《中国药典多少》黄曲霉毒素总量不能超过

一、《中国药典多少》黄曲霉毒素总量不能超过

中药材么，B1不能超过5微克每1000g，总量不能超过10（μg）微克每千克

二、什么是黄曲霉素，为什么说黄曲霉素是致癌物质?

曲霉素为分子真菌毒素，是一种剧毒物和强致癌物质，为迄今发现的各种真菌毒素中最稳定的一种。黄曲霉素为有荧光的毒素，在紫外线照射下，能发生蓝紫色、绿色的闪闪荧光。目前，化学结构已确定B1、B2、G1、G2等10多种。产生黄曲霉素主要菌种是黄曲霉和寄生曲霉，此外还有曲霉、青霉、根霉等。黄曲霉素分布范围很广，凡是受到能产生黄曲霉素霉菌污染的粮食、食品和饲料都可能存在黄曲霉素。如被人和动物食用，就会造成黄曲霉素中毒。黄曲霉素B1和G1，可诱发肝癌和皮下肉瘤。黄曲霉素对动物的肝、肾、大脑和神经系统等均会引起病变。据报道，黄曲霉素含量在1微克/公斤可诱发癌症。1微克/公斤黄曲霉素含量相当于1吨粮食中只有1粒芝麻大的黄曲霉素。

三、黄曲霉素的作用

损坏肝脏，肾脏，致癌。

四、黄曲霉素AFTB（化学式为C17H12O6）是污染粮食的真菌产生的毒素．人类的特殊基因在黄曲霉素作用下会发生突

表示黄曲霉素这种物质；表示黄曲霉素是由碳、氢、氧三种元素组成；表示一个黄曲霉素分子；一个黄曲霉素分子是由17个碳原子、12个氢原子、6个氧原子构成的．故答案为：表示黄曲霉素这种物质；表示黄曲霉素是由碳、氢、氧三种元素组成；表示一个黄曲霉素分子等；