内容提要：【醋泡大蒜对肝的功效】
1. 醋泡大蒜对肝脏有危害吗
主料：大蒜1000克
辅料：米醋500毫升、白砂糖50克、冰糖80克、精盐5克
1、准备原料。
2、把大蒜的皮去掉，根部切掉。
3、放到装有淡盐水的盆里，浸泡两个小时，捞出，晾干。
4、准备糖。
5、把大蒜放到干净的罐子里。
6、放入糖。
7、把米醋倒进去。
8、只要能盖住蒜即可。
9、用保鲜膜把玻璃罐的口封严实。
10、把盖子密封好，放置一星期即可，记住要避光保存。
11、成品。
2. 醋泡大蒜伤肝吗
选取鲜嫩、个大的蒜，切去尾巴，留少许把，仅留下一两层嫩皮，放入淡盐水里泡3天（每天以浸过大蒜的清水加50克盐来配制淡盐水），根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。每天换一次水，这可以起到消毒的作用，还可以把蒜的嫩味泡出去，然后捞出，放入干净带水封的坛子内。
将泡好的蒜放入坛子内，放入白糖、白酒、白醋、蜂蜜，再加入凉开水，糖水要比蒜高出3厘米左右，用手在坛子内搅动使白糖和蜂蜜完全融于水中，再盖好坛盖，在盖口处注入清水封口。将坛子放在阴凉处，腌制2-3个月，就成为白嫩如玉晶莹透亮味美的白糖蒜了。在腌蒜的前几天会有气泡从坛内冒出，不必理它属于正常现象，过几天就没有了。在腌制期间，注意坛口卫生，及时添加密封用水。
在成熟前6～7天，可加些桂花，以增进风味。
糖和盐主要是提味的，不能太甜也不能太咸，你可以在煮好汁子的时候尝一下，如果太浓可以加一些白开水，记住一定要白开水，因为要存放很久，所以消毒的工作要做足，而且这个汁子保存得好，可以反复用的哦。
青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。青蒜对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。
3. 醋泡大蒜危害醋泡大蒜的副作用
不会坏。
准备适量大蒜剥皮，清洗后一定要晾干，注意大蒜的表面一定不能有水分，不然容易将大蒜腌坏。
在锅中倒入适量的清水，加入适量冰糖，将冰糖用大火熬制融化，然后关火放在盆中放凉。准备一个干净的坛子，把晾干水分的大蒜放入坛子中。在冰糖水中加入一勺食盐，倒入适量的白醋，再倒入一瓶雪碧，搅拌均匀，将盐充分搅拌至完全融化后倒入坛子中，然后盖上盖子密封，腌制10天就可以拿出来吃了。
4. 肝不好能吃醋泡大蒜吗
吃大蒜对肝脏会造成伤害，引起肝火旺盛的症状，另外吃大蒜会容易刺激肠胃，引起肠胃不适，对身体不好，长时间吃大蒜会引起眼睛干涩，严重造成视力模糊，对眼睛不好，因此注意不要多吃大蒜，吃大蒜的话，具有强抗氧化性，能够软化血管，适当吃大蒜对心血管有好处，另外可以预防癌症，
5. 长期吃醋泡大蒜的危害
我爸爸特别喜欢吃醋泡姜，醋泡大蒜，但是快要到立秋了，立秋后吃醋泡啥好，立秋天气慢慢地转凉了，我建议醋泡姜的话，尽量少吃，醋泡大蒜是可以的，大蒜特别的开胃，会让我们的食欲增加，但是每天也不要吃太多，吃一到两颗就可以了。为了我们身体的健康，我们要适量的吃。
6. 醋泡蒜对肝脏有什么影响
