香料有去腥的,增香的,增甜的,增香的香料,多放增香的就行了
八角、花椒、草果、桂皮、茴香、香叶、陈皮、丁香、甘草、沙姜、姜、老抽、生抽 、葱、糖。不一定要全有,有一部分也可以的。我常用的就是加粗的字这些!
酱油(最好用味极鲜),香醋,麻油或香油,葱丝,盐
鸡肉的佐料:不要放大香,盐,花椒,生姜 猪肉:大香,盐,桂皮,肉寇,茴香,丁香,花椒,生姜 牛肉:?果,盐,花椒,生姜
卤肉要用到的调料:酱油,盐,香粉,姜,黄酒,卤汁,白砂糖,金鸣牌炒焗佐料精。
八角,茴香,花椒,黄皮。
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