一、苦瓜炒鸡蛋营养吗？
苦瓜炒鸡蛋，是非常具有营养价值的一道菜式，苦瓜有清热去火的效果，鸡蛋含有多种维生素和微量元素，对于人体营养补充，可以起到很好的效果，而且这道菜味道口感也非常不错。
苦瓜的营养价值比较高，其中含有丰富的维生素、膳食纤维、多种矿物质元素、胡萝卜素及钾、钠、钙等多种矿物质元素。
适量食用一些苦瓜，可以有效增进食欲，健脾开胃，还可以降低糖、降脂。
苦瓜性质寒凉，具有清热解暑，生津除烦的功效，非常适合炎炎夏日食用。
苦瓜中所含的苦瓜甙和苦味素都能起到增强食欲，健脾开胃的效果；苦瓜中含有大量的维生素C，可以帮助人体增强免疫力。
苦瓜能使摄取脂肪和多糖减少，具有很好的减肥消脂的功效。
苦瓜中含有益肤的营养成分，取苦瓜挤汁，调入冰糖饮用，能美容养颜。
食用方法
凉拌
将苦瓜洗净焯熟，切成片，加调味品凉拌即可。
烹炒
将苦瓜洗净切片，油热后放入锅中，放入调味品后烹炒。
榨汁
把苦瓜洗净后，去掉瓜瓤，切成块，放到榨汁机中，榨出汁液即可。
苦瓜营养丰富，所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高，特别是维生素C含量，每百克高达84毫克，约为冬瓜的5倍，黄瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜类之冠。苦瓜还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁和多种矿物质、氨基酸等；苦瓜还含有较多的脂蛋白，可促进人体免疫系统抵抗癌细胞，经常食用可以增强人体免疫功能。苦瓜的苦味，是由于它含有抗疟疾的喹宁，喹宁能抑制过度兴奋的体温中枢。因此，苦瓜具有清热解毒功效。
苦瓜因其味苦而清香可口。被人们视为难得的食疗佳蔬。我国民间自古就有“苦味能清热”、“苦味能健胃”之说。中医认为：苦瓜味苦，性寒冷，能清热泻火。苦瓜的微苦滋味，吃后能刺激人体唾液，胃液分泌，令人食欲大增，清热防暑。因此，夏吃苦瓜最相宜。利于减肥的佳品。
炎热的夏季，容易造成食欲不振，没胃口，还经常上火。苦瓜炒鸡蛋，带有淡淡的苦味，清香可口，口感脆爽，既清火，又不失营养，最适合出现在炎炎夏日的饭桌上。
当然有营养，只是苦瓜不宜太熟，否则口感差，鸡蛋宜嫩点炒。苦瓜清火，鸡蛋的营养自不必说。
其实不营养。因为苦瓜本生就是阻挡蛋白质和脂肪吸收的。不过这道菜味道很好。呵呵
有营养的，苦瓜味苦，沥胆的，帮助胆的运作和保护，降火，
二、苦瓜炒鸡蛋怎么炒拜托各位大神
做法一：苦瓜一个，洗净，去瓤，切薄片，小锅里烧开水，加点儿盐，把苦瓜片放进去烫一下，冲凉水，拧干水分。鸡蛋2－3个，加盐打散。若希望滑嫩的口感，可以加点水淀粉进去，一起打散。锅热油，加蒜片炒香，倒入苦瓜，翻炒几下，加盐，加一把炒熟的白芝麻，翻炒均匀，倒入蛋液，摊匀，等鸡蛋熟了就好了。我喜欢吃炒的老一点的鸡蛋，就多在锅里炒了一会儿即可。 做法二：苦瓜、鸡蛋、蒜、盐、蘑菇精、油各适量。苦瓜洗净，竖切成两半，去瓤，切成月牙型的片；鸡蛋打散，蒜剁碎；水烧开，加少许盐，放入切好的苦瓜片，焯一下；热锅，放油，油热，放入鸡蛋抄散盛出；再放入油，爆香蒜末，放入苦瓜翻炒两分钟，加入炒好的鸡蛋，加盐和蘑菇精调味即可。 做法三：苦瓜一根、鸡蛋三个、红椒一个、豆豉1茶匙、葱碎1茶匙、盐1/4茶匙。鸡蛋加少少许盐打散，苦瓜洗净去瓤切条备用，红椒切碎备用；锅中倒油，先将鸡蛋炒熟，铲出备用；再倒少许油，下葱碎、豆豉、红椒碎翻炒出香味，倒入苦瓜条继续翻炒；苦瓜熟后，加盐，下刚才炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。
