一、如何种植绿韭黄
韭黄栽培是使韭根处于适宜的温度、湿度及黑暗的条件下，依靠自身贮藏的养分生长，在形不成叶绿素的情况下，生产出肥嫩可口、风味极佳、颜色淡黄、纤维素极少、质地柔嫩的韭菜植株即韭菜黄。
用韭黄专用型新品种墩黄韭，每年阳历3月下旬至6月上旬播种，南方可在晚秋9～10月份播种。每亩用种子量1.5～2kg。用黑色塑料薄膜覆盖栽培韭菜，可满足无光、保温、保湿的软化栽培条件，使叶片不能形成叶绿素而生产韭菜黄。其栽培技术：
一、根株的培养
一般选用2年生的健壮根株，露地只收割1～2刀青韭，使根株多积累养分，有利于提高韭黄的产量。在覆盖前要重施腐熟的人粪尿一次，并加入少量的尿素做底肥，培肥根株。
二、扣棚方法及盖前管理
塑料薄膜拱棚的覆盖面积一般以东西向畦长15～20m、宽1.5m为宜，用10号细钢筋做支架，每根截2.4m长，在韭畦上弯成圆拱形，两端插入地下约20cm，每隔50cm一根，拱顶离畦面50cm，架上用黑色塑料薄膜盖严实，并加以固定。畦的两端插入遮光板，以便放风遮光。另外，为调节温度要准备草苫；草苫的长宽以2.5×1m为宜。盖薄膜前要先清除韭畦内的枯叶、杂草，用韭铲铲去地上绿色部分，伤口愈合后，浇透水一次，2～3天后再进行覆盖。
三、覆盖后的管理
黑色薄膜具有吸光性强、增温快、温度高等特点。因此，冬春两季覆盖，要注意降温、通风。为防高温高湿，避免叶片腐烂，还应在棚的两侧近地面处，每隔3m理一瓦筒，加强通风换气。
第一茬韭黄的生长处于冬季低温季节，棚内温、湿度较低，可在棚顶加盖草苫，早揭晚盖，提高棚温，利于韭黄生长。第二茬后气温逐渐升高，棚内温度加大，应增加两侧瓦筒密度，在原有的瓦筒中间增埋一个，延长两端放风时间。白天中午阳光照射强烈时，可盖草苫降温，使棚内保持20℃左右温度、60％～70％的湿度，才能满足韭黄健壮生长的需要。
二、韭菜在阳台上如何进行养殖？韭菜是最适合懒人种植的菜吗？
韭菜在阳台上如何进行养殖？韭菜是最适合懒人种植的菜吗？当然，韭菜确实是一种懒惰的食物。最大的优点是，如果你种植一次，你可以收获很多次。与其他蔬菜不同，你需要轮流种植。一般来说，韭菜比较容易管理。当然，它们也可以种植在阳台上。随着我们家庭的成长，能够吃到自己种的新鲜嫩韭菜也很愉快。
在阳台上种植韭菜是完全可行的。例如，只要有足够的光照，南阳梯田就非常适合种植韭菜。韭菜可以通过播种和种植韭菜根来种植。家庭种植是直接种植韭菜根最简单的方法。
容器：有各种适合种植韭菜的容器。花盆、蔬菜槽盒、栽培盒甚至泡沫盒都可以用作种植韭菜的简易容器。由于容器的限制，最好使用更大口径的容器来满足韭菜的生长空间。对于这种容器来说，韭葱相对较松。
土壤：众所周知，韭菜喜欢肥料，尤其是盆栽韭菜。应使用松软、透气和肥沃的土壤。盆内应充分施肥，如一些腐烂的有机肥、饼肥等。在花盆底部，可以用烧过的蜂窝煤捏成小块作为垫料，也可以用玉米芯打碎成小块并垫在底部，这样可以排水顺畅，避免根腐。
阳台韭菜施肥：种植韭菜的肥料一般为草木灰、芝麻饼、豆饼肥，收获后一次追肥。你知道种植韭葱的肥料是什么吗？有一次我看到一位老菜农。他拿了一公斤大豆，把它们泡在沸水里，然后在盆里挖了几个深洞，抓起一把泡过的大豆，放进去，然后在上面盖上一层*。只需把*弄平，倒点水在上面。韭菜长出来后，叶子又宽又长，很结实。一个接一个地割茬吃。蔬菜朋友种的韭菜，带着纸杯喝水，也长得很好，冬天是绿色的。还有一些蔬菜朋友在封闭的阳台上种韭葱。两周前他们收获了一次，现在他们可以再次收获了。赶快在阳台上种韭菜吧。
一定要注意光照，需要按时的进行施肥，按时进行浇水，是非常适合懒人进行种植的。
是很合适的韭菜，对环境的要求不是很高。一定要在清晨的时候进行浇水，也要及时的补充有机肥，适当的进行通风。
是的。可以选择花盆来进行栽培，也要及时的浇水，要适当的进行光照。
三、韭菜在多少温度下最适合韭菜的生长？急！~
