柠檬鸭和酸梅排骨怎么做呢？

一、柠檬鸭和酸梅排骨怎么做呢？

酸梅排骨

材料：

排骨400克（约10两半），蒜茸2汤匙。

调味料：

酸梅150克（约4两），黄糖3汤匙，柱侯酱2汤匙，老抽、生抽、玫瑰露酒、姜汁酒各1汤匙。

烹调步骤：

（1）排骨洗净，抹乾水分，在表面刻少许刻痕。

（2）用调味料和蒜茸腌排骨半小时。

（3）把排骨放在碟上，用保鲜纸包裹，留一开口处疏气，中火煮4分锺。

（4）除去保鲜纸，高火煮2分锺，即可供食。材料：鸭子半只、酸姜50克、酸辣椒3只、酸荞头10个、咸柠檬2只（只要皮，去肉去核）、柱侯酱（海鲜酱）、白糖（3茶匙）、盐（适量）、鲍鱼汁（蚝油）、蒜蓉1大勺、生姜丝（适量）、料酒（适量）

制作方法：1、鸭子用流动水冲洗干净，斩块放料酒、盐、姜丝腌制1小时让其

入味。

2、酸姜切小片、酸荞头用刀背拍碎、酸辣椒切滚刀状、咸柠檬取皮

剁碎（别放柠檬肉和核，会苦）。

3、下油热锅，爆香蒜蓉、生姜丝，将鸭块放进去翻炒至鸭块收水出

油，下酸辣椒、酸荞头、酸姜、咸柠檬泥翻炒出香味、加入柱侯酱

（海鲜酱）、白糖、盐、鲍鱼汁（蚝油）翻炒均匀，加盖子焖软鸭肉

收汁出锅。

二、老鸭汤顿料和排骨一起顿什么好

笋子，山药，萝卜，海带都可以的。

三、鸭和排骨加鲜金线莲一起煮汤味道如何

想要知道梨子的滋味，就要亲口尝一尝！这个三者一起煮汤，不会产生不良反应，加金线莲味道不会很浓，有股淡淡的清香味。祝您幸福！

四、山药炖排骨炖鸭子能不能炖

没问题。需要注意的是，山药不要和它们同时放入，最好在排骨及鸭子基本熟的时候再加入，否则会影响汤及三药的口感。

谢谢。