1苦瓜洗净，对半切开，去瓤。切薄片 2过热水焯30秒钟立刻捞出浸凉水。控干备用 3鸡蛋打散，备用 4锅里热油，加葱姜爆香，倒入苦瓜翻炒几下。 5立刻倒入蛋液。大火翻炒一小会，看蛋液基本凝固，加上盐，蒜碎即刻关火，拌匀，利用余温让蛋液全部凝固。 烹饪小技巧 1、如果你一定要吃不苦的苦瓜，可以选用嫩苦瓜，采用泡盐水，过水焯的办法。 2、用后放鸡蛋的办法，这样使得鸡蛋包裹住苦瓜，更加美味。 3、倒入蛋液翻炒一小会即可。不用等鸡蛋全熟。锅里的余温会让鸡蛋全熟。若本来炒过了，再加上锅里的余温，鸡蛋就不嫩了。 4、喜欢的话，最后加入蒜碎非常提味
苦瓜炒鸡蛋 原料： 1、鸡蛋，两个，在大碗里搅匀； 2、苦瓜，一根，洗净后切成碎粒； 3、盐，油少许。 做法： 1、将切好的苦瓜碎粒倒进搅好的鸡蛋里，放入少许盐，拌匀； 2、将油倒入锅中烧热，再将拌好的苦瓜鸡蛋全部倒入锅中，快速翻炒几分钟，直到闻到香味。起锅前尝尝咸淡，不够加适量盐。 3、盛盘起锅。
苦瓜炒鸡蛋怎么做？把苦瓜清洗干净切断，倒入锅中煮熟后超出，锅中起油打入鸡蛋翻炒加入葱花，然后倒入苦瓜调料即可。
苦瓜炒鸡蛋怎么做？把苦瓜清洗干净切片过水捞出，锅中起油，加入苦瓜翻炒，打入鸡蛋盐胡椒粉。
三、苦瓜炒鸡蛋到底能不能吃？它的制作办法是什么？
苦瓜炒蛋能吃，苦瓜炒蛋清热下火，非常有营养。苦瓜炒蛋，用苦瓜和鸡蛋制作而成，做法很简单。
1、苦瓜炒蛋准备食材。
准备一根苦瓜和三个鸡蛋，还需要一根葱，还有一些调料。把苦瓜清洗干净抠去里面的籽，切成薄片，放到锅里焯水。把鸡蛋打碎搅散，里面可以加一些料酒和盐。切上一些葱花待用，把葱花加到鸡蛋里，搅拌均匀。
2、苦瓜炒蛋的制作过程。
苦瓜焯水捞出来控干水分待用。锅里放油烧热，加入鸡蛋炒熟，把鸡蛋捞出来。锅里放少许的油，加入苦瓜进行煸炒，加上一些花椒面，加上少许盐，煸炒均匀，这时候加入鸡蛋，继续炒香，放上一些鸡精，这个菜就炒好了，出锅装盘上桌了。
3、苦瓜炒蛋能吃。
很多人觉得苦瓜炒蛋很苦，难以下咽，其实苦瓜炒蛋很有营养，可以吃。苦瓜只要切成片，焯水就会去除苦味。苦瓜炒蛋可以清热下火，而且这道菜很解油腻。制作苦瓜炒蛋的时候可以加一些辣椒，这样炒出来的味道就很好吃了。
4、苦瓜炒蛋的其他做法。
准备好一小根苦瓜和三个鸡蛋，另外还要准备一切蒜片，一些调料。这种方法就是把苦瓜切片放在盐水中进行浸泡，这种方法也是为了去除苦瓜的苦味。锅中烧开水，把苦瓜放进去焯水，然后放在凉水中投凉。捞出来控干水分待用。锅里放油烧热，放入鸡蛋液，熟了以后就捞出来。锅里放上少许的油，放入蒜片爆香，放苦瓜煸炒出香味，加少许的盐和鸡精，煸炒均匀就可以盛出来装盘了。无论是用哪种方法制作苦瓜炒蛋，都要先去除苦瓜里面的苦味，否则味道难以让人接受。
苦瓜炒鸡蛋是可以吃的，有很好的清热去火补充营养的效果，制作方法也比较简单，属于家常菜系。首先苦瓜洗净，切片，然后鸡蛋打散，锅中倒入少许油，先把鸡蛋炒熟盛出，然后起锅，锅中加入少许油把苦瓜炒熟断生，然后加入炒好的鸡蛋，最后少许食盐调味即可，清淡有营养。
苦瓜炒鸡蛋当然能吃。首先准备好食材，先将苦瓜处理干净，然后倒入锅中炒熟，然后再加入鸡蛋液，加盐、酱油，翻炒均匀就能吃了。
苦瓜炒鸡蛋是可以吃的，把苦瓜洗干净之后泡水，然后切成片状，鸡蛋打在碗里边，锅里边倒油，将鸡蛋炒熟捞出，然后将苦瓜炒一下装盘。