韭菜对温度的要求是性喜冷凉气候，最低温度为2-3℃;幼苗期生长适温12-18℃，超过25℃时生长缓慢;叶片生长的适宜温度为15-25℃，不耐高温，当气温超过25℃时植株生长缓慢，高于30℃时叶片发黄，甚至枯萎。当温度超过25℃时，要通风降温。
拓展资料
韭菜，（学名：A. tuberosum Rottl. ex Spreng.）别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。
叶、花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。
韭菜适应性强，抗寒耐热，全国各地到处都有栽培。
参考资料
百度百科―韭菜
韭菜生长温度15℃到25℃，性喜冷凉，耐寒也耐热，种子发芽适温为12℃以上，地下部分能耐较低温度。
扩展资料：
韭菜属于百合科多年生宿根蔬菜，适应性强，抗寒耐热，中国各地到处都有栽培。
南方不少地区可常年生产，北方冬季地上部分虽然 枯死，地下部进入休眠，春天表土解冻后萌发生长。
叶、花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。
在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。
韭菜适应性强，抗寒耐热，全国各地到处都有栽培。
参考资料：辽宁金农网：韭菜周年栽培技术
生长的适宜温度范围为13~22°C， 当温度超过23°C时，植株营养物质积累减少，叶片纤维素 含量增加，产量降低，品质下降。尤其是高温、强光和干 旱条件下，质地粗硬，商品价值差。
韭菜具宿根性，耐寒且喜欢在阴湿肥沃的环境生长，在日照充足和干燥环境中会使叶尖呈现焦黄色。与大多数的葱属本物一样，韭菜生有鳞茎，长有须根和细长的地下走茎。深绿色的叶子细长扁平，带状，闭合状的叶鞘形成假茎；长约10～30厘米，宽约1.5～1.8厘米，单叶丛生，由假茎（韭白）中长出。
花果期为7～10月，花茎自叶束中长出，总花苞呈三棱形，为顶生伞房花序。总苞片为白色膜质，内有20～30朵小花，花为白色，雄蕊6枚，雌蕊1枚，中间有一子房。花朵由外向内依次开放。果实为蒴果，绿色三棱形；黑色半球形的种子，扁平，边缘具棱。
拓展资料：
光照：中等光照强度，耐阴性强。但光照过弱，光合产物积累少，分蘖少而细弱，产量低，易早衰；光照过强，温度过高，纤维多，品质差。
水分：适宜的空气相对湿度60-70%，土壤湿度为田间最大持水量的80-90%
土壤营养：对土壤质地适应性强，适宜pH为5.5-6.5。需肥量大，耐肥能力强。
参考资料：百度百科-韭菜
专家解答
韭菜属于耐寒性蔬菜，对温度的适应范围较广，在我国各地均可进行越冬和越夏栽培，为多年生宿根蔬菜。
韭菜耐寒不耐热，生长的适宜温度范围为13～22℃，当温度超过23℃时，植株营养物质积累减少，叶片纤维素含量增加，产量降低，品质下降。尤其是高温、强光和干旱条件下，质地粗硬，商品价值差。
韭菜不同生育期对温度要求不同，发芽期为种子萌动到幼芽伸出并长出第一片真叶，种子发芽的最低温度为2～3℃，适宜温度为15～18℃，发芽天数由地温决定，一般约10～20天；幼苗期为第一片真叶伸出到定值，约40～60天，生长适温为12～24℃，25℃以上生长不良；茎叶生长的最适温度为白天12～24℃，抽薹开花期对温度要求较高，一般为20～26℃。在保护地栽培中，由于保护地内湿度大，光照弱，温度稍高，也不会降低韭菜品质。一般白天不超过23℃，以后各刀可比前一刀提高3～5℃，最高不超过30℃；适宜夜温7～8℃，昼夜温差10℃左右，温差过大，韭菜易叶面结露，引起病害发生。
韭菜品种不同，耐寒力也有差异，原产于南方的韭菜品种，喜温暖的气候条件，耐寒力较差，产于北方的品种，耐寒力较强。有很多南方品种在北方甚至不能露地越冬，在品种选择时要特别注意。
提示板