可以吃，肝病患者不同于普通健康人。良好的饮食习惯可以缓解临床症状，缓解病情，延缓病情的发展。如果饮食不当，会加速疾病的恶化。肝病患者通常多吃牛肉、鱼、鸡蛋、牛奶及乳制品、蔬菜、水果。平时，我们要避免饮酒、辛辣刺激性食物、油腻、油炸、高脂肪和高胆固醇的食物，因为这些食物能帮助内热，这是对疾病最不利的。酒精代谢直接通过肝脏可以直接损害肝脏，肝脏功能已经受损的肝病患者如果饮酒，无疑是雪上加霜，因此肝病患者应避免饮酒。
7. 醋泡大蒜对肝脏有什么好处
真是佩服这些造谣者！不屈不挠！不择不扣！死缠烂打！
继芹菜、洋葱、木耳等能降血压后，又造谣大蒜能降压！
你们脑子是怎么长得，反正只要不是降压药，你们都会编造出来降压的效果。
从来没有食物直接能够降低血压，不管是大蒜也好，洋葱木耳芹菜也好，都不能直接降压。
最最最简单的道理，如果这些蔬菜能降血压，那么大家每天就吃着这些蔬菜就行了，为啥几亿高血压人，还不得不坚持每天服用降压药呢？
造谣者您动动脑子好不好？看谣言的人，也动动脑子好不好？
大蒜有一定的好处，但首先它是蔬菜，而且不是主菜，并不能作为一盘菜，只是一种调味菜，有人说大蒜素不是药吗？
没错，但大蒜素虽然是大蒜提取物，但不代表吃大蒜就能等于吃大蒜素，且大蒜素也不能直接降压。
大蒜之所以被神化是因为大蒜素，大蒜素遇热时会很快失去作用，所以大蒜适宜生食。食用大蒜最好捣碎成泥，而不是用刀切成蒜末，并且要先放10—15分钟，让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后再食用。
现代医学研究证明，大蒜素可阻断亚硝胺类致癌物在体内的合成，到当前为止，其防癌效果在40多种蔬菜、水果中，按金字塔排列，大蒜位于塔顶。大蒜还富含硒，这种物质同样具有强大的抗癌效应，大蒜中矿物元素含量以磷为最高，其次为镁、钙、铁、硅、铝和锌等的含量为高。大蒜中含硫化合物具有较强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用。
大蒜肯定有好处，但不要神话，而且大蒜≠大蒜素，如果您能享受那个辛辣的口味，可以在吃面的时候就着一瓣，可以在烧烤的时候来上一头，炒菜、拌菜的时候放一点，但我们纯粹把大蒜当成一种刺激味蕾的食物，而非直接养生治病之品，更没有人任何研究或实践证明大蒜能降压。
有人说大蒜的某种提取物能降压，首先，这种说法有待证实，其实就算大蒜某种微量提取物能降压，为什么药厂不用大蒜来提取物来制造降压药？因为不划算，提取物微乎其微，既然提取物都微乎其微，那么怎么能靠大蒜直接降压呢？
童话是美好的，但这种谣言是可憎的！
再次重申，没有什么食物直接降压，道理很简单，如果有，高血压人都去吃这个食物不就行了？
降压只能靠健康生活方式＋正规的降压药。
健康饮食只是健康生活的一部分，除了健康饮食，还包括：坚持运动、戒烟戒酒、控制体重、减少熬夜、减少压力。
健康饮食更不是只吃大蒜、芹菜、洋葱木耳，而是以低盐为基础，低油低糖，同时增加蔬菜水果比例，增加粗粮杂粮比例，适当多一点鱼肉，少肥肉红肉等，少油炸等，这种饮食才利于控制血压，而并非吃大蒜就能降压！
尤其有个别医生也这样说，真是可恶！
8. 醋泡大蒜对身体有害吗
没有。醋泡大蒜，吃起来口感好，还能助消化。但食用过多容易造成胃酸浓度上升，过量食用还易造成胃黏膜损伤、胃痛。且空腹不适宜吃醋泡蒜，患有胃溃疡和患有咳嗽、牙痛等疾病的也不宜食用大蒜。
