一、豆瓣菜有什么功效？
豆瓣菜（学名：Nasturtium
officinale R.
Br.）是十字花科豆瓣菜属中的多年生水生草本植物，高20-40厘米，全体光滑无毛，单数羽状复叶，小叶片3-9枚，宽卵形、长圆形或近圆形，小叶柄细而扁，叶柄基部成耳状，略抱茎，总状花序顶生，花多数，萼片长卵形，花瓣白色，倒卵形或宽是形，果柄纤细，花柱短，花期4-5月，果期6-7月。
豆瓣菜原产欧洲，在中国黑龙江、河北、山西、山东、河南、安徽、江苏、广东、广西、陕西、四川、贵州、云南、西藏等地区均有栽培，欧洲、亚洲及北美均有分布，喜生水中，水沟边、山涧河边、沼泽地或水田中，海拔850-3700米处均可生长。
豆瓣菜在广东及广西部分地区常栽培作蔬菜，全草也可药用，有解热、利尿的效能。
营养成分：豆瓣菜营养丰富，蛋白质含量达2．9％，这在绿叶菜中是不可多得的；胡萝卜素含量达9．6％，在蔬菜大家族中首屈一指；维生素C含量为51％，为西红柿的2．7倍。药用功效：豆瓣菜凉性，常食能清心润肺，是治疗肺痨的理想食物，对肺燥肺热所致的咳嗽、咯血、鼻子出血都有较好疗效。豆瓣菜还有通经作用，月经前食用能防治痛经、月经过少等症。
二、豆瓣菜的功效与作用
豆瓣菜可为人体提供丰富的维生素、矿物质和纤维素等，且具有良好的药用价值。以下是我为你整理的吃豆瓣菜的好处，希望能帮到你。
豆瓣菜的功效与作用 1、豆瓣菜有“天然清燥救肺汤”的美誉。秋天常吃些豆瓣菜，对呼吸系统十分有益。
2、豆瓣菜味甘微苦，性寒，入肺、膀胱，具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效，是治疗肺痨的理想食物。
3、豆瓣菜能干扰卵子着床，阻止妊娠，可作为避孕、通经及流产的辅助食物使用。
4、豆瓣菜有通经的作用，女性在月经前食用一些，就能对痛经、月经过少等症状起到防治作用。
5、豆瓣菜还可以有效预防“自由基”的积累，锻炼前2小时食用豆瓣菜可以有效预防剧烈运动带来的损伤。
豆瓣菜的挑选方法 大至天文地理，小至买菜做饭，都是一门门学问。那么，常见的豆瓣菜怎么挑?下面即为大家科普豆瓣菜的挑选窍门，煮妇们都看过来吧。
挑选豆瓣菜时，以嫩而粗壮者为上选。如果茎太细太长，表明豆瓣菜已变老，最好不要购买。我们可以通过拗根部判断豆瓣菜的老幼，易断的嫩，茎太粗难折的一般偏老。
根据食用目的的不同，豆瓣菜的挑选规则也会发生变化哦。如果作炖汤用，应该挑选根茎粗的，容易摘洗，炖汤后捞出也更方便。如果作青炒用，应该挑选嫩的，这样口感才会好。
豆瓣菜有什么禁忌 对于食材的禁忌，我们应该先了若指掌;然后才能知所规避，在饱食终日之余，方能安然无恙，守住健康。那么，貌似人畜无害的豆瓣菜有什么禁忌?豆瓣菜的禁忌主要体现在禁忌人群、食物相克、食用注意事项三方面。下面具体来了解下。
一、豆瓣菜的禁忌人群
脾胃虚寒，肺肾虚寒，大便溏泄者及孕妇均不宜食用豆瓣菜。另外，热性咳嗽者非常适宜食用豆瓣菜，寒性咳嗽者则不然。
二、食物相克
豆瓣菜与补身药材同食，会降低滋补作用。
三、食用豆瓣菜的注意事项
1、煮食豆瓣菜时，一定要在滚水的时候放，否则，豆瓣菜会变苦。
2、豆瓣菜要洗净，因为种植豆瓣菜的地方通常都长有藻类，为确保卫生，一定要洗干净才能吃。
