高粱是做什么用的

高粱的用途：

1、高粱面食

高粱面也称为窝窝头，颜色发黄，口感粗糙，很多人不太喜欢吃，但是粗粮对人体的健康非常有帮助，所以它正在被越来越多的人重视起来。

近两年高粱的种植面积也越来越大，它主要用来作为面食被人类食用。除了做成馒头，高粱面也可以做成面条，做成杂粮煎饼，现在杂粮的面食是很多家庭餐桌的必备，也是养生的一种体现。

2、高粱点心

高粱除了作为面食之外，也可以做一些点心，比如锅巴，毛耳朵等一些小零食，也深受小孩子们的喜欢，高粱经过特殊的加工处理，做成点心之后口感爽脆，也越来越多的受到大人的喜欢。

3、酿酒

高粱除了食用之外，另外一个非常大的用途就是用来酿酒，高粱酿出来的美酒，是很多人士的挚爱，但是高粱酿酒必须要采用品质好的高粱，高粱酿酒的特点是酒比较香，用大米酿的酒比较纯，糯米酿的酒比较顺滑，而稻谷酒的口感则偏辣，所以根据南方北方等地区不同人的特点，他们喜欢喝的酒也是不同的。

4、医用

高粱的医用价值也比较高，因为高粱中含有一种蛋白质，赖氨酸，它的含量虽然比较低，但是却能被人体吸收，所以说多吃高粱不容易发生癞皮病。

扩展资料：

高粱的功效：

1、止泻：

高粱中含有鞣酸以及鞣酸蛋白，它可以起到止泻的作用，能有效改善腹泻的现象，慢性腹泻的患者可以多食用，能起到很好的治疗作用。

2、降血糖：

高粱中含有丰富的纤维素，可以提高人体的糖耐量，可以促进肠胃蠕动，并减少血液中血糖的含量，能让高血糖逐渐恢复。

3、促进消化：

高粱能起到促进消化的作用，将它与黑豆和大枣一同食用，能有效缓解消化不良的症状，还能使体质虚弱的人身体更强壮。

4、健脾养胃：

高粱能起到健脾养胃的作用，它能增强脾胃的功能，可以温中健脾，固肠胃。

参考资料来源：搜狗百科-高粱

参考资料来源：中国报告网-2018-2023年中国高粱行业发展现状分析与未