放香菇要干木头还是生木头

一、放香菇要干木头还是生木头

不能用生木屑。

做香菇要用干木屑，不能用生木屑。因袭孝手为生木屑没有经过消毒处理，会有其它有害菌类存在，影响香菇种植。

香菇，学名Lentinusedodes（Berk）sing，又名花菇、香蕈、香信、香拍嫌菌、冬菇、香菰，为侧耳慎轮科植物香蕈的子实体。

二、香菇的种植用什么木材

椴木和西南桦一般的阔叶树木材都可以种植香菇。

原因：香菇属腐生性真菌，只能从现成的营养基质中吸收碳源、氮源、矿物质等进行生长发育。香菇需要的碳源有单糖和多糖，这些养分主要来自木屑中的纤维、半纤维素和木质素的分解。

人工木屑栽培香菇时，在培养料中添加蔗糖、麦麸、玉米粉、米糠等。增加一些易被香菇菌丝吸收的碳源、氮源及其它物质。

扩展资料：

1、香菇菌行侍丝所需要的有机态氮源主要来自添加料中的麦麸、玉米粉、尿素等。各种铵盐是香菇生长发育良好的无机态氮源。但硝态氮和亚硝态氮不能被香菇菌丝利用，高浓度的氮不利香菇原基的形成。

2、微量的碳、镁、钾、磷、锰、铁、锌、钼、钴等矿质元素可促进香菇菌丝的生长。维生素B1对香菇菌丝碳水化合物代谢起着重要作用。木屑档州吵迹颤栽培香菇后期常因缺维生素B1而引起菌丝自溶。

3、在培养基中加入适量的单宁酸可刺激菌丝的生长。腺嘌呤或嘧啶对菌丝生长有利。吲哚乙酸、赤霉素等生长调节剂对香菇菌丝生长也有一定的作用。

参考资料来源：百度百科-香菇

椴木和西南桦一般的阔叶树木材都可以种植香菇。

香菇种植技术：

1.温度

在潮湿的状态下，担孢子萌发的最适温度为22-26℃。

菌丝生长的温度范围在5-24℃，最适宜温度24-27℃，但由于木材的保护作用，在气温低于-20℃的高寒山地或高于40℃的低海拔地区，菇木也能安全生存，菌丝不会死亡。

香菇是低温和变温结实性的菇类。香菇原基在山团衫8-21℃分化，在10-12℃分化最好。子实体在5-24℃范围内发育，8-16℃为最适。同一品种，在适宜范围内，较低温度（10-12℃）下子实体发育慢，菌柄短，菌肉厚实，质量好；在高温（20℃以上）上子实体发育快，菌柄长，菌肉薄，质量差。在恒温条件下，香菇不形成子实体。

2.水分

在锯木屑培养基中，菌丝生长的最适含水量是60-70%；在菇木中适宜的含水量是32-40%，在32%以下接种成活率不高，在10%-15%条件下菌丝生长极差。子实体形成期间菇木含水量保持60%左右，空气湿度80-90%为宜。

3.营养

香菇是一种木腐菌，主要的营养成分是碳水化合物和含氮化合物，以及少量的无机盐和维生素等。菇木和培养基中的各种营养物质，只有溶解在水里才能被香菇吸收利用。

①碳源

香菇菌丝能利用广泛的碳源，包括单糖类、双糖类和多糖类，糖浓度在1-5%比较好。

②氮源

香菇菌丝能利用有机氮和铵态氮，不能利用硝态氮和业硝态氮。在香菇菌丝营养生长阶段，碳源和氮源的比例以25-40：1为好，高浓度的氮会抑制香菇原基分化。在生殖生长阶段，要求较高的碳。

③矿质元素

除了镁、硫、磷、钾之外，铁、锌、锰同时存在能促进香菇菌丝的生长，并有相辅相成的效果。钙和硼能抑制香菇菌丝生长。

④维生素类

香菇菌丝的生长必须吸收维生素B1，其他维生素则不需要。适合香菇生长的维生素B1浓度大约是每升培养基100um。在段木栽培中，香菇菌丝分泌多种酶类分解木质素、纤维素、淀粉等大分子，从菇木的韧皮部和木质部吸收碳源、氮源和矿质元素。

4.空气

香菇属好气性菌类，足够的新鲜空气是保证香菇正常生长发育的重要环境条件之一。栽培环境过于郁闭易产生畸形的长柄菇、大脚菇。

5.光线

香菇是需光性真菌，强度适合的漫射光是香菇完成正常生活史的一个必要条件。但是，菌丝生长不需要光线。研究表明：波长为380-540nm的蓝光对菌丝生长有抑制作用，但逗腔对原基形成最有利。香菇子实体的分化和生长发育需要光线。没有光线不能形成子实体，研究表明，40-7-lx的光照强度比较适宜。香菇原基在暗处有徒长的倾向，盖小、柄长、色淡、肉薄、质劣。

