Paeonia suffruticosa Andr.
牡丹雍容华贵，国色天香，自古尊为花中之王。有“富贵花”之称，为名贵的观赏花木。
[形态特征]
落叶灌木，枝条从地面丛生而出，分枝粗而短，节部和叶痕明显。肉质根系，无横生侧根。叶互生，纸质，通常为二回三出复叶，具长柄。花单生枝顶，大，萼片5，绿色，既有单瓣，亦有重瓣。花色丰富，有黄、白、红、粉、紫、绿等色。花期4～5月，u果，密生黄褐色毛，种子黑色（见彩图99）。
我国栽培牡丹的历史悠久，栽培品种繁多，目前全国牡丹园艺品种总数超过500种，名品主要有：姚黄、魏紫、墨魁、豆绿、二乔、白玉、蓝田玉、胡红、脂红、洛阳红、状元红、首案红、一品朱衣、璎珞宝珠、赵粉、露珠粉、娇容三变、酒醉杨妃、白雪塔、昆山夜光、大棕紫、葛巾紫、烟笼紫、墨撒金、青龙卧墨池等。关于我国牡丹品种分类的研究，目前还没有一致的看法，有的主张分为3类11型，亦有的主张分3类10型。
[分布]
原产我国西部及北部，是暖温带、温带树种。集中分布于陕西秦岭及河南伏牛山地区，栽培悠久，分布广，尢以山东菏泽、河南洛阳及安徽亳县栽培最负盛名。当代世界其他各国栽培观赏的牡丹最初均由中国引种。
[习性]
牡丹对气候要求比较严格，“宜冷畏热，喜燥恶湿，栽高敞向阳而性舒”基本概括了牡丹的生态习性，总的来说性喜温暖、干凉、阳光充足及通风干燥的独特环境。颇能耐寒，能耐－20℃低温，很不耐热，日平均气温超过27℃，极端最高气温超过35℃，生长不良，枝条皱缩，叶片枯萎脱落。肉质根系，土壤平均相对湿度以50%左右为宜。萌蘖力强，容易分株，但不耐移植。
[繁殖与栽培养护]
牡丹的繁殖可以采用分株、嫁接、扦插和播种等多种方法。其中最常用的是前两种方法。
分株繁殖简单易行，但繁殖系数较低。先将4～5年生的大丛牡丹整株挖出，去掉根上附土，放阴凉处晾2～3天，待根稍变软后视其相互连接的情况，找出容易分离之处，用手掰开或用刀劈开，株丛大的每株可分4～5株，然后栽植。分株应在秋季进行，因9月中、下旬以后，生长趋于停止，逐渐进入休眠期，但这时根部却未完全停止生长。此时正值秋分，分栽牡丹根部最易愈合，容易长出新根，翌年就能开花。如果分根迟了，根部伤口难以愈合，翌年早春发芽后，生长、开花都需要水分、养分，但地下部分尚未长出新根，对水、肥的吸收能力不能满足地上部分的需要，就会使植株发生萎蔫乃至死亡，大多数栽植牡丹多年不开花，其原因之一就是分株过晚造成。如果过早分株，亦不适宜，因此时气温较高，栽后仍能萌发新叶，消耗养分，影响翌年生长和开花。若春季分株，此时天气渐暖，地上部分迅速萌发，地下部分伤口尚未愈合，会造成营养失调，不仅当年不能开花，而且生长衰弱，还会影响翌年开花。
嫁接繁殖多以芍药根作砧木，选用大株牡丹根际上萌发的新枝或枝干上1年生的短枝作接穗。用劈接或嵌接法进行嫁接。嫁接于秋季进行。
扦插繁殖选择根际萌发的枝条为插穗，长15厘米左右，用300毫克/升吲哚丁酸处理后插于苗床，扦插深度为插穗的1/3或1/2。插后立即浇水，以后经常保持床面湿润，并进行遮荫。
播种繁殖用于培育新品种，种子九分成熟时采收即播种，这种方法第二年春季发芽整齐，若种子老熟或播种过晚，第二年春季多不发芽，要到第三年春季才发芽。播种苗床要高，以防积水，播后覆草保持土壤湿润。
牡丹为肉质根，栽植时要选择疏松、肥沃、深厚的沙质壤土，并选择地势高燥、排水良好的地方。栽植宜在中秋，俗称“牡丹生日”，挖苗时注意少断细根，宜随挖随栽。如需长途运输，宜先晾根1天，再行打包装运。栽培要对根部进行适当修剪，剪去病根和折断的根，再用0.1%硫酸铜溶液或5%的石灰水浸半小时进行消毒，然后取出用清水冲洗后再栽，栽植深度以根茎交接处与土面齐平为好。