在露地条件下，或在温度条件较低的春季塑料小拱棚内，白天中午气温在35℃左右，夜温降到2℃的骤寒、骤热条件下，植株仍能正常生长。而在温室中越冬栽培时却会发生冻害，这是因为温室中的光照弱、湿度大，叶部组织柔嫩，抗寒力低的缘故。
大拱棚韭菜生产具有投资小、见效快、风险低的优势，产品上市一般集中在春节前后，菜农收益较高。
1、品种选择
越冬栽培多选用耐寒性强的品种，如汉中冬韭、雪韭、独根红等，或因地制宜选择品种。
2、周年管理
2.1春季管理 重点是播种或移栽。按照设计好的行株距开沟播种或将一两年生的韭菜移栽倒茬，确保苗全苗壮。新播种的韭菜头茬苗瘦弱，长到20厘米高时应割掉重发。
2.2夏季管理 重点是排水，除草，防病虫。夏季高温多雨，应及时排除田间积水，防止引起沤根。同时高温多雨极利滋生杂草，影响韭菜生长，要及时拔除田间杂草。夏季韭蛆发生较为严重，可用50%辛硫磷800倍液结合浇水进行防治。枯萎病在夏季高温的情况下最易发生，尤其是大雨过后再遇烈日暴晒，韭菜接近地面处会发生水烫状的病斑，严重时全株枯死。因此，夏季要注意排水防涝，暴雨后用井水浅浇，降低地温，并摘除黄叶，使行间通风良好，以减轻枯萎病危害。
夏天温度高，韭菜营养积累少消耗大，生长减弱，一般不宜收割，以加强植株培养，积蓄植株养分为主。夏季又是韭菜摘薹开花季节，开花结实会大量消耗养分，影响植株生长、分蘖和营养物质的积累，从而影响冬季产量，因此要在韭薹幼嫩时及时摘除，以利植株培养。
2.3秋季管理 秋季天气转凉，韭菜生长旺盛，可以根据植株长势和市场行情收割一茬，然后留苗蓄积养分，以利深秋更多的养分回流根部。“立秋”后可顺垄开沟，每亩施饼肥50千克，优质农家肥750千克，三元复合肥20千克，施肥后盖土，浇两次水，以利韭菜快速生长，积累养分。“寒露”以后天气渐冷，韭菜生长缓慢，应控制肥水，使韭菜营养早回根茎，蓄积养分。
2.4冬季管理
2.4.1扣棚前的准备。临沭县大拱棚韭菜栽培一般在12月上旬完成扣棚。扣棚前清理韭畦内枯韭，在畦垄间开沟追肥，一般亩施有机肥1500千克（或干鸡粪400千克），复合肥40～50千克，适量中微量元素肥料如钙、镁、硼、锰、锌等。施肥后立即浇一次透水，浇水时每亩冲施1千克90%的敌百虫防治韭蛆，渗水后即可扣棚。
2.4.2 扣棚后的温湿度管理。扣棚初期一般不用揭膜放风，抓紧提升棚内温度，白天保持28～30℃，夜间保持10～12℃，以促进韭菜尽快萌发新芽。韭菜萌发后白天温度控制在15～25℃，当气温达到25℃以上时适当放风排湿，夜间温度应掌握在10～12℃，最低温度不能低于5℃。在每刀韭菜收割前5～7天降低棚温，可使叶片增厚，叶色加深，提高韭菜商品性。收割后应适当提升棚温3℃左右，尽快促生新芽。以后每刀韭菜的生长期间，其棚内温度可较前茬提升2℃，但最高温度不能超过30℃，昼夜温差控制在10～15℃比较适宜。
2.4.3 肥水管理。扣棚前进行了施肥浇水，因此第一刀韭菜生长期间，不需浇水追肥，以免降低地温、增加空气湿度。头刀韭菜收割后7～10天韭菜露出新芽后浇水，韭菜长到10厘米左右时再浇一水，以后管理以此类推。此时浇水要浇小水，切忌大水漫灌，同时结合浇水追肥硫酸钾复合肥，亩冲施10千克左右。
2.4.4病虫害管理。大拱棚韭菜生长环境密闭，空气湿度大，比较容易发生灰霉病和疫病等病害，要遵循“预防为主，综合防治”的原则，选择地势干燥、排灌方便的地块种植，韭菜生长期间尽量避免高温高湿的环境条件。灰霉病可用25%多菌灵可湿性粉剂或粉锈宁加水喷雾防治，韭蛆可用辛硫磷乳油灌根。
2.4.5收获。根据植株长势和市场行情适时适量收获。大拱棚韭菜一般收割三茬，头茬生长期30~40天，产量相对较低，以后每茬生长期在20~25天左右。第二茬韭菜产量最高，适逢春节前后时可适当早收。早晨收割最好，以割到鳞茎上部3～4厘米黄色叶鞘处为宜，边割边捆及时包装，以保持韭菜的新鲜，防止失水遭受冻害。