豆瓣菜孕妇能吃吗 孕期饮食应有度，做到有所食，有所不食。但是，这世上并非非黑即白，处于灰色地带的一些食材，例如豆瓣菜，孕妇可以吃吗?下面首先来看看网友们的看法吧。
网友一：可以吃。一般情况下怀孕期间除了不能乱服用药物外，只要不是特殊体质，饮食方面没有什么禁忌。豆瓣菜营养丰富全面，含有维生素C、蛋白质、纤维素、钙、磷、铁等，孕妇可以吃。
网友二：不能吃。豆瓣菜具有通经的作用，并能干扰卵子着床，阻止妊娠，所以并不适合孕妇食用。加之豆瓣菜性寒，孕妇还是避免食用为宜。
实际上，如果是在怀孕的头5个月的话，不宜饮用豆瓣菜熬煮的汤，因为豆瓣菜汤偏寒凉。怀孕5、6个月后，胎儿基本上趋于稳定，此时若饮用豆瓣菜汤也无妨。
三、每天吃豆瓣菜降乳腺癌几率吗？豆瓣菜还有何功效和作用呢？
乳腺癌
乳腺癌是女性排名第一的常见恶性肿瘤。在人类癌症中，由营养因素而引起的妇女癌症约占50%。其中乳腺癌是公认的与饮食密切相关的恶性肿瘤之一。
吃豆瓣菜可能预防乳腺癌最新研究发现，每天吃豆瓣菜能预防乳腺癌。英国南安普敦大学的研究者发现，豆瓣菜这种“超级食品”能“关闭”身体内某种蛋白信号的传递，从而让乳腺癌细胞缺乏血液和氧气的供应而死亡。 研究者让志愿者每天将80克豆瓣菜混杂在色拉吃。
通过血液检测发现，食用豆瓣菜几个小时后志愿者血液中抵御癌症的分子数量明显增多。 为了不断增长，乳腺癌细胞会向其周围正常组织发出信号，“要求”营养供应。而豆瓣菜中的苯乙基异硫氰酸酯可以阻断这种信号。豆瓣菜是自然界中最佳的抗乳腺癌食品之一，它有一种特殊的辣味，正是其“有效成分”苯乙基异硫氰酸酯所在。
豆瓣菜的功效和作用豆瓣菜含有丰富的维生素和矿物质，维生素，胡萝卜素等营养物质。豆瓣菜嫩茎叶中含水分、蛋白质、纤维、钙、磷、铁、铅、锌、镁、钾、胡萝卜素、维生素、维生素C。据分析研究，豆瓣菜含有较多的蛋白质、维生素A、维生素C及少量的维生素D，大量的铁、钙等元素。
豆瓣菜的营养物质比较全面，其中超氧化物岐化酶(即SOD)的含量很高，还含有丰富的维生素及矿物质。豆瓣菜味甘微苦，性寒，具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效，是一种益脑健身的保健蔬菜。豆瓣菜可以清热解毒，清咽利喉，对口干咽痛有很好的治疗作用。豆瓣菜还能清肺热，止咳嗽，对于肺热引起的咳嗽有很好的治疗作用。
每天吃豆瓣菜降乳腺癌几率。作用：在做剧烈运动前吃豆瓣菜，可以有效预防剧烈运动带来的损伤；秋天吃豆瓣菜，可以滋养肺部，对呼吸系统的效果很好。
豆瓣菜有丰富的营养物质，还有分布的苯乙基异硫氰酸酯，这种物质对于乳腺癌有一定的预防作用，豆瓣菜有清热利尿的药用效果。对肺热咳嗽有一定疗效和作用。
每天吃豆瓣菜是可以降低乳腺癌的激励的，因为这个菜里面含有丰富的蛋白质，氨基酸以及钙剂，还有维生素B，维生素C，还有维生素AD可以更好的促进人体吸收钙镁锌这些微量元素，而且也可以更好的促进胃肠道的蠕动，减少食物在胃肠道的停留时间，那么就可以使人体的身体更健康。
是可以的。豆瓣菜在广东及广西部分地区常栽培作蔬菜，全草也可药用，有解热、利尿的效能。 豆瓣菜的食用部分为植物的嫩茎叶，其性味甘凉，具有清肺热、润肺燥的功效。