一、食用花豇豆对人体有哪些作用？
花豇豆里面富含大量的维生素B和维生素C，还有植物的蛋白质，所以可以很有效的帮助人们来调理自己的消化系统，帮助消化，还可以防治急性肠炎，还有呕吐腹泻的情况。花豇豆里面的磷脂还可以很有效的促进胰岛素的分泌，所以很多的糖尿病人都在食用。
想要了解花豇豆的作用，我们就要先认识一下花豇豆的身世。
从饮食健康纬度来说，现代人们越来越喜欢食用五谷杂粮，可能是精细化食物吃得多了，现在开始追求返璞归真，这是个好现象。花豇豆本质上就属于杂粮的范畴。
花豇豆是植物豇豆的种子，外形上红白相间，豆香芬芳，营养丰富，能够维持身体健康，属于非常好的一道食材。
我总结一下花豇豆的作用与功效：
1、花豇豆本身属于维生素含量非常高的一种豆类食材，比如维生素C和B，能够提升人体新陈代谢，补充脑动力，维持记忆力。
2、花豇豆可以调理脾胃，提升胃动力和消化能力，特别是可以改善胃肠炎。
3、花豇豆含有丰富的植物蛋白、碳水化合物及一些矿物质微量元素，能够促进人体代谢，排出毒素，强健身体。
我个人比较喜欢花豇豆的香味，所以一般会用来煮粥，就是和其它小米、红枣等食材一起煮成八宝粥来食用，建议大家可以尝试一下。另外，我还喜欢做成花豇豆豆浆，我的太太特别喜欢哈。
大家好，我是敬物大叔，以今日食材重现古法美味，因时而食，发现古往今来的美食、美器、食疗及其背后的故事，欢迎在评论区留言、点赞、转发！更欢迎关注我的头条号！
二、豇豆有什么营养价值，可以做什么菜，哪些人不适宜吃豇豆？
谢谢！夏天，一盘麻芝拌豇豆，是我们这里的长吃的一道菜，炎热夏天，人们为了爽快，大喝冷凉饮料，易伤脾胃。而豇豆本身就具有，补中益气，祛湿的效果。凉拌豇豆爽口，又能帮助胃肠消化和祛湿。
豇豆的营养价值：含有丰富的维生素和矿物质，还含有脂肪、蛋白质、膳食纤维，其中钾、镁、磷含量较多的。防便秘、提高免疫力的好作用。
豇豆的做法：
1芝麻浆拌豇豆：豇豆沸水煮两分钟捞出，即用凉水洗后切断，碗中倒一点温水化盐、5g醋、鸡粉、3g蒜蓉，调匀即可，浇在豇豆上面，吃时加入芝麻浆即可。
2豇豆炒肉丝：豇豆洗净切段，锅中倒入油烧热，把猪肉丝、葱花、姜丝爆炒，稍后再加甜面酱炒匀，再把豇豆放入碗里翻炒6、7分钟后再放入辣椒、蒜片炒均匀，加以盐、鸡精调味，最后滴上香油即可。豇豆含有皂角和植物凝集素，必须煮熟、炒熟再吃，以免中毒。
豇豆是一种常见蔬菜，也是有很好的营养价值的。
豇豆富含维生素C，抗坏血酸。能预防心脑血管疾病，预防急性肠胃炎，，可以提高免疫力。
豇豆富含维生素B，胡萝卜素，烟酸，和植物蛋白。能够利水消肿，促进铁的吸收，有补血的作用。
豇豆含锰，铁，锌 ，硒，磷等微量元素，
豇豆蛋白质，脂肪，碳水化合物，粗纤维等营养元素丰富，可补充人体所需营养，保持充沛的精力，有抗疲劳，益气生津，除烦解燥的功效。能帮助消化，缓解便秘。
至于怎么吃豇豆，那就太多了。
鲜新的嫩豇豆可以素炒，也可以与许多食物搭配炒菜，如豇豆炒肉，豇豆炖排骨等等，喜欢怎么吃就可以的。
豇豆还可以制作酸豇豆，腌豇豆。制成酸辣的可味，脆脆的，很好吃。
最喜欢的是制成干豇豆，把豇豆焯水后晒干，能放许久。吃时浸泡好与肉炒，是与豇豆不一样的味道，太好吃了。