牡丹喜肥，要想使牡丹花大色艳，避免“隔年开花”的现象，每年至少需施3次肥：第一次为花前肥，在2月解冻后；第二次为花后肥，在5月上旬；第三次在入冬前。
为使牡丹生长健壮，年年开花，花多色艳，还要进行整形修剪，包括定干、修枝、除芽、疏蕾等项工作。牡丹栽植2～3年后，即可进行定干，决定植株留枝干多少。对长势弱、发枝数量少的品种，一般剪除细弱枝，保留强枝，对生长势强，枝干较多的品种，以留3～5干为宜。对长势特强，生长旺盛的品种，可以修剪成独干式的“牡丹树”。牡丹的花芽从每年7月下旬开始分化，到9月下旬分化完成，由于它们是在当年生新枝的顶端分化花芽的，因此修剪工作应在春末夏初花谢以后立即进行。在花坛内地栽的牡丹每株可保留5～6根丛生的主枝，将其余的主枝全部剪掉，用老枝上的叶片来辅养新枝的萌发和生长，并为花芽分化提供同化养分。对多年生老株还要通过修剪来更新，最好在9月上中旬落叶之前进行。另外，每年需进行除芽和剪除冗枝、病虫枝、内向枝、交叉枝、平行枝、重叠枝，以保证植株生长均衡，开花繁茂。
牡丹的耐寒力有一定限度，在北温带地区需埋土防寒越冬，埋土的厚度一定要超过枝顶10～15厘米，以防花芽受冻。翌年早春开花之前如果花枝过密过多，应将低矮的花枝疏剪掉，使花头稠稀适度，防止“叶里藏花”。一些花型巨大的品种，开花以后常常下垂倒伏，应设立支杆来进行绑扎。
牡丹也适宜于促成栽培，通过温度的控制，可使在元旦、春节开花。其方法是将牡丹于节前35～60天上盆，搬入温室后逐步升高温度，白天20～25℃（超过25℃要开窗通风），晚上10～15℃，并增加相对湿度，每隔10天施1次稀薄肥液，也可用0.2%～0.3%的磷酸二氢钾喷叶面作追肥，如花芽不萌动，可用300～500毫克/升赤霉素液涂抹鳞芽，可促使萌动，这样经过40～45天，最多60天即可开花。如开花提前，可将盆花移入低温（5～15℃）室内暂时贮放。
牡丹的主要病虫害有：牡丹灰霉病、叶霉病、轮斑病、斑点病、锈病、疫病、根腐病、根结线虫病、日本龟蜡蚧、吹绵蚧、桃蚜、家白蚁等。防治方法：①发病初期喷洒或灌浇百菌清、波尔多液、代森锌、甲基托布津等任一种药剂数次。②大田用杀线虫剂处理土壤，盆栽施呋喃丹埋入土中，浇水，杀灭各种害虫。③在蚁群活动季节，施灭蚁灵，消灭白蚁。④介壳虫、蚜虫若虫期喷洒氧化乐果、辛硫磷、亚胺硫磷、西维因等任一种药剂。
[观赏与应用]
牡丹是我国的传统名花。株形端庄，枝叶秀丽，花姿典雅，花色鲜艳，白、黄、粉、红、紫、墨绿、蓝色一应俱全，更兼具芳香，姿色俱超群不凡，远在唐代就已赢得了“国色天香”的赞誉。“花开花落二十日，一城之人皆若狂”，便是当时的首都长安在观赏牡丹时盛况空前的真实写照。千百年来，牡丹以其雍容华贵的绰约风姿，深为我国人民所喜爱，被尊为群芳之首、百花之王和中国名花之最，歌咏传记，不胜枚举。
牡丹在造园中具有重要地位。庭园中多种植于花台之上，称为“牡丹台”，若在山旁、树周，分层栽植，配以湖石，颇为别致。若成畦栽植，护以低栏，其间缀以湖石，亦甚优美。多数公园则别辟一区，以牡丹为中心，以叠石、树木、草花相互配合，构成以牡丹为主景的园中之园，称为“牡丹园”。
牡丹盆栽应用更为灵活方便，可以在室内举办牡丹品种展览，也可在园林中的主要景点摆放，还可成为居民室内或阳台上的饰物。
牡丹还可作切花栽培，经催延花期可以四季开放，如投放港澳及东南亚市场，经济效益极高。