三色堇又名蝴蝶花、猫儿脸、鬼脸花。为堇菜科堇菜属多年生草本,常作二年生花卉栽培。三色堇原产欧洲,现各地广泛栽培。三色堇株高15~25厘米,全株光滑,分枝多。
叶互生,基生叶卵圆形,有叶柄;茎生叶披针形,具钝圆状锯齿,或呈羽状深裂,托叶宿存。花梗细长,单花生于花梗顶扮链端。花瓣5片,上面1片先端短钝绝让,下面的花瓣向后伸展,状似蝴蝶,花径4~5厘米。花色绚丽,每花有黄、白、蓝三色,花瓣中央还有一个深色的眼状斑纹。雄蕊5枚,花药和花柱联合。花萼5片,宿存。蒴果椭圆形,呈三瓣裂。种子倒卵形。花期通常为4~6月,南方可在1~2月开花。果熟期5~7月,千粒重1.16克,种子寿命2年(图1-2)。
图1-2三并缺局色堇
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