青豆是不是豌豆？可不可以煮着吃？

一、青豆是不是豌豆？可不可以煮着吃？

告陵稿青豆并不是豌豆。虽然青豆属于豌豆的一种，但是从根本上它是和豌豆不一样的。袜孝青豆在我国的栽培历史非常悠久，大概有5000年的历史，如今世界上的青豆以及大豆都是间接或者直接从我们国家传播过去的。青豆是可以煮着吃的。

下面介绍一下煮青豆的做法：

主料：青豆200g。

辅料：油一小勺，八汪扰角三个，姜片五片、花椒3个。

步骤

1、青豆清洗干净。

2、八角，姜片备用。

3、锅里加水，放入花椒。

4、上火煮8分钟，关火。

5、关火焖一会。

6、装盘，即可食用。

青豆不是豌豆

青豆是种皮为青绿色的大豆。按其子叶的颜色，又可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种。茎粗壮，密生灰色长硬毛。叶柄长，密生灰色长硬毛;托叶小，披针形;三出复叶，顶生小叶菱状卵形，长7-13cm，宽2-6cm，先端渐尖，基部宽楔形或圆形，两面均有白色长柔毛，侧生小叶较小，斜卵形;叶轴及小叶柄密生黄色长硬毛。

总状花序腋生，苞片及小苞片披针形，有毛;花萼钏状，萼齿5，披针形，下面1齿最长，均密被白色长柔毛;花冠小，白色或淡紫色，稍较萼长;旗瓣先端微凹，翼瓣具2耳，龙骨瓣镰形;雄蕊10，二体;子房线形，被毛。荚果带状长圆形，略弯，下垂，黄绿色，密生绿色长硬毛、食用籽。

食用方法折叠

豆尖汤

原料中碧态:豆的枝干稍部300克

制法:加1000煮至沸腾，加适量盐一滴香油即可。

青豆排骨汤

原料:新鲜青豆300克，新鲜排骨适量，生姜20克。

制法:排骨焯水加入生姜,先用大火炖开，再加入青豆和一颗浓汤宝.炖上一个小时就可以了。

炒青豆泥

原料:新鲜青豆750克，熟花生油125克，白糖200克。

制法:将青豆去壳煮熟，制成豆泥，并用干布将豆泥的水分挤干。炒锅放于旺火上，倒入油，油热后投入豆泥，不断用炒勺边搅边炒(煸炒时边炒边加油)，待炒至豆泥水分全干时，放入卖源白糖再炒，炒至豆泥不粘勺，出锅即成。

功效:清热解毒。适宜糖尿病、肝病慧贺以及心血管疾病患者食用。

毛豆含裂搏里的是绿豆，豌豆里的是好大一个的绿色豆子。有人叫青豆源亩。你可以不剥皮然后放锅里呼，也可以拔皮然后了和韭菜炒。也可以做豌豆糕，谈祥你上网查一下不就有了吗。

青豆就是还没老的豌豆，我们四川叫的嫩豌豆夏天煮了凉拌了配稀饭很好吃，营养丰富。

不是豌豆，可以煮着吃

二、青豆老了是不是豌豆啊？

青豆老了也不运困是豌豆。虽然青豆属于豌豆的一种，但是从根本上它是和豌豆不一样的。

1、青豆的营养价值比较高，含有丰富的大豆磷脂以及不饱和脂肪酸，青豆中含有的各种人体必需的微前悄戚量元素能够补充人体所需的这些元素，经常食用青豆对人体健康有很大的帮助，青豆还能够预防癌症的形成。

2、研究表明，青豆中富含多种抗氧化成分，还能消除炎症。青豆可以为人体提供儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂。这两种物质能够有效去除体内的自由基，预防由自由基引起的疾病，延缓身体衰老速度，还有消炎、广谱抗菌的作用慧陵。

不是,青豆老了是黄豆,也是日常我们说的大豆或毛豆.(北方一般叫大豆,南方一般叫毛豆)

不是..青豆老了是老青豆..和豌豆不一样.. 毛豆是毛豆.和黄豆不一样..

满意请采纳

不是``因为你说的这种豆好相是``黄豆``两种不同的`谢谢

青豆老了是豌豆。毛豆是没有成熟的黄豆。

三、青豆和豌豆有什么区别？

青豆和豌豆是两个品种，青豆是黄豆的嫩果实，可以作为蔬菜食用，而豌豆也是作为蔬菜食用的。

青豆有很好的抗菌作用。经常食用豌豆对发育大有好处。（

青豆是种皮为青绿色的大豆。按其子叶的颜色，又可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种。茎粗壮，密生灰色长硬毛。叶柄长，密生灰色长硬毛；托叶小，披针形；三出复叶，顶生小叶菱状卵形，长7-13cm，宽2-6cm，先端渐尖，基部宽楔形或圆形，两面均有白色长柔毛，侧生小叶较小，斜卵形；叶轴及小叶柄密生黄色长硬毛。

