荞麦能直接煮饭吃吗？

荞麦能直接煮饭吃吗？

荞麦需要进行脱壳，得到荞麦米方可用于煮饭。

荞麦饭怎么做：

1、先将荞麦(荞麦仁或称荞麦米)略泡10来分钟左右，这样荞麦米就会稍稍泡软，吃起来不会太硬，口感好

2、按常规的放水量和时间煮饭即可。

荞麦是一种含糖量低、高营养的食物，其本身的钾、磷等矿物质含量高，也有预防骨质疏松、增进受伤破裂的地方长好、预防血亏的成效，是补钙佳品。荞麦的营养物质含量丰富，因此它对人体有极大的保健作用，对许多疾病有明显的防治效果。茎叶入药能益气力，续精神，利耳目，降气、宽肠、健胃、治噎食，痈肿、止血，蚀恶心，荞麦粉作保健食品能防治糖尿病、高血脂、牙周炎牙龈出血和胃病。

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荞麦饭什么人不适合吃：

1、消化能力有问题的人

消化能力有问题的人(例如，胃溃疡、十二指肠溃疡)不适合吃五谷杂粮，因为这些食材较粗糙，跟胃肠道物理摩擦，会造成伤口疼痛。容易胀气的人，吃多了也不舒服。荞麦米不适合有消化系统疾病的人群食用，吃了以后会导致肠胃不适的情况哦。

2、患消化系统疾病的人群

如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡，进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。提醒：有肠胃疾病的人，别吃太多荞麦类，因为荞麦类容易有消化不良的问题;也要斟酌吃大豆类，避免胀气。如果你属于消化系统功能弱的人群一定要注意避免吃大量的荞麦米。

3、贫血、少钙的人

谷物的植酸、草酸含量高，会抑制钙质，尤其抑制铁质的吸收，所以缺钙、贫血的人，更要聪明吃，例如，牛奶不能跟五谷饭一起吃，才不会吸收不了钙质。荞麦米会导致钙质的乌发吸收，而且还会出现贫血的现象。

荞麦米可以和大米混合起来煮饭或做粥，不过荞麦难熟，最好提前泡一两个小时；另外苦荞入粥或入饭会有苦荞特有的清香。

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荞麦有防治高血压、冠心病的作用。荞麦粉中含大量的黄酮类化合物，尤其富含芦丁，芦丁具有多方面的生理功能，能维持毛细血管的抵抗力，降低其通透性及脆性，促进细胞增生和防止血细胞的凝集，还有降血脂，扩张冠状动脉，增强冠状动脉血流量等作用。

荞麦粉中所含丰富的维生素有降低人体血脂和胆固醇的作用，是治疗高血压，心血管病的重要辅助药物。而且，荞麦粉中含有一些微量元素，如镁、铁、铜、钾等这些对于心血管具有保护作用的因子。

荞麦有防治糖尿病的作用。长期以来，医学界一直想寻求一种适合糖尿病人食疗、而又没有副作用的食品应用于临床，后来，人们找到了荞麦这一理想的降糖食品，经临床观察，发现糖尿病人食用荞麦后，血糖、尿糖都有不同程度的下降，很多轻度患者单纯食用苦荞麦即可控制病情。

参考资料：百度百科-荞麦

荞麦能直接煮饭吃。下面介绍一下荞麦饭的做法。

材料：荞麦200g，大米200g

步骤：

1、先将荞麦（荞麦仁或称荞麦米）略泡10来分钟左右。

2、大米洗净，去除沙子。

3、将荞麦和大米都放进电饭煲中，按煮饭键。

4、煮好后，直接装碗即可。

可以的，吃的习惯就行

荞麦饭的做法，荞麦饭怎么做好吃，荞麦饭的家常

荞麦饭的做饭：

原料：荞麦：50克 大米：100克

步骤：

1、先将荞麦洗净。

2、略泡10来分钟左右，这样荞麦米就会稍稍泡软，吃起来不会太硬，口感好。

3、将大米洗净。

4、把荞麦和大米加入电饭锅中。

5、按常规的放水量和时间煮饭即可。