豌豆苗有什么营养？

一、豌豆苗有什么营养？

豌豆苗的营养价值：

豌豆苗含有钙质、维生素C、B族维生素以及胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化的作用。晒黑的肌肤能用豌豆苗治疗，使肌肤清爽不油腻。

扒金针菇的制作材料：

主料：金针菇200克,豌豆苗300克。调料：盐,味精,鸡汤,色拉油各适量。

1.金针菇焯水后，加盐、味精、鸡汤调好味，扣入小碗中，上笼蒸熟。

2.豌豆苗调味炒熟后装盘；将装有金针菇的小碗扣到豌豆苗上即可。

扒金针菇的制作要诀：豌豆苗要旺火速炒，金针菇要先调味。

二、豌豆苗什么人不能吃 豌豆苗禁忌体质介绍

一、哪些人不能吃豌豆苗？

脾胃虚寒者忌食。

二、豌豆苗的适用人群

一般人群均可食用，对糖尿病患者和热性体质的人尤佳。

三、豌豆苗的食用禁忌

豌豆苗不宜和羊肉一起吃，易发生黄疸和脚气病

三、豌豆苗是什么呀

豌豆苗又名寒豆苗。

豌豆苗是刚从种子萌芽而生长的整盘或割下捆把销售的带种子或不带种子的豌豆初生芽，豌豆苗是无土栽培，从播种到成苗一般只需几天。豌豆苗苗茎长白，细条型，叶在苗茎顶段，叶小。无土栽培豌豆苗则只利用一茬。 豌豆苗为豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶，营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳。营养价值高和绿色无公害，而且吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特。用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜，倍受广大消费者的青睐。 营养价值 豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。 适用人群 一般人群均可食用。 用法用量 1、豌豆苗颜色嫩绿，具有豌豆的清香味，故最宜用于汤肴。 2、豆苗和猪肉同食，对预防糖尿病有较好的作用。 碗豆有什么营养： 在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。 1. 增强机体免疫功能：豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。2. 防癌治癌：豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。3. 通利大肠：豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。 食疗作用豌豆味甘、性平，归脾、胃经；具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效；主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。

四、油豆腐辣味煮的做法是什么？

油豆腐辣味煮原料：日本油豆腐3两、小豆苗2两、素高汤1杯，辣豆瓣酱2小匙、香菇酱油2小匙、糖2小匙

制法：

1、准备一只小锅，把素高汤及所有调味料放人煮滚，再把日本油豆腐放入，用小灭焖煮至入味。     

2、起锅前，把洗净的小豆苗放入，拌煮一下即可熄火，盛出食用。

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