毛豆是黄豆吗

一、毛豆是黄豆吗

毛豆是黄豆，两者学名为大豆，未成熟就被采摘下来的大豆叫做毛豆，其果实为绿色，成熟后才被采摘下的叫做黄豆，其果实为黄色，且毛豆是豆科大豆属的一年生草本植物，高度为30-90厘米，会在每年的6-7月份开花，在每年的7-9月份结果。

毛豆是不是黄豆

毛豆就是黄豆，黄豆统称是大豆，在未成熟的时候就被采摘下来的黄豆就是毛豆，此时的豆荚比较青绿，大豆本身也是白色或是绿白色的，如果得到完全成熟之后再进行采摘的话豆荚已经干瘪，就被称之为黄豆了。

毛昌吵模豆植株特性 毛豆含有大量的营养物质和微量元素，对人体有很多的好处，它含有巨量的钾元素，这是很难在植物中获得的微量元素，能够降耐缓低体内的胆固醇和甘油三酯等有害物质，促进消化和肠胃的蠕动，含有的铁元素很容易被吸收。

毛豆品种介绍 毛豆在新鲜的状态下其外皮的豆荚是比较坚硬厚实的，一般在一个豆荚里包裹有大概3粒左右的毛豆，颜色多半是绿白色或是绿色的，且外皮上会有一层半透明的膜紧紧的依附着，如果出现发黄、皮膜脱落的情况，就说明毛豆不碰御新鲜。

毛豆禁忌 毛豆虽然是含有大量的营养物质，能够促进人体的吸收和消化能力，但是它是大豆的未成熟时期，拥有大豆的部分特征，对大豆过敏的人不宜进食毛豆，且在烹饪毛豆时一定要煮熟煮透，这样才不会因为生食毛豆而中毒。

二、毛豆是黄豆吗 毛豆和黄豆一样吗

1 毛豆是黄豆吗 毛豆是新鲜的连荚黄豆。

毛豆一般又被称作菜用大豆，晒干之后又称大豆，毛豆就是新鲜连荚的黄豆。

大豆的含义包括黄豆和毛豆，毛豆又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆，我国种植的大豆作物约有九成是黄大豆。

2 毛豆和黄豆一样吗 本质上是一样的。

毛豆是黄豆最嫩的时期，豆子的水分也最多，豆荚上有绒毛，主要作为蔬菜食用，随着豆子的成熟，水分不断流失，豆荚变干变脆友老，里面的豆子也就成了黄豆，可以发豆芽、磨豆浆。

毛豆就是黄豆，两者是同一种作物的不同生物阶段，黄豆和毛豆都是通俗叫法，其实准确都应该叫大豆。

3 毛豆和黄豆的区别 综上所述可以知道，毛豆其实就是黄豆，两者之间其实并没有本质的区别，最大的区别念段就是，毛豆是新鲜的果实，颜色是绿色的仔告誉；而黄豆是晒干的果实，颜色为黄色。

其次毛豆和黄豆的食用方法有区别，毛豆比较新鲜，颜色为绿色，水分比较多颗粒较为饱满，一般可以做成各式的菜肴供大家食用；黄豆由于经晒干后水分含量极少，颜色一般为黄绿色或黄褐色，黄豆较为肥大，一般是用来制作成各种豆制品或煮汤。

4 毛豆有什么好处 润肠通便 毛豆味甘性平，其中含有的大量的维生素、纤维素等成分物质，其中纤维素可以促进人体肠胃蠕动，促进人体毒素以及废物的排出，具有一定润肠通便的作用。

补充营养 毛豆的中含有大量的蛋白质、维生素、脂肪、纤维素、糖分以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值比较高，适量食用可以满足人体日常能量需求，可以为人体补充充足的营养。

健脾养胃 毛豆的营养价值以及食用价值是很高的，加上其性质平和，适量食用对于人体肠胃具有一定好处，适量食用具有一定健脾养胃的作用，深受人们的喜爱和欢迎。

三、毛豆是黄豆吗？

毛豆不是黄豆。

毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛。

所以人称为毛豆，新鲜时，豆荚嫩绿色，青翠可爱。毛豆喜温怕涝、适宜于夏季高温的温带地区，种子发芽温度为10-11℃，15-20℃迅速发芽。毛豆含脂肪约20%，蛋白质约40%，还含有丰富的维生素，富含营养，除供直接食用外，可作酱、酱油和各种豆制食品。

茎、叶、豆粕及粗豆粉作肥料和优隐桐良的牲畜饲料。

黄豆的学名为大豆瞎携毁。大豆为豆科大豆属一年生草本植物，塬产我国。我国自古栽培，至今已有5000年的种植史。

现在全国普遍种植，在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产，以长江流域及西南栽培较多，以东北大豆质量最优。

大豆富含异黄酮，可断绝癌细胞营养供应，含人体必需的8种氨基酸磨备，多种维生素及多种微量元素，可降低血中胆固醇，预防高血压、冠心病、动肪硬化、可以美容等。

毛豆，也衡让握叫菜用大豆（黄豆），是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。其实毛豆就滑拍是鲜嫩新鲜连荚的黄豆（大豆），毛豆成熟晒干之后又称黄豆（大豆）。

说白了就是农民播种了黄豆（大豆），在豆荚鲜嫩时采摘上市销售咐庆、食用就是毛豆，而在豆荚成熟后收获晒干的豆粒（种子）就是黄豆（大豆）。

详见链接：

毛豆和黄豆一样。毛豆成熟以后就是黄豆，黄豆未成熟摘下来的时候就是毛豆。

毛豆，又叫大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的大豆。毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆，新鲜时，豆荚嫩绿色，青翠可爱。

黄豆的学名为大豆。大兄肆茄豆为豆科大豆属一年生草本植物羡察，塬产我国。我国自古栽培，至今已有5000年的种植史。现在全国普遍种植，在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产，以雹蔽长江流域及西南栽培较多，以东北大豆质量最优。

应该说黄豆就是毛豆。他们都是豆科，只是收获季节不同。

大豆从5月份种植（东北地区），在8月份左右，豆荚已经形成，里面的豆子也已经饱满了，这个时候，是豆子含水分最多的时候，从地里采下的豆子还是绿色的。

我们把这个时候的耐哪豆子就叫毛豆。后来，豆子逐渐失去水分，豆荚也变干变脆，有的甚至豆荚炸裂。里面的豆子就是我们经常看到的用来做豆腐、做豆浆以及榨油的大豆了。

说黄豆是老掉的毛豆也正确，正确的说法 应该是大豆完成启告了生理后熟，悄亩明而毛豆是青熟的时候我们采摘的。

其实，毛豆就是黄豆，它们是同一种作物的不同生物阶段，物理并盯变化。黄豆和毛豆都是通俗叫法，其实准确都应该叫大豆。毛豆就是大豆年轻的时候。毛豆是比较鲜嫩的果实，毛豆长大后再经晒制就变成黄豆啦。总的来说，毛豆和黄豆是同种植物上的不同时期的果实。如果毛豆不被采摘下来，再生长个一个月到两个月的时间，那个时候就会变成黄豆了。毛简蔽搭豆是黄豆“年轻”时候的模样，而黄豆就是“年老”以后的毛豆拦拿。