用选择品种、温度控制、激素处理等办法来控制花期。欲使山茶”十一”开花，可在7月中旬或8月初用毛笔蘸0.1%的赤霉索，点涂于花蕾上，每3天涂1次，肥水正常管理。9月看花蕾生长情况决定是否涂花蕾，若估计”十一”开花不保险，可增加涂蕾次数，增加肥水量，促花蕾迅速生长，使”十一”见花。
五、冬季养护
防冻保暖当气温降至0摄氏度以下时，将盆栽茶花搬至室外向阳温暖避风处，或放在三面密封、一面向阳的塑料棚内。也可放在室内，但要求所放之处光照、通风良好。遇严寒霜冻天气应注意保暖，在骤然降温之前最好将室外的茶花搬至室内。若放在室外，夜间应加盖塑料薄膜、报纸或布等材料。
水肥管理 茶花喜温暖、湿润的环境，怕积水。开花前浇水应掌握盆土不干不浇，浇则浇透的原则。
冬季每隔3-5天用水温与室温相近的清水喷洒叶面1次，以增加湿度和清洗叶面灰尘。开花期浇水量以盆土见干见湿为宜，浇水适宜时间为晴天中午。冬季是茶花花蕾膨大期，每月要结合叶面喷水喷施0.1%至0.3%的磷酸二氢钾液1次，或根施以磷钾为主的稀薄液肥（肥水比为1:4）1次。
其他室内越冬的盆花开花时（早花品种11月底始花，一般品种2-4月开花），不要将其放在光照太强或温度太高的地方，否则会使花朵早谢。摘去过多花苞，可以促使花大和色泽艳丽，并能延长花期。
六、盆栽须知
土壤是盆栽山茶花的生长基础，因为茶花根系依赖土壤生长、发育，茶花生命活动所需要的水分和养分主要从土壤中吸取。茶花喜欢偏酸性、含腐殖质较高、疏松通气的山地红（黄）壤土，pH值在5至6.5之间，不能采用碱性土或黏性重的土壤作盆栽茶花基质。土壤配制：山泥土（种作物的熟化红壤土）50%，木屑或食用菌渣40%，饼肥粉或牲畜粪和磷肥粉10%，三者拌匀，浇水适量装袋熟化，夏秋20天以上，春冬30天以上，这种土壤不仅疏松通气，还能保肥保水，适合茶花生长发育。