佛手瓜在我们甘肃叫拳头瓜，大多采用温室大棚种植。佛手瓜由于含有的维生素和矿物质要高于其它蔬菜，而且可炒着吃、拌着吃、腌着吃，另外佛手瓜在种植过程中病虫害的发生几率要低于许多蔬菜，因此作为理想的无公害农产品被人们喜爱。
什么时候栽培佛手瓜合适？如何种植佛手瓜才能获得高产？首先我们的需要了解佛手瓜的生长特性，根据其特性，在种植过程中，创造适宜其生长的环境，这是获得高产的条件。
一、佛手瓜的生长特性
佛手瓜喜欢温暖，对高温抗性较好，适宜佛手瓜生长的温度为20~23℃。当地温低于5℃时候，根系即会枯死，当温度高于35℃的时候，受到抑制而不能正常生长发育。喜光是佛手瓜的特性之一。
在生长发育过程中，光照充足产量明显会提高，但在酷暑的烈日强光照下，由于叶面积蒸腾作用过大会出现只长蔓叶而难以挂果。露地栽培佛手瓜结瓜时间多在秋后，空气湿度大、土壤水分充足有利于开花结果，但雨季积水太多也容易出现烂根。如果遇到干旱天气，根系吸水困难，叶片会出现萎蔫难以结果，及时能开花坐果，也以畸形果居多。佛手瓜的藤蔓分枝型较强，只要水肥充足，子蔓结果繁多，比较容易获得较高的产量。
二、佛手瓜的栽培季节和栽培方式
佛手瓜分露地栽培和设施栽培。设施栽培一般于2月份左右或10月份播种；露地栽培在3月中旬在设施内育苗，4月份晚霜后露地定植，也有4月下旬进行露地直播的。因此，在栽培时，要根据当地的实际气候条件，进行适时播种。
三、佛手瓜的栽培技术
1、培育壮苗
蔬菜生产可在温室育苗，由于佛手瓜的果实中只有1粒种子，而且种皮与果肉是相连的，不容易分离，因此在育苗时，一般采用整瓜播种育苗。育苗时，选择250克左右的成熟种瓜，用塑料布包起来，放在15~20℃温度下催芽，家庭种植一般放置在室内温暖的地方即可。一般经过 5~7天左右的时间，佛手瓜顶端就会出芽。
出芽后，将其放入装有营养土的塑料袋中，顶端向上，然后覆盖5厘米的营养土。塑料袋的直径为25厘米左右、高度25厘米左右，营养土一般用肥沃的菜园土加5%的细沙和25%腐熟的草肥进行配置。然后将室温白天控制在20~25℃之间，夜间保持在10℃左右。出苗后可适当浇水，但浇水量不宜过大，防止种瓜腐烂或幼苗出现徒长。当幼苗长至20厘米左右时，即可进行定植。
2、定植管理
露地栽培定植时间一般在4月下旬晚霜之后进行，如果采用的是小拱棚栽培，定植时间可适当提前。定植时，挖直径1.5米、深70厘米的定植坑，然后每坑施入有机肥30千克、草木灰5千克、过磷酸钙3千克，肥料要与土均匀混合后填入坑中，然后在定植前2天先用大水浇透。一般每亩定植25株左右为宜。定植后浇小水。
由于刚刚定植时，外界气温变化还比较大，因此要时刻关注天气预报，如有倒春寒天气，可临时搭建小拱棚，避免瓜苗冻伤。另外，如果是农家自己在庭院随意种植，最好每架定植2株，这样有利于授粉。
3、定植后的田间管理
定植后的田间管理措施主要有水肥管理、打架、植株调整、授粉等管理工作。
（1）水肥管理
露地栽培佛手瓜，在6月份之前，要进行控水操作，进入7月份后，随着植株的生长加快，基本上要保持每隔1天浇水1次，后期一般3~5天浇水1次，保持土壤的湿润。追肥管理上主要有催秧肥和催果肥。
①催秧肥
在佛手瓜定植后1个月左右开始追施第1次催秧肥。第1次追肥宜早不宜迟，早追肥可促进瓜秧的生长茂盛，早结瓜，可在一定程度上提高产量。第1次追肥建议每株施腐熟人粪尿5千克或三元复合肥1千克、过磷酸钙0.5千克。
第2次催秧肥在第1次追肥过后1个月左右的时间，距瓜秧主蔓70厘米左右的距离挖环形沟施肥，株施氮、磷、钾三元复合肥3千克或有机肥15千克，过磷酸钙1千克、草木灰2.5千克。这次追肥的位置一定要和瓜秧保持一定的距离，以免对佛手瓜的根系造成伤害。
第3次追肥在第2次追肥后20天左右的时间，仍然采用环状沟施，但开沟距瓜秧主蔓要比第2次施肥更远，一般以90厘米左右为宜，肥料的施用量可根据瓜秧长势具体确定，长势良好，可和第2次施肥相同，如果长势不理想，可适当增加肥料的用量。
②催果肥
进入8~9月份，植株开始大量挂果，进入果实膨大期，此时对养分的需求逐渐增大，此时应及时追催果肥，以保证果实的快速膨大。一般要每隔20天左右追肥一次，每次每亩追施氮、磷、钾三元复合肥30千克左右，连追2~3次。施肥后应立即进行浇水，可促进佛手瓜对肥料的吸收。
4、植株修正
佛手瓜属于攀援形强的植物，每节都能萌发侧枝，因此要及时进行搭架，一般在6月上旬进行。打架时再瓜苗的主枝附近立一结实的竖杆，有利于瓜蔓主枝顺着主杆攀爬，然后以主杆为中心，搭建1个40平米左右、高2米的棚架。
当主蔓长至30厘米常时摘心，留2~3个子蔓，其余全部疏除，当子蔓长至150厘米左右时摘心，各留2~3个孙蔓。待瓜蔓上架后 ，要及时整理卷须，使之分布均匀，布满全架。必要时可减除部分卷须，以免影响茎蔓生长，消耗过多的养分。
5、人工授粉
佛手瓜为虫媒传粉，如果开花初期昆虫数量少，可通过人工授粉的方式促进授粉。人工辅助授粉时用毛笔或棉花球等授粉工具交替在雌花和雄花之间进行涂抹，可以极大提高坐果率。待温度升高后，昆虫活动频繁后，就无需再进行人工辅助授粉。
6、适时采收
佛手瓜一般播种后80天左右即可开花，开花后20天左右即可进行采收，一般单瓜重量科大250克左右，单株结果量可达1000个。采收时要轻拿轻放，如果需要留瓜种，以中期 的结瓜留种为好。
7、越冬管理
佛手瓜可进行多年栽培，但在北方地区，由于冬季气温低，不能露地越冬。因此，在采瓜后，可将植株离地30厘米以上的全部割去，冬季可采用小拱棚或覆盖秸秆等方式帮助其顺利越冬，一般只要保持根系小环境温度保持在5℃左右即可顺利越冬。
以上就是佛手瓜的栽培季节及栽培管理，佛手瓜的栽培管理相对比较简单，而且佛手瓜的病虫害较少，因此，只要做好以上几点管理工作，一般就可以获得不错的产量和收益。