总状花序腋生，苞片及小苞片披针形，有毛；花萼钏状，萼齿5，披针形，下面1齿最长，均密被白色长柔毛闭樱；花冠小，白色或淡紫色，稍较萼长；旗瓣先端微凹，翼瓣具2耳，龙骨瓣镰形；雄蕊10，二体；子房线形，被毛。荚果带状长圆形，略弯，下垂，黄绿色，密生绿色长硬毛、食用籽。

豌豆（学名：Pisum sativum L.），是春播一年生或秋播越年生攀缘性草本植物，因其茎秆攀援性而得名，圆身的又称蜜糖豆或蜜豆，扁身的别称很多，又称为青豆、荷兰豆、小轿裤丛寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆等，属长日性冷季豆类，种子在田间出苗时子叶留土。豌纯搭豆是二倍体植物。

在生活中，很多人都比较烦恼的就是青豆和豌豆了吧穗高帆，这两种豆类食物是非常相似的了，因此就让我们很多人都没有办法很好的区分出这两种食物了，实际上青豆和豌豆的区别也是不少的哦，那么我们应该如何的区分呢，一起看看吧。

青豆是大豆的嫩果实，外形为椭圆状，种皮呈青绿色，可作为蔬菜食用。按其子叶的颜色，又细可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种。青豆的荚果为带状长圆形，略弯、下垂，呈黄绿色，这是我们在区分青豆和豌豆的时候非常好用的方法了。

而豌豆同样可作为蔬菜食用，其荚猜雹果为长椭圆形或扁形，又可细分为软荚和硬荚。豌豆的种子呈圆形、圆柱形、椭圆、扁圆、凹圆形等，种皮多为青绿色，也有黄白、红、褐、黑等颜色的品种。还可根据表皮分为皱皮和圆粒，干后变为黄色。

一般黑豆、黄豆、青豆等，都属大豆，而赤豆、绿豆、白豆、豌豆等就属小豆，青豆和豌豆是两个品种，青豆是黄豆的嫩果实，可以作为蔬菜食用，而豌豆也是作为蔬菜食用的。

另外，豌豆的种子可呈圆形圆柱形、椭圆、扁圆、凹圆形，多为青绿色，也有其他颜色的品种，豌豆是重要的粮、菜、肥兼用型作物，因此我们就可以发现了，青豆和豌豆的外观实际上就是存在一些区别的了，我们在以后的生活中如果可以多加些注意，仔细观察，那么一定是可以区分出这两种食物的区别的哦。

上面就给大家介绍了青豆和豌豆的情况了，念搜可以发现这两种食物的区别实际上是比较大的了，如果我们想要更好的区分出它们的区别，那么对于上面给大家介绍的这些情况就要重视起来，这样在以后就可以很好的区分它们的区别了哦。

青豆是我们经常吃的一种豆，因为颜色是青绿色，并且形状与豌豆很相似，所以常常有人误以为青豆就是豌豆。其实，青豆并不是豌豆，它属于豌豆的一种，但是它与豌豆又有着本质上的区别。

豌豆的种子呈圆形、圆柱形、椭圆、扁圆、凹圆形等，种皮多为青绿孝键色，也有黄白、红、褐、黑等颜色橘慎高的品种。还可根据表皮分为皱皮和圆粒，干后变为黄色。其荚果为长椭圆形或扁形，同样可作为蔬菜食用。

豌豆是春播一年生或秋播越年的生攀缘性草本植物，圆身的豌豆称作蜜糖豆或蜜豆，扁身的豌豆别称很多，有荷兰豆、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、麦豌豆、麦豆、毕豆等。

青豆是大豆的嫩果实，外形为椭圆状，种皮呈青绿色，可作为蔬菜食用。按其子叶的颜色，又细可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种。青豆的荚果为带状长圆形，略弯、下垂，呈黄绿色。

青豆富含蛋白质、纤维素、不饱和脂肪酸、大圆尺豆磷脂、维生素A、维生素C、维生素B、维生素K等多种营养元素，具有维持血管的弹性、防止脂肪肝形成、预防心血管病、延缓机体衰老、降低体内的胆固醇含量、消炎抗菌等功效。

豌豆属豆科植物，种子可呈圆形圆柱形、椭御辩圆、扁圆、凹圆形，每荚2—10颗，多为青绿色，也有黄白、红、玫瑰、褐、黑等颜色的品种。可根据表皮分为皱皮及圆粒，干后变为黄色。根上生长着大量侧根，主根、侧根均有根瘤。因其性状多样且为闭花授粉，孟德尔将其作为遗传因子实验的作物。

青豆植物名，为豆科大豆属一年生草本植物。青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用镇核缺。 一般人群氏游均可食用。大豆味甘、性平，入脾、在肠经；具有健脾宽中，润燥消水的作用； 主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。

青豆是新鲜的黄豆（青绿色的）椭圆形，新鲜的豌豆（也是青绿色）是圆型，还有各个地方的叫法可能也不同，有些地方可能把新鲜豌碧带豆叫青豆，但豌豆放干后就变成浅黄瞎慧手色，这时叫豌豆。磨嫌