应该用热水泡木耳还是用冷水？如何才能泡发的又大又软？

应该用热水泡木耳还是用冷水？如何才能泡发的又大又软？

对于木耳的浸泡，生活中有人说用热水对木耳进行浸泡的能让其泡的更好，也有人说采用冷水去对木耳进行浸泡，能让木耳泡发的更好，那么这些做法是否正确呢？相信你也感到特别疑惑吧。

1、如果你也是一位喜欢吃木耳的人，那么今天就跟着我一起来了解一下，如何去对木耳进行正确的浸泡吧，在对木耳进行浸泡的时候，是不可以用冷水也不可以用热水的，这两种浸泡方法都是非常错误的，并不是最正确的浸泡方式。

在对木耳进行浸泡的时候，除了要采用好正确的水以外，还要记得多加一个小步骤，才能让泡出来的木耳是又干净还特别软，这可是一位饭店厨师教给我的，很多饭店大厨都在采用这样的方式，去对木耳进行浸泡。

2、在对木耳进行浸泡的时候，大多数人都喜欢采用热水去对木耳进行浸泡，因为晒干以后的木耳，是特别生硬的，采用热水对木耳进行浸泡的话，能够快速的将木耳泡发好，其实这样的方法是不恰当的。

用热水对木耳进行浸泡的话，木耳会由于水温过高而导致其内部的营养流失。用热水浸泡出来的木耳，其营养价值也会因此而大大降低，所以在对木耳进行浸泡的时候，最错误的方式，就是采用热水去对其进行浸泡。

3、还有用热水泡发的木耳，木耳会随着水温的不断降低，而导致其不段收缩，其口感也会变得特别硬。除此之外，采用冷水去进行浸泡也是非常错误的，用冷水对木耳进行浸泡的话，是很难将木耳泡发好的。

木耳一般浸泡的时间，最好控制在半个小时以内，如果木耳浸泡时间太长久的话，在木耳的内部就会产生一些有毒物质，这些有毒物质人体是不可以进行食用的，如果食用过多的话，会造成身体上的健康影响。

4、所以正确的浸泡方式，是采用35度左右的温水去对木耳进行浸泡，采用这样的方式去对木耳进行浸泡的话，可以让木耳泡发的更快的同时，还能保证泡发出来的木耳，是特别干净的。

木耳泡发15分钟以后，需要将其放入到热水当中，对其进行焯水处理，在焯水的时候，一定要记得往里面多加入两大勺白醋，白醋能够起到很好的杀菌消毒作用，能让木耳中多余的杂质被清理的更干净。

总结：以上就是今天要和大家分享的，浸泡木耳的正确方法，这些小技巧是非常实用的，记得好好学上一学，如果你浸泡木耳是用来凉拌的话，焯水以后的木耳还需用凉水激一下，能让木耳口感变得更加脆口。

泡发木耳时最好选择35℃的水温，可以加入少量的白醋，这样泡出的木耳既不会让木耳中的营养成分流失，也不会让木耳吃起来比较硬。

热水泡发的速度快，可以很快使用，但是会影响木耳泡发的数量，水温过热，营养会流失，冷水泡发木耳，时间会延长，木耳泡发时间过久有毒素，正确方法用35度温水泡木耳，放入密封保鲜盒里水摸过木耳，15分钟就会泡好木耳。

用冷水。热水泡木耳会使木耳变得黏软，用冷水泡发木耳，可以将木耳泡的又大又透，所以应该用冷水泡发。

泡木耳用凉水还是用热水，教你一招，泡出的木耳又大又软又好吃

泡木耳也是技术活，怎么泡可以三分钟就泡软？

说到木耳相信大家都很熟悉了，它是一种非常常见的家常菜，用来凉拌、炒、做汤等等都非常的美味，物美价廉。别看木耳好像其貌不扬，但其实它的营养价值可高了。它含有人体所必需的蛋白质，能够提高人体抵抗力，尤其适合秋季食用。

大家都知道，市面上的木耳基本都是干木耳，因为鲜木耳并不适合食用。所以我们在食用木耳之前都需要先将木耳泡发，然后才能进行下一步的操作。然而就是看似非常简单的泡发木耳这一步，却难倒了很多人。泡出来的木耳不是太过软烂就是夹生，口感敏亩不好，而且木耳泡发得也很慢，很浪费时间。

那木耳如何才能泡发得又快又好又干净呢？其实木耳泡发是有技巧的，牢记2个小技巧，3分钟就能完全泡发木耳，泡好的木耳又大又软还特别的干净。那接下来我就把泡发木耳的方法和技巧分享给大家，非常实用的小技巧，赶快一起来学习一下吧。泡木耳牢记这3个技巧，3分钟就泡开，速度快又干净。

【泡发木耳做法步骤】

首先我们需要将木耳放到一个有盖子的密封容器中，然后倒入适量的温水，没过木耳，再加上一勺白糖和一勺面粉搅拌均匀。用手抓洗一下木耳之后盖上盖子，用力摇晃2分钟左备散右，然后再静置1分钟，我们的木耳就泡发好了。

【泡发木耳小技巧】

1、泡发木耳不要用热水，也不要用凉水，因为用热水的话会影响木耳的口感，泡出来不好吃，还会造成营养成分流失。而用凉水泡发速度较慢，而且泡发的也不是特别干净。所以泡发木耳最好用三四十度的温水，泡发效果最好。

2、泡发木耳的时候，我们在水里加上适量的白糖和面粉，木耳桥滚森会泡发得更快更干净。白糖可以促进木耳吸收水分，加快泡发速度；而面粉可以吸附走木耳表面的脏东西，加了白糖和面粉泡发出来的木耳就是又大又干净，非常的好。

3、泡发木耳的时候最好将木耳放到一个密封容器里，然后摇晃2分钟。这样可以加速木耳和水分子的接触，使木耳快速泡发。

掌握以上3个小技巧，木耳3分钟就能全泡开，又大又干净，炒菜的时候就算忘了提前泡发木耳也不会尴尬了。非常实用的做菜小技巧，你学会了吗？

快速泡木耳的方法是将滚郑郑木耳放在带盖子的容器中，然后在里面加上一勺白糖和小苏打，再放点温水在里面，水温大概在五十丛缺度左右，最后只要将大颂盖子盖好来回摇晃几下就可以了。希望可以帮到了

用适当的热水进行浸泡，如果用热水进行浸泡的话，也许要不了三分钟就可以泡好。

泡木耳我们要用热水泡，这样才泡得快，泡两分钟行让之后差不多都泡好了，然颤旦后把水倒掉，档洞局加入清水再泡几十秒，最后清洗一下木耳就泡好了

首先我们需要将凳源木耳放到一个有盖子的密封容器中，然后倒入适量的温水，没过木耳，再加上一勺白糖和一勺面粉搅拌均匀。用手抓者搭洗一下木耳之后盖上盖子，用力摇晃2分钟左右，然后再静置1分钟首粗拿，我们的木耳就泡发好了。