一、新东方卤肉培训班？
学习内容：
香料传授、熬制卤菜高汤、食材选购、熬制流程、火候把控、炒制香料、加入高汤、熬制卤汁、各类荤菜卤制前的腌制配方以及关键把控、各类荤菜、素菜的卤至过程演示、时间把控讲解、凉菜秘制红油及各种凉菜味型的调制、卤汁的保养与老卤的运用技术传授、自主创业经营的要点讲解。
学习菜品： 卤猪蹄、卤肥肠、卤猪耳朵、卤特色牛肉、卤鸭头、卤鸭脖、卤鸡爪、卤鸡翅鸭翅、夫妻肺片、卤莲藕、卤海白菜、卤香干、卤花生米等。
虽然很多人喜欢吃卤味，但是自己动手做是非常繁琐的，而且在制作的过程细节步骤方面很容易就出错，在材料的搭配上也是非常严谨的，因为某一种药材多一点或者少一点都能使卤菜的味道完全不一样，而且做卤水的时间较长，一般人都没什么耐心去熬一锅的卤汤来卤菜。
特色卤味小吃培训课程：
鸭霸王，酱板鸭，烤鸭，烧鸭，烧腊，盐h鸡，坛子鸡，叫花鸡，现捞鸭脖，卤煮，卤菜，卤海鲜，海鲜大咖，秘制卤猪蹄，风干鸭脖，热卤，卤牛骨，麻辣菜，夫妻肺片，老妈兔头， 铁板烤鸭。
学卤菜熟食可以选择到专业的烹饪院校学习，好的学校拥有专业好的老师，进行小班教学，教学质量高，另外好的学校提供食材，老师手把手教学，一步步指导，学员也易掌握，到专业的烹饪学校学习，都是学会为止。
二、哪里有卤菜培训，学卤菜去哪里
学卤菜去哪里
想学不错的卤菜手艺，可以到烹饪学校学习，有好的老师进行教学，传授不错的卤菜手艺。
可以到大学校学啊
卤菜可以到正规的厨师培训中心，都可以学的到。
王家铁勺有着十年的培训丰富经验，教学员亲自动手把配方配出来，技术毫无保留。现有十八个系列可供自由选择，后期学成之后，所学菜系的中药配料，任何配料，直接从当地购买，后期不卖任何配方，技术全教，配方不保留。包吃住！学员全部在厨房实战，拒绝纸上谈兵，，适合全国各地各种口味，品种齐全，操作简单
王家铁勺现有十八个系列可供自由选择，一、脆皮烤肉系列 二、荷叶系列 三、王家铁勺酱香卤水系列 四、麻辣鸭货系列 五、绝味鸭货系列 六、绝味素菜系列 七、灌肠系列 八、鸡系列 九、鸭系列 十、凉拌菜系列 十一、巧炸食品 十二、牛肉系列 十三、鱼系列 十四、鸡爪系列 十五、盐水系列 十六、秘制卤水 十七、特色烤类 十八、广式烧腊
三、诸暨哪里有卤菜培训学校
峨眉山路555号佳年华广场。川菜美食培训汇是诸暨一家常年进行卤菜技术培训的专业机构，位于诸暨市成华区峨眉山路555号佳年华广场（诸暨大酒店对面），由现捞创始人国家名厨张世禄老师提供全套的技术支持。现捞卤菜最初的原型为川菜美食培训汇秘制辣卤技术，经过多年的改良和技术调整，实现了增香、提味的解决方案。
四、现捞卤菜培训哪家好
重庆卤菜培训
学现捞卤菜就到杨龙伟现捞卤菜培训班精湛的现捞卤菜技术，绝妙的现捞卤菜味送由杨龙伟亲自培训，颠覆传统的现捞卤菜制作方法，攻克了现捞卤菜凉菜技术中的疑难杂症，数字化制作流程，简单易操作，轻松超越对手。
8大优势，核心竞争力
要学就学别人不会的现捞卤菜技术，要卖就卖对手没有的现捞卤菜味道
NO.1：先考察，后学习
NO.2：杨龙伟亲自教学
NO.3：美味健康无添加，新卤水照样香 NO.4：简单易学习操作
NO.5：无保留传授秘 NO.6：核心竞争力
NO.7：终身免费技术升级
NO.8：免费开门扶持
终身免费新技术升级，24小时售后技术问题保障，您不只是学到了特色由 免费传授如何做到开门红、一炮打响、成为当地一名自菜高手。肉技术，是加入了卤菜精英团队，一起打拼。