豇豆不宜与粳米一起煮粥，食用不宜过量，以防胀气。因为粗纤维多，气滞便结的人不宜食用。
三、豇豆怎么烧好吃
用西红柿炒不仅颜色好看而且很清香好吃，比较清淡，也可以炒肉丝，很香，可以加一些青椒炒！豇豆的七种做法
鱼香豇豆
将豇豆洗净，切成3厘米左右的段，盛于碗内待用；姜、蒜剁细末，泡红辣椒去籽剁细末，葱花，放在小碗内待用；将沸水冲入盛有豇豆的碗内，浸泡至豇豆无生味，捞出豇豆盛于盘中，加适量盐、香油拌匀晾凉。炒锅置旺火上，加入适量（以刚淹没姜、蒜、辣椒末为度）油烧至八成热，倒入盛有姜、蒜、辣椒末的碗内，用油温烫出香味，加入糖、酱油、醋、香油、葱花、味精调成鱼香汁。将鱼香汁与晾凉的豇豆拌匀即可。
糖醋豇豆
锅内油烧热，投入切成寸段的豇豆，煸炒至五成热，加入盐、鸡精、白糖调味，白糖的量可大些，炒至将熟时倒入适量的白醋翻炒至熟即可。
海米炝豇豆
嫩豇豆摘洗净后切成段,下入沸水锅中焯透,捞出沥水装盘,撒上葱花、姜丝。炒锅上火,放适量花生油烧热,下入少量花椒粒炸香后捞出花椒粒,再放入海米炒香,一起浇在豇豆上,略焖,再加精盐、味精拌匀即成。
素拌豇豆
豇豆处理好后用沸水焯熟,再放入凉水中浸泡,捞出切成段,装盘,放上葱、姜、蒜末及芝麻酱、酱油、精盐、麻油,吃时拌入味即成。
油焖辣子缸豆
掐去缸豆两头，切段，用开水烫透，捞出用冷水冲凉，沥干水分。在锅内放油，烧热，放入葱段、姜丝、蒜片爆香后放入缸豆煸炒几下，然后放入酱油、盐和少量水，用大火烧开后改小火焖烧，至汤汁收干，缸豆接近酥软的程度，最后加少许的老干妈辣酱，再焖2-3分钟汤汁浓稠即可。
豇豆炒西红柿
新鲜豇豆摘洗干净，切成一寸半左右的段，西红柿切成小块。中火起油锅，用葱花炝锅，先把西红柿炒一到二分钟，加盐和适量白醋，把豇豆倒进去同炒，加少量水，改大火翻炒，用白醋和盐调好酸咸度，至豇豆炒熟就关火，加少量味精拌匀即可。
霉干菜炒豇豆
将豇豆、霉干菜均摘洗干净，豇豆切成寸段，葱切成小段。锅置火上，随即放入油，油热后，用葱炸出香味，放入豇豆煸炒几下，放入盐、白糖、加入适量水。将霉干菜下入锅内，炒几下，盖锅焖3——5分钟，待豇豆、霉干菜熟后，加味精，推匀出锅即可。
四、江豆有什么功效
除湿利尿 清热除烦 基本所有的豆类都有除湿利尿的功效。
性甘平。基本所有人都可以吃没听说有什么禁忌。
但毕竟偏凉点，如果你有尿频 畏寒 腹胀 消化不良等寒性症状的就少吃。
五、豇豆豆角品种有什么特点
豇豆俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角。豇豆分为长豇豆和饭豇两种，属豆科植物。豇豆属豆科一年生植物。茎有矮性、半蔓性和蔓性三种。南方栽培以蔓性为主，矮性次之。豇豆的叶为三出复叶，自叶腋抽生20-25cm长的花梗，先端着生2-4对花，白、红、淡紫色或黄色，一般只结两荚，荚果细长，因品种而异，长约30-70cm，色泽有深绿、淡绿、红紫或赤斑等。每荚含种子16-22粒，肾脏形，有红、黑、红褐、红白和黑白双色籽等，根系发达，根上生有粉红色根瘤。原产于印度和缅甸，主要分布于热带、亚热带和温带地区。
