怎样泡发木耳快

这样泡发木耳：

不同品种的木耳泡发时间有所不同。一般使用凉水浸泡需要至少3-4小时左右，才能缓启完全泡发。而热水泡发的时间相对较短，基本约在20-40分钟即可。同时也可利用微波炉等加热电器，加快泡木耳的时间，速度较快时，可在3-5分钟完成木耳的泡发。而不同的泡发方式，在口感上也略有区别。用凉水泡发的木耳口感更脆，用热水泡发的木耳口感偏绵软，因此可根据个人喜好选择偏爱的泡发方式。但需要注意的是，木耳是一种菌类，在生长过程中容易与细菌和扰基如真菌接触。晒成木耳干时，部分病原体可以依附在木耳表面，而锋昌泡水过程中，潮湿的环境适宜微生物的增殖，因此超过8小时浸泡，容易引发木耳霉变，食用后可能引起食物中毒，出现恶心、呕吐、头晕、腹泻等症状，建议及时就医治疗。

木耳是菌类植物，营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、铁、磷、维生素，等健脑需要的营养素，儿童比较爱吃。其中维生素B2营养价值非常高。而且木耳可以清肺，在现代当今社会雾霾天基本天天有，多吃木耳有好处，那么如何快速泡发木耳呢？

今天我就把我如何快速泡发木耳的经验分享给大家。

工具/原料 保鲜盒 温水40摄氏度

方法/步骤

首先把木耳放入保鲜盒中。2

倒入准备好的温水至保鲜盒2/3处。3

盖上保鲜盒的盖子，密封3分钟

这时木耳已经泡发好了，用此法泡的木耳不仅外观肥大松软，而且炒后味道鲜嫩。

种快速泡发木耳的方法加水不要过少，水温过高会让木耳泡发的优点烂，过低泡发的效果不太好。

但发泡过的黑木耳，想要清洗干净可不那么简单。因为黑木耳褶皱很多，里面的沙土和脏东西很难清洗。那么，黑木耳怎么泡发、怎么清洗好呢？下面就介绍一下黑木耳的泡发和清洗方法。

1、黑木耳用温水泡发一段时间后，加入一些水淀粉，然后用手轻轻抓洗揉搓，这样黑木耳褶皱中的沙土和细小东西就被淀粉的小颗粒吸走了，把黑木耳捞出后再用清水冲洗，很快黑木耳就可以干净的食用了。

2、黑木耳泡发后，加入少许盐进行清洗，反复揉搓后，把黑木耳捞出再用清水冲洗，这样黑木耳就被清洗干净了。黑木耳怎么泡发

3、黑木耳泡好后，再水中加入一些食用醋，然后用手轻轻揉搓，这样黑木耳中的沙土和脏东西就被清除了，这种方法不仅简单，清洗的效果也非常好。

以上的清洗方法也很适合清洗干黄花菜和干海带等。您可能陵吵还想知道：黑木耳的功效与作用都有什么？黑木耳可以生吃吗？黑木耳红枣汤怎么做？

木耳用热水发木耳，时间短，水不能充分浸透到木耳中去，半公斤干木耳只能发3公斤左右水木耳。用冷水发，时间长，水渐尺誉侍渐浸透到木耳中去，不仅可以使木耳恢复到生长期的半透明状，而且可以发出4公斤左右水木耳，吃起来鲜嫩脆爽。热水发的木耳，吃起来软绵发粘，不可口。

看来泡木耳也讲究，水温把握好，因为木耳的褶皱很多，在清洗时也要仔细，我的小窍门是在清洗时放一点食醋、淀粉或者盐，既可虚态以彻底清洗掉里面的脏东西，还可以保证木耳的原味及营养，大家试试吧。

平时我们泡发木耳一般都用渣慧热水或如庆答者冷水，但是这样是不对的，那么今天给大家分享一个快速泡发的方法差举，一起来看看吧。

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