胡麻籽油(胡麻籽油和菜籽油哪个好)

1. 胡麻籽油介绍

亚麻油亦称胡麻籽油，由亚麻籽中提炼所得的一种植物油脂，颜色为淡黄到棕黄，相对密度0.931-0.938，凝固点在-16℃-25℃，碘值170-204，主要成分是α-亚麻酸，是人体的一种必需脂肪酸，亚油酸和油酸的甘油酯可用作食用油，也可用于涂料、油墨、橡胶等工业生产的原料，亚麻籽油是一种富含ω-3脂肪酸的一种食用油，ω-3的含量一般占60%左右，是膳食中ω-3的一个良好的食物来源。

亚麻油的主要成分是a-亚麻酸，亚油酸，还存在着一些钙、锰、锌、钾、镁、铁等矿物元素，还含有人体必需的氨基酸和碘。它的最主要食用功效是补充亚麻酸。

2. 胡麻籽油和菜籽油哪个好

首先从口感上来看，亚麻籽油的口感要比橄榄油口感更香醇。从营养价值上来看，亚麻籽油中的热量以及营养物质相对来说会比较高，亚麻籽油具有增长智力，缓解视疲劳，对于心脑血管疾病有很好的预防作用，能够有效降低血脂以及胆固醇，还能够起到抗衰老的作用。但是亚麻籽油不耐高温。

菜籽油的营养价值是多方面的。首先，它含有的必需脂肪酸亚麻酸比例仅次于胡麻油。其次，菜籽油含有对身体有益的甾醇。甾醇具有降低胆固醇、降低心血管疾病、抗癌等生理功能。最后，多酚含量高，具有降低胆固醇、清除自由基、抗肿瘤等生物活性，是一种天然抗氧化剂来源。此外，菜籽油还富含维生素E、类胡萝卜素以及硒、铁等微量元素。

3. 胡麻油和麻子油一样吗

胡麻油和麻子油不一样。

胡麻油又称亚麻籽油，是一种古老的食用油，是从胡科植物脂麻种子榨取的脂肪油。胡麻生性喜寒耐寒，适合生长在西部、北部高寒干旱地区。胡麻油即人们所说的亚麻籽油，胡麻油在我国有着悠久的食用历史。

麻子油俗称线麻子油或小麻籽油。

由大麻子(含油约25%~35%)得到的干性油，其干性次于桐油、亚麻油、梓油、苏子油等。

外观和特性与低碘值的亚麻籽油很接近，但略带绿色。大致的脂肪酸组成为:饱和酸10.1%，油酸16%，亚油酸46%，亚麻酸28%。

酸值3mgKOH/g，碘值149~167，相对密度0.925~0.933(15/15℃)。冻点约16℃。

主要成分为亚油酸、亚麻酸和油酸的甘油酯。用于油漆及肥皂等工业。

4. 亚麻籽油的好处