如何挑麻山药

在市场上挑选麻山药时，要挑色泽白净，没有病虫害的，截断后粘线长肉质细腻的为好。以品种挑选的话：1河南的铁棍山药最好吃（价格太贵）2再说就是小白嘴（紫药）也很好吃（价格适中），3还有棒药等等品种太多，不一一说了。

麻山药被称为“软黄金”

麻山药：性温味甘，无毒，有补中益气、补脾胃、长肌肉、止泄泻、健肾 、固精、益肺等功用。

适用于身体虚弱、精神倦怠、食欲不振、消化不良、慢性腹泻虚劳咳嗽、遗精盗汗、糖尿病及夜尿增多等。山药营养丰富，含有蛋白质、精氨酸、维生素、糖类、矿物质、黏液质、淀粉等多种物质，其中淀粉酶分解淀粉，所以补而不滞。

因此，每天吃一些麻山药对身体是大有好处的。尤其是，它蒸煮之后，口感绵软，利于咀嚼、吸收，更适宜像老人和孩子这样牙齿不好的人食用。

（麻山药不只清肺 还助消化）

此外，正是由于它的热量低，不含蔗糖这一特性，又使得它也成为了糖尿病人的理想食品。