蒸肉豆腐的做法，蒸肉豆腐怎么做

一、蒸肉豆腐的做法，蒸肉豆腐怎么做

豆腐蒸肉

食材明细

豆腐适量、肉馅适量、姜适量、葱适量、料酒适量、五香粉适量、蚝油适量、生抽适量

豆腐蒸肉的做法步骤

1把姜蓉和葱末加入肉馅搅拌均匀，加入一小勺蚝油和生抽以及一小勺五香粉，还有一小勺料酒。再次顺时针搅拌均匀，期间可慢慢加入一点清水搅拌。

2将豆腐加入拌好的肉馅，用勺子将豆腐弄碎与肉馅拌匀。

3全部拌好后腌制十分钟

4将拌好的豆腐肉馅加入一个蒸碗中抹平，上蒸锅蒸熟。我大火蒸了十五分钟。

5蒸好后取出用勺子开吃，汤好喝。

小窍门

汤很鲜，豆腐和肉馅蒸出来很扎实，拌饭很好。

二、瘦肉蒸豆腐怎么做好吃

1.豆腐、鸡、瘦肉均匀切成细丝，鸡蛋加盐、芡粉调匀，先煎成蛋皮再切成蛋丝，葱切成段。

2.瘦肉丝加盐、芡粉、酒拌匀，放入煮沸的清汤中，继续放豆腐、鸡血、笋丝和蛋丝，待烧开后，再加盐、葱段醋即可。

三、红豆腐蒸肉具体做法

将猪五花肉切片，加入适量盐、料酒、醋、姜末、花椒粉、胡椒面、辛辣面、酱油、大料粉、食用油、白糖、桔皮末、红豆腐汁和匀腌制约束分钟后，再加入蒸肉粉和匀放置1小时左右，使其充分入味，然后放入蒸锅里蒸40-60分钟，吃时撒上葱花、香菜即可。

蒸肉的拌料根据自己喜欢酌情选择；蒸肉粉可以买成品，也可自己做（大米、黄豆……、除了油、盐、酱油、姜、醋、料酒、红豆腐汁外，其他的都可以与谷物类一起烘干磨成粉，在腌制肉就可只放没有的调料）；粉蒸肉的碗底可放红薯、土豆、藕、萝卜（耐蒸的根茎食物）。

四、肉末蒸豆腐怎么做好吃，肉末蒸豆腐的家常做

1.准备好食材。

2.豆腐切1厘米厚的片摆好盘，葱洗净切末，1匙剁椒。

3.锅烧热放适量油烧热，放入肉末炒变色。

4.放入葱末炒香。

5.放入豆瓣酱炒香，放适量料酒，再放点生抽翻炒几下关火。

6.把炒好的肉末铺在豆腐上面。

7.再放点剁椒。

8.锅中放冷水烧开，豆腐上锅大火蒸5分钟就可以了。

9.蒸好了。

10.出锅撒点葱花就可以吃了。