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红薯叶，也叫地瓜叶，是红薯藤上的叶子。随着人们研究发现，它的营养价值非常高，一些营养学家把红薯叶称为“蔬菜皇后”“长寿蔬菜”“抗癌蔬菜”。
红薯叶的营养丰富，叶子翠绿鲜嫩、爽口，它的大部分营养含量比菠菜、芹菜等这种高营养物质高很多，特别是类胡萝卜素比普通胡萝卜高3倍，比鲜玉米、芋头等高600多倍。红薯茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁、钙质和必需氨基酸，而草酸含量又很少。将其与常见的蔬菜比较，矿物质与维生素的含量均属上乘。
由于它的营养价值很高，现在人们都喜欢上红薯叶了，不仅是在夏季有专门种植的基地，就连在冬季自然条件十分恶劣的情况下，也采取盆栽的方式来种植这个品种的蔬菜。
现在基本上是城镇都有大大小小的种植之地，在北上广这些大城市就不用说了，这个品种的种植基地是必不可少的。说真的，如果有时间、还有实力，自己开发一个专门种植红薯叶的种植基地，应该还是有利可图的！
你有什么想法？是不是想种红薯叶啦？我支持你！
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