如何炒花生更好吃

一、如何炒花生更好吃

一、花生用粗砂炒更好吃。

二、粗砂炒热后会很好地帮助花生排出体内水份，使花生炒熟后既保持白的本色又香脆可口而不燋黄发苦。

三、炒花生的工具：

1、锅一口

2、锅铲一把

3、捞（篱）瓢一把

4、粗砂1000克

四、炒制工序：

1、将花生和粗砂倒入锅内

2、打开煤气灶中火

3、用锅铲不断翻炒

4、当炒至香气扑鼻并有爆炸声音时用捞（篱）瓢将炒熟花生捞筛出锅摊放凉即可食用。

二、如何炒花生带壳的

可以用一些干细沙混合着带壳花生一起炒。

三、炒花生，炒瓜子为什么要用沙子垫底

炒花生炒瓜子和沙子一起炒是想花生或者瓜子受热均匀而不会炒糊，因为沙子可以存在任何一个小缝隙，沙子也可以用盐代替，原理是一样的

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四、用什么炒花生可以不糊？

1、炒花生米，冷水冲过的，加热到水分干（切记）并不断搅拌，加油，将盐水洒上等。

2、炒花生（壳的），用细沙粒炒，成色变黄，听到声音噼啪响就熟了

五、在炒花生或栗子时，为什么通常要往锅里放一些沙子

因为这些东东外壳都是圆鼓鼓的，硬梆梆的，与铞子接触面积只有一丁点儿，如果加入砂子一起炒，砂子也加热了，花生外壳与砂子的接触面积加大了很多，受热快，受热均匀。

就这样子。

六、怎么样炒花生

怎样炒花生米

首先要挑选均匀的花生米，用大火把锅烧热，然后转成中火下油，油一热就把花生米

倒入，要不停的反炒，炒到有点变黄了，就用小火洒点白酒炒到变黄，马上用碟装起洒点盐等冷了就OK！

用小火烧起油锅，油不用太多，把花生米放入锅中，用锅铲不停的均匀翻炒。待花生米表皮开始变黄后将火熄灭，利用余热继续翻炒，温度下降后即可盛出.注意凉干.不能火侯太大.

油炒花生米要炒得香、酥、脆且口感好，有韧性的技巧。

材料：颗粒较小的花生米，炒出来的感觉较香

作法：

1.将要炒的花生米倒入漏篮中用温水轻微均匀的冲洗一遍，目的是将花生米打湿。用手左右晃动让水从漏篮中流出并沥干花生米表面水分 。

2.用小至中的火起油锅，油可不必太多，不需等油烧热，直接将漏篮中的花生米倒入油锅中，用锅铲不停的均匀翻炒。刚入锅的花生米是湿的，随着油温的增加水分会逐渐发散，翻炒的手感会由阻涩渐转为润滑。这时在锅中滴几滴香醋，再不停翻炒，待花生米表皮开始变黄后将火熄灭，利用余热继续翻炒，温度下降后即可盛出。盐或糖在装盘前后加入均可 。

3.过程中的火候不可太大，中火最宜，再不停翻炒，否则内外受热不均，容易外焦内生。

专家也,你一定经常吃花生米吧

少用一点油，然后倒花生米翻炒就可以了。

花生不加油直接炒,不要炒太久以免炒焦,关火盖上锅闷,等凉后使用,特别酥脆.

油炒花生米要炒得香、酥、脆且口感好，有韧性的技巧。

材料：颗粒较小的花生米，炒出来的感觉较香

作法：

1.将要炒的花生米倒入漏篮中用温水轻微均匀的冲洗一遍，目的是将花生米打湿。用手左右晃动让水从漏篮中流出并沥干花生米表面水分 。

2.用小至中的火起油锅，油可不必太多，不需等油烧热，直接将漏篮中的花生米倒入油锅中，用锅铲不停的均匀翻炒。刚入锅的花生米是湿的，随着油温的增加水分会逐渐发散，翻炒的手感会由阻涩渐转为润滑。这时在锅中滴几滴香醋，再不停翻炒，待花生米表皮开始变黄后将火熄灭，利用余热继续翻炒，温度下降后即可盛出。盐或糖在装盘前后加入均可 。

3.过程中的火候不可太大，中火最宜，再不停翻炒，否则内外受热不均，容易外焦内生。

油炒花生米要炒得香、酥、脆且口感好，有韧性的技巧。

材料：颗粒较小的花生米，炒出来的感觉较香

作法：

1.将要炒的花生米倒入漏篮中用温水轻微均匀的冲洗一遍，目的是将花生米打湿。用手左右晃动让水从漏篮中流出并沥干花生米表面水分 。

2.用小至中的火起油锅，油可不必太多，不需等油烧热，直接将漏篮中的花生米倒入油锅中，用锅铲不停的均匀翻炒。刚入锅的花生米是湿的，随着油温的增加水分会逐渐发散，翻炒的手感会由阻涩渐转为润滑。这时在锅中滴几滴香醋，再不停翻炒，待花生米表皮开始变黄后将火熄灭，利用余热继续翻炒，温度下降后即可盛出。盐或糖在装盘前后加入均可 。

3.过程中的火候不可太大，中火最宜，再不停翻炒，否则内外受热不均，容易外焦内生。