黑豆哪种好 有腰子型的 有黑皮黄心 有黑皮绿心

一、黑豆哪种好 有腰子型的 有黑皮黄心 有黑皮绿心

那种都好，只要不是用颜色染的就行。

二、是不是有这种黑豆？不属于大豆种类，是与赤豆一样的，但颜色是黑色的，有这种豆吗？哪产的？

黑豆也有两种，有黄肉也有青肉的。青肉的要好些。象你说的这种我还没见过。

东北、安徽、广东......很多地方都产黑豆

三、市场上有两种黑豆：一种较大、圆形，另一种较小、扁形，请问功效一样吗？

黑豆全国各地均有栽培，因其品种、气候、土质的不同，品质也存在着一定差异功效一样

黑豆 学名：Soybean (Glycine ma x var) 别称：橹豆、乌豆、枝仔豆、黑大豆 品种：有青仁黑豆、黄仁黑豆

四、哪种黑豆营养价值高

近年来，由于黑色食品的营养价值与保健功能超过它的同类食品，加上抗病、抗衰老作用好，深受世人青睐。黑豆可分为乌皮青仁豆和乌皮黄仁豆。

乌皮青仁豆

因种皮乌黑、仁肉青色而得名。此品种所以名贵，主要是蛋白质、维生素、铁质等含量极为丰富，药用价值很高，在中医用药上属于滋补佳品。据中医药理记述，它有养阴补气，滋补明目，祛风防热，活血解毒，以及乌须发等药用。可内服，也可外用，单独食用有效果，与其他药物配合使用，作用更大。《本草纲目》中仅用乌豆作单方治病的处方就达59条之多。治病范围涉及内科、妇科、外科、五官科以及药物中毒等，用途广泛，通常作为清凉性滋补强壮药来应用。青仁乌皮豆因有这种功用，在国际市场上被列为紧俏物资，畅销于香港、东南亚、日本以及南美、北欧等国家和地区。

乌皮黄仁豆是从日本引入的一个品种，营养成份高，是蜜饯制作的上佳材料，深受日本人喜爱。

我觉得无论是青仁还是黄仁豆，都具有可观的药用价值和食用价值，都可用作发豆牙。依据如下：

无论选择哪种黑豆用于发芽，都要注意表皮十分光亮干净的种子是过于陈旧的，不能用的，因为新鲜的黑豆种子表面都有一层白色霜状的蜡质，而这种蜡质会随着贮藏时间的延长而逐渐减退变得光亮。种豆颗粒小，可大大减少投豆量，降低成本。无论是选用哪一种黑豆，其外观必须籽粒饱满、色泽新鲜、无碎烂破粒、无霉变。尤其是最好选用上一年收获的黑豆，因为刚刚收获的黑豆难以泡胀（有的四昼夜都泡不开），发芽势弱（有的三昼夜都不出芽），发芽率低（有时发芽率连40%都达不到）。

所以说，不论哪种黑豆营养价值都是很高的。。。

希望可以帮到楼主。。。谢谢。。。