紫砂锅炖板鸭怎样做

一、紫砂锅炖板鸭怎样做

可用板鸭炖莲藕

二、沙锅炖鸭要怎么做好吃？沙锅炖鸭要哪些材料？如何做沙锅炖鸭

沙锅炖鸭详细制作步骤1. 将填鸭开膛，取出内脏，洗净后放入开水中煮透，捞出晾凉，剔去鸭骨，切成骨牌块备用；2. 将冬菇、笋片、胡萝卜片、青笋片分别放入开水锅中焯透，捞出沥去水；3. 将冬菇、笋片放入沙锅内垫底，把鸭肉块的皮面朝上，整齐地码入沙锅内，加入鸡汤、味精、料酒、精盐、葱段、姜片，上火烧开，用小火炖至鸭块软烂，撇去浮油，加入牛奶、胡萝卜片、青笋片，烧开即成。

三、成只的紫苏锅鸭的做法

1、主料：鸭； 一只

2、辅料：

姜 、蒜 、红、绿尖椒（根据口味） 、紫苏叶

3、调料：

盐 、生抽、豆瓣酱 、食用油

4、紫苏鸭的做法

1.捞出鸭块，用温水冲洗干净，沥干水分待用；

2.锅中下足够的油烧热，下姜片爆香；

3.将鸭块倒入锅中；

4.适当翻炒鸭块至水分炒干；

5.往锅中调入豆瓣酱、生抽；

6.将鸭块与酱料翻炒均匀

7.往锅中加入足够量的开水，再次煮滚后，盖上盖子转小火焖煮；

8.焖煮30分钟左右，开盖，视需要调盐，并将红、绿尖椒、蒜粒、紫苏倒入锅中，盖上盖子，再焖5分钟‘

9.焖好后，开盖，适当翻炒均匀即可。

四、砂锅炖鸭（二）要怎么做好吃？砂锅炖鸭（二）要哪些材料？如何做砂锅炖鸭（二）

砂锅炖鸭（二）详细制作步骤1. 鸭宰杀，清洗干净，在翅膀下开一6厘米长的刀口，取出内脏，洗去血水；2. 放在案板上，剁成骨牌块，用开水烫一下备用；3. 砂锅放在火上，加水1500克，再放入鸭块、葱段、姜片烧开，撇去浮沫，用小火炖八成熟；4. 芋头去皮洗净在开水中煮过3分钟；5. 芋头放入砂锅内，继续烧沸，再用小火炖30分钟；6. 使鸭块、芋头酥烂，加入精盐、味精、料酒即成。

五、沙锅炖双鸭要怎么做好吃？沙锅炖双鸭要哪些材料？如何做沙锅炖双鸭

沙锅炖双鸭详细制作步骤 1. 将家鸭、野鸭分别从脊背开刀取出内脏，去掉鸭臊、鸭舌、鸭掌，用水冲洗干净，再分别放入开水锅中，氽烫一下，除去血腥异味，捞出再用清水洗干净备用；2. 将火腿切去边缘杂质，洗净，切成方块；鲜冬笋洗净，切滚刀块，用开水氽烫一下；葱，姜均拍松备用；3. 取大沙锅一只，将家鸭、野鸭与火腿块、鲜冬笋块一齐下锅，然后下入汤、料酒、精盐，将葱、姜用熟猪油煸炒至呈金黄色，一同倒入沙锅中，盖上盖，先用大火将锅烧开，撇去浮沫，然后移至微火上慢慢炖2小时；4. 待家鸭、野鸭炖酥烂后，捞出葱、姜，再向锅中加入味精，调好口味，撇去浮油，上桌前将豆苗洗净，放入沙锅中，见开后，将锅离火放在一个垫盘上，连盘带锅一同上桌即可。