比荷兰豆还大的豆角，里边的豆子的颜色是玫红色的，这叫什么蔬菜，能吃吗？怎么个吃法？

一、比荷兰豆还大的豆角，里边的豆子的颜色是玫红色的，这叫什么蔬菜，能吃吗？怎么个吃法？

比荷兰豆还大的豆角，里边的豆子的颜色是玫红色的，可能是梅豆。梅豆的种子可以入药，也可以作为普通蔬菜食用。

具体怎么吃可以参考以下步骤：

1. 摘取适量梅豆，清洗干净备用让简消。

2. 烧一锅水，水开后加入少许盐和油。

3. 将梅豆放入水中焯烫，水再次沸腾后煮约1-2分钟。

4. 焯烫后的梅豆捞出，过凉水，然后沥干水分备用。

5. 根据个人口味加入适量的调味料（如盐、生坦知抽、醋等）进行凉拌或者炒菜食用。

以上步骤仅供参考，建议根据个人口味进行适当调整。咐和如果实在无法确定梅豆是否可以食用，可以请教有相关经验的厨师或食客。

这叫梅豆，也叫扁豆，嫩荚是普通蔬菜，种子可入药。

这不就是还没完全成熟的扁豆吗？还没长熟呢。现在也可以吃，煮熟了吃就是。

可以吃是扁豆

二、又长又扁又宽的是什么豆角？

首先确认，扁豆的种类很多。具体到你槐雹祥说的情况，由于没有见到图，就按我们这里的说法，都管它叫山扁豆，一般是切丝后和肉肆谨丝炒熟食用铅搏。

三、豆角分为哪几种

江灏青岛园林学校讲师

20:11:14 发布于花百科

   

   

    摘要

       扁豆：它的外形扁平，表皮有质感，非常的细密，有轻微的起伏，豆荚的肉比较的厚。四季豆：它的豆荚瘦长、圆润、果肉厚、颜色呈嫩绿色，表面光滑。油誉郑扰豆角：丛巧荚果比较的丰满，颜色翠绿，会带有紫色纹路，果肉肥厚。

   

   

   

   

   

   

   

   

   

一、扁豆

扁豆在北方市场上，是一种非常普通的豆角，因为它的外形扁平而得到了这个名字，扁豆的表皮有质感，而且非常的细密，有轻微的起伏，豆荚的肉比较的厚，豆子不饱满的时候口感会更好，适合焖、炖、烧等方式。

二、四季豆

四季豆的豆荚瘦长、圆润、果肉厚、颜色呈嫩绿色。四季豆主要是食用豆荚，因此它的表面光滑、豆粒不饱满的时候是最佳的食用时间，可以用来炒制、焖制、干煸等。

三、油豆角

油豆角的身材比较的胖，比普通的豆角丰满，从它的荚果的表面就能看到种子造成的突起，油豆角的颜色翠绿庆旦，有时会带一些紫色的纹路，它的荚果的肉非常的肥厚，所以适合焖或炖煮。

豆角是人们餐桌少不了的蔬菜，但是常常被人混淆，下面这6种豆角长得就很像，您能分清吗？

1青刀豆

青刀豆亦称四季豆、芸豆、玉豆、小刀豆等，有蔓生和矮生两种类型，含有丰富的糖类、蛋白质和脂肪，具有较高的营养价值。原产于中南美洲，我国南方各省春、秋两季可栽培。其嫩荚可以炒食，还可以做成腌制品及罐头等。

2藊豆[biǎn dòu]

藊豆是一种极好的庭院作物，在海南又称肉豆、眉豆。定安、琼山一带的农民喜欢在房前屋后搭架种植，以滑猛嫩荚作蔬菜或干豆食用。

3蛇豆角

蛇豆角也叫蛇瓜、蛇豆，蔓生，果实长柱形，一般长度在1米以上，两端渐尖细，尾端常弯曲成蛇状，表皮浅绿色，肉鲜绿色，肉质松软。

4豇豆[jiāng dòu]

豇豆又叫角豆、姜豆、带豆、挂豆角。豇豆分为长豇豆和饭豇两种，茎有矮性、半蔓性和蔓性三种。豇豆要求高温，耐热性强，生长适温为20-25℃，在夏季信余桥35℃以上高温仍能正常结荚。

5荷兰豆

荷兰豆毁早圆身的又称蜜糖豆、蜜豆，扁身的称为青豆，荷兰豆嫩荚质脆清香，营养价值很高。在荷兰，荷兰豆被称为中国豆。原来“荷兰豆”较早产自中国南部,所以在荷兰等地有“中国豆”这一名称。

豆角的品类有几种？豆角是非常好吃又营养的豆类蔬菜，豆角有好多种，不同种类的豆角营养也有差异。那么豆角的分类有几种呢？

1、豇豆

也就是我们所说的长豆角。豇豆除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候，用生豇豆适量，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。

2、扁豆

扁豆对由脾胃虚弱导致的食欲不振、腹泻、呕吐握余缓、女性白带等症状，可以起到一定的治疗效果。糖尿病患者由于脾胃虚弱，经常感到口干舌燥，平时最好多吃扁豆。女性可以将扁豆炒熟成末，每次6—12克，用糯米酒或温水送服，能够缓解白带多的症状。

3、刀豆

带有味甘、性温，具有暖脾胃、下气、益肾、补充元气的作用。刀豆适用于气滞、打嗝、胸闷不适、腰痛等症状。嫩刀豆用来煮食或制成酱菜，不仅毁裤味道鲜美，还有温补的作用；老刀豆则对打嗝的治疗效果最好。

4、豌豆

豌豆的味甘、性平，常吃能够补中益气利小便。适用于脾胃虚弱所导致的食段模少、腹胀等症状。哺乳期妇女吃了，还有助于增加奶量。

1、豇豆

也就是我们所说的长豆角。豇豆除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候，用生豇豆适量，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。

2、扁豆

扁豆对由脾胃虚弱导致的食欲不振、腹泻、呕吐、女性白带等症状，可以起到一定的治疗效果。糖尿病患者由于脾胃虚弱，经常感到口干舌燥，平时最好多吃梁扒扁豆。女性可以将扁豆炒熟成末，每次6—12克，用糯米酒或温水送服，能够缓解白带多的症状。

3、刀豆

带有味甘、性温，具有暖脾胃、下气、益肾、补充元气的作用。刀豆适用于气滞、打嗝、胸闷不适、腰痛等症状。嫩刀豆用来煮食或制简配成酱菜，不仅味道鲜美，还有温补的作用；老刀豆则对打嗝拦渣指的治疗效果最好。

豆角分大致两种，圆豆角和宽豆角。细数品种有很多。品种的范围很广，但是大多数就是圆豆角和宽豆角两种。