一、马齿苋三种常见吃法，大家知道吗？
马齿苋是一种既可以食用，又可以用药的草本植物。大家知道马齿苋可以用药、泡水喝清热解毒以外，还可以怎样吃呢?马齿苋的食用方法很多，如可以凉拌、煮粥等等做法，下面小编就为大家介绍一些马齿苋的常见吃法，希望对大家有所帮助。
马齿苋的常见吃法
第一：凉拌
凉拌是我们较为常见的马齿苋吃法，因为味道酸酸滑滑的具有开胃功效。
具体的做法：马齿苋洗干净以后切段，在开水中焯一下，当水的颜色变成绿色以后就可以取出了。然后将马齿苋过凉水，加入各种调料，搅拌均匀即可食用。
注意事项：马齿苋焯水的时间不宜太长，否则它的口感会变差，同时烫过水之后要用清水进行冲洗，这样可以洗掉马齿苋上面的粘液，提高口感。
第二：煮粥
马齿苋煮粥后的口感会由青涩变得清淡，而且马齿苋粥的口感也会清淡爽口。
做法：先将马齿苋在锅中翻炒，这样可以去除掉其中杂质，然后将马齿苋在开水中焯一下，洗干净黏膜，最后切碎备用。再将马齿苋放入到油锅中炒香，然后和粳米一起熬煮成粥服用。
第三：包饺子
马齿苋包出来的饺子别具风味，受到很多人的喜欢。
做法：将新鲜的马齿苋清洗干净，后放入开水中焯一下，再到清水中过一遍，然后切碎备用，将切好的马齿苋与他的饺子馅搅拌均匀，就可以包饺子了。
上文中小编为大家介绍的是马齿苋三个较为常见的吃法，建议大家可以根据自己的喜好适量的食用，实际上马齿苋除了上面的吃法以外，还可以炒肉，味道也是很不错的。这里大家要知道在食用马齿苋之前一定要用开水过一下，再清洗掉上面的粘液才可以食用哦。
二、怎样繁殖大花马齿苋？
主要用播种法和扦插法繁殖。
（1）播种繁殖。
一般5月播种。选择种粒饱满肥硕的种子，由于种子细小，播后覆浅土或不覆土，发芽适温21～24℃，播后7～11天发芽，一般从播种到开花需要70～80天。
（2）扦插繁殖。
用扦插法大量生产繁殖大花马齿苋简单易行。在春、夏、秋三季均可进行（冬季温室达10℃以上也可扦插）。扦插时选取健壮、充实的枝蔓进行扦插繁殖，插穗7～8厘米，插穗入土部分叶片要摘除。插入河沙或疏松的泥炭中，可随剪插穗，随插苗，随浇透水，平时保持盆土滋润，约12～14天可以生根，25天后即可盆栽。一般每盆选用3～5株扦插苗或播种苗即可。露地扦插宜在6～8月，插后生长快；立秋之后扦插，生长速度明显降低。所以，生产中一定要把握时机，才能多快好省，缩短生产周期，降低成本。
三、马齿苋做馅怎样做好吃
马齿苋馅水饺的做法步骤
【马齿苋馅】水饺的做法步骤：1 1今早在小区里的花坛里居然看到一簇马齿苋，拍下图片给大家参考一下，其实这种野菜到处都是，如果能买到更好，买不到可以自己去郊外拔一些。
【马齿苋馅】水饺的做法步骤：2 2马齿苋洗干净。
【马齿苋馅】水饺的做法步骤：3 3在开水里焯1分钟。
【马齿苋馅】水饺的做法步骤：4 4捞出来放冷水里冰一下，过滤一下多余的水分。
【马齿苋馅】水饺的做法步骤：5 5将焯过的马齿苋放在一个宽阔的平台上晒干。有两天时间就会完全晒干的。晾晒的时候一定要全部抖开，不要堆积在一起，如果堆在一起回延长晒干的时间。
【马齿苋馅】水饺的做法步骤：6 6晒干的马齿苋装在塑料袋子里，用来做饺子和包子都可以的。
【马齿苋馅】水饺的做法步骤：7 7干马齿苋需要提前一天晚上用很烫的热水泡开。泡一晚上。
【马齿苋馅】水饺的做法步骤：8 8泡好的马齿苋捏干水分，切碎。
【马齿苋馅】水饺的做法步骤：9 9五花肉一斤半选择肥些的。去皮，比较好剁碎。泡好的马齿苋大概有3斤，我又加了一斤韭菜，一共是4斤蔬菜，2斤半肉，一斤半是五花肉，一斤牛里脊。一般是按照2斤蔬菜1斤肉的比例来调馅是比较好的。因为肉少了口感差，肉多了比较腻，这个比例是很好的。
【马齿苋馅】水饺的做法步骤：10 10牛里脊，选择里脊肉是因为里脊肉比较嫩。
【马齿苋馅】水饺的做法步骤：11 11一斤里脊剁碎。
【马齿苋馅】水饺的做法步骤：12 12五花肉剁碎。
【马齿苋馅】水饺的做法步骤：13 13剁好的肉馅加入姜末10克、蒜末10克、生抽5克、老抽3克、耗油5克、五香粉3克、鸡蛋一颗、花椒油20克、浓汤宝一块、盐5克。搅拌均匀，放置片刻入味。
【马齿苋馅】水饺的做法步骤：14 14一斤韭菜切碎。
【马齿苋馅】水饺的做法步骤：15 15马齿苋和韭菜、肉馅、15克盐、另外在加些香油、一起搅拌。
【马齿苋馅】水饺的做法步骤：16 16面粉加水揉成面团，面粉和水的比例我没有称重。面揉好醒30分钟。然后在放案板上揉几分钟，搓成条状。
【马齿苋馅】水饺的做法步骤：17 17切成15克每个的小面剂子。
【马齿苋馅】水饺的做法步骤：18 18面剂子上撒上干面粉，用掌心压扁。
【马齿苋馅】水饺的做法步骤：19 19擀成中间厚周边薄的面包，包上饺子馅。一次吃不掉的可以直接冻起来，随吃随煮，十分方便。
【马齿苋馅】水饺的做法步骤：20 20水烧开煮饺子就可以开吃啦。饺子下锅后勺子轻轻的向前推动，不要来回搅拌，大火烧开煮1-2分钟该中小火煮2分钟左右，看到饺子一个鼓肚子了，在煮1分钟就好啦！煮饺子的过程中完全不用添加冷水，自己擀的面皮不用担心会把饺子煮开花。
月夜(刘方平)