这个是什么菜，怎么吃?

一、这个是什么菜，怎么吃?

植哗孙物学名：Z荷 [ráng hé]，是一种姜科多年生草本植物。从它的地下茎发出的露出地表的花蕾可以食用，也称之为“Z荷”，是一种香辛蔬菜。居住在湖北、四川等省的山区居民乱茄链称之为：[yuán huó]元藿。

别 称：元藿、阳荷、阳藿、纳肆岩荷、洋姜

切丝炒肉，凉拌都可以。

小时候吃过，炒的，忘记叫什么了

二、这是什么植物，花开在土里，可以吃。农村挖来的

阳藿    是这个吧，有股姜的味道

阳藿，姜科草本植物， 姜属植物。拉丁名 Zingiber striolatum Diels其它俗名 覆菹、嘉草、阳藿、阳荷、山姜、莲花姜、Z荷、野姜等。

株高1-1.5米；根茎白色，微有芳香味。叶片披针形或椭圆状含禅披针形，长25-35厘米，宽3-6厘米，顶端具尾尖，察闭基部渐狭，叶背被极疏柔毛至无毛；叶柄长0.8-1.2厘米；叶舌2裂，膜质，长4-7毫米，具褐色条纹。总花梗长1-5-2厘米（或有时更长），被2-3枚鳞片；花序近卵形，苞片红色，宽卵形或椭圆形，长3.5-5厘米，被疏柔毛；花萼长5厘米，膜质；花冠管白色，长4-6厘米，裂片长圆状披针形，长3-3.5厘米，白色或稍带黄色，有紫褐色条纹；唇瓣倒卵形，长3厘米，宽2.6厘米，浅紫色，侧裂片长约5毫米谈没尘；花丝极短，花药室披针形，长1.5厘米，药隔附属体喙状，长1.5厘米。蒴果长3.5厘米，熟时开裂成3瓣，内果皮红色；种子黑色，被白色假种皮。花期：7-9月；果期：9-11月。

三、查了很久还是不知道这个蔬菜的学名是什么，南通地区种植的。

楼主要找的就是Z荷。

Z荷 (《别录》)

【学名】Zingiber mioga Rose.

【科属】姜科姜属

【异名】嘉草(《周礼》)，t月(《史记》)，Ta(《说文》)，芋渠(《后汉书》)，覆{(《别录》)，阳藿(《广西志》)，阳荷(《黔志》)，山姜、观音花(《浙江中药资源名录》)，野老姜、土里开花、野生姜、野姜、莲花姜(《浙江民间常用草药》)。

【来源】为姜科姜属植物Z荷的根茎。

【植物形态】Z荷 多年生草本，高60～90厘米。根茎肥厚，圆柱形，淡黄色，根粗壮，多数。叶2列互生，狭椭圆形，至椭圆状披针形，长25～35厘米，宽3～6厘米，先端尖，基部渐狭，或短柄状，上面无毛，下面疏生细长毛，或近无毛，中脉粗壮，侧脉羽状，近平行；具叶鞘，抱茎，叶舌2裂，长1厘米。穗状花序自根茎生出，有柄，长6～9厘米，鳞片覆瓦状排列，卵状椭圆形，外部苞片椭圆形，内部披针形，膜质；花大，淡黄色或白色；花萼管状，长2.5～3厘米，篦形分裂；花冠管状，裂片披针形，唇瓣倒卵形，基部左右各有1小裂片；雄蕊1，药室向外伸延成一长喙；退化雄蕊2；子房下位。蒴果卵形，成熟时开裂，果皮内面鲜红色。种子黑色或暗褐色，被有白色或灰褐色假种皮。花期夏季。 生于山地林荫下或水沟旁，分布江西、浙江、贵州、四川等地。

本植物的叶(Z草)、花穗(山麻雀)、果实(Z荷子)亦供药用，各详专条。

【历迅明化学成分】根茎含α-蒎烯、β-蒎烯、β-水芹烯。

【炮制】《雷公炮炙论》：凡使(白Z荷)，以铜刀刮上粗皮一重了，细切，入沙盆中研如膏，只收取自然汁，炼作煎，却于新盆器中摊令冷，如干胶煎，刮取研用。

【性味】辛，温。 ①《别录》：微温。 ②《药性论》：味辛肢告，有小毒。 ③《四川中药志》：性温，味辛淡，无毒。

【功用主治】活血调经，镇咳祛痰，消肿解毒。治妇女月经不调，老年咳嗽，疮肿，瘰疬，目赤，喉痹。 ①《别录》：主疟。 ②陶弘景：主诸溪毒、沙虱辈，亦云辟蛇。 ③《唐本草》：根：主诸恶疮。根心：主稻麦芒入目中不出者，以汁注中。 ④《本草图经》：干末水服，主喉痹。 ⑤《纲目》：赤眼涩痛，捣汁点之。 ⑥昌烂《贵州民间方药集》：通经活血，又可镇咳祛痰。外用可拔毒，消疮肿。 ⑦《四川中药志》：治老年咳嗽，气喘(盐吼)，虚性白浊，妇人血寒经冷及月经不调。

【用法与用量】内服：煎汤，3～5钱；研末或鲜者捣汁。外用：捣汁含漱、点眼或捣敷。

【宜忌】《本经逢原》：忌铁。

【选方】

①治指头炎：Z荷鲜根茎加食盐少许，捣烂外敷。(《浙江民间常用草药》)

②治颈淋巴结结核：鲜Z荷根茎二两，鲜射干根茎一两，水煎服。(《浙江民间常用草药》)

③治喉口中及舌生疮烂：酒渍Z荷根半日，含漱其汁。(《肘后方》)

④治卒失声，声噎不出：捣Z荷根，酒和，绞，饮其汁。(《补缺肘后方》)

⑤治杂物眯目不出：白Z荷根，捣，绞取汁，注目中。(《圣惠方》)

⑥治伤寒及时气、温病，及头痛、壮热、脉大，始得一日：生Z荷根、叶合捣，绞取汁，服三、四升。(《补缺肘后方》)

⑦治大叶性肺炎：Z荷根茎三钱，鱼腥草一两。水煎服。(《浙江民间常用草药》)

⑧治月信滞：Z荷根，细切，煎取二升，空心酒调服。(《经验方》)

⑨治跌打损伤：Z荷根茎五钱至一两，水煎服。或晒干研粉，用黄酒冲服，每次三至五钱。(《浙江民间常用草药》)

⑩治吐血，痔血：Z荷根一把，捣汁三升服之。(《肘后方》)

⑾治妇女产后吃盐过多的盐吼咳累：阳藿，装入猪大肠内，炖服。(《四川中药志》)

新品种还没学名

没见过~~

我们种了的，只能用方言讲，具体用普通话我也不知道如何表述，图片里的东西是长在泥里的，至于说吃了有什么物源功档历效罩蠢态，没听说过，我们只是拿它切了加点盐，喝粥的时候配着吃的。我不喜欢吃它

我妈说是芦笋,不过不太确定

而且也没听说有什么功效