6.酸碱度

适于香菇菌丝生长的或尺培养液的pH值是5-6。pH值在3.5-4.5适于香菇原基的形成和子实体的发育。在段木腐化过程中，菇木的pH值不断下降，从而促进子实体的形成。

一般的阔叶树木材都可以种植香菇，硬木扰老要枯知好于软木，缓败升在南方，野生香菇最多的生长于枫香树、椴木和西南桦，希望能帮助你。

果木，硬杂木，椴木、柞木。都是很好的原材料。

春暖花开草绿花红，小伙带慧困大家前明念去山上看下槐码种香菇最好的木材是什么

三、用断木种香菇木头要湿的还是干的，怎样的流程

用断木种香菇木头，相对湿度平均在70%左右为理想。菇场的土质以含石砾多的砂质土最佳，这样可使菇场环境清洁，菇木不易染病、生虫。

一、菇木的准备

1.菇木的选择 适于香菇生长发育的树种很多，有粟树、柞树、槲树、桦树、胡桃楸、千金榆、生赤杨等。

做为香菇生产所用的树木，其树龄从七八年生的幼龄树到百年以上的老龄树都可以生长香菇，但以树龄15～30年生的树木最适宜。10年生以下的小径树，因树皮薄。材质松软等因素，虽出菇早，但菇木容易腐朽，所以生产年限短，产生出来的菇体又小又薄。老龄树则相反，虽然出菇较晚，但菇木含如耐久力强，可生产出很多优质香菇。不过老龄树一般树干直径较大，管理不便，所以，菇木的直径以5～20厘米的原木较为理想。

2.砍树 选好的树木要及时砍伐，伐树期选在深秋和冬季为好。这时树内营养物质丰富，树液流动迟缓或停止，树皮不易剥落。砍伐后的树木因细胞不会立即死亡，不宜马上接种，要将其放在原地数日，待树木丧失部分水分后，方可剃枝，并运至菇场。在砍伐、搬运过程中，必须保持树皮完整无损不脱落。没有树皮的段木菌丝很难定植，也很难形成原基和菇蕾。

3.截段 运到菇场的原木，要自然风干一段时间。风干时间的长短应根据不同树种的含水量而定。当菇木含水量为35%～45%时接种，最适于菌丝生长发育。含水量大小可根据菇木横断面的裂纹来判断，一般细裂纹达菇木直径的2/3时，就达到了适合接种的含水量。此时可将菇木截成1米左右的木段，菇木长短要一致，便于堆放和架立操作。

二、菇场的选择

菇场要选择在菇树资源丰富，便于运输管理，通风向阳，排水良好的地方。菇场最好设在稀疏阔叶林下或人造遮荫棚下，要求四阳六荫，花花折射阳光能透进的地方。日照过多，菇木易干燥脱皮，过荫也不利于菇的生长。菇场附近要有溪流等水源，以便水分管理。常年空气相对湿度平均在70%左右为理想。菇场的土质以含石砾多的砂质土最佳，这样可使菇场环境清洁，菇木不易染病、生虫。

三、接种

1．接种时间 气温在5～20℃的季节里，结合菇木的砍伐时间、不同树种、菌种菌龄、生产规模等都可安排接种。气温在15℃左右时是接种的最佳时期。气温偏低发菌虽慢，但杂菌污染机会少。

2．接种方法 制备的香菇栽培种有木屑菌种和木塞菌种，因此接种方法有两种。

（1）木屑菌种接种法 接种前先用电钻或打孔器在菇木上打孔，孔深1．5～2厘米，孔径1．5厘米，接种孔的行距6～7厘米，穴距10厘米，品字形排列。接种时取木屑种一撮，填入接种孔内，再将预先准备好的树皮盖盖在接种孔上，用锤子轻轻敲平。玉米芯也可以作封盖，先将玉米芯用锤子敲成四瓣，手拿其中一瓣用锤子逐个接种孔敲入即可。

（2）木塞菌种接种法 此法使用的一般是圆台形木塞菌种，也有圆柱形木塞菌种，种木应根据接种孔的大小制备。接种前先在菇木上打孔，然后将一块培养好的木塞菌种塞入孔内，并用锤子敲平。

四、上堆发菌

发菌也称养菌。发菌的过程就是将接种后的菇木按一定的格式堆放在一起，使菌丝迅速定植，并在适宜的温度、湿度条件下向菇木内蔓延生长的过程。发菌时，菇木的堆放方法要因地制宜选用。

一般有以下几种方法：

1．井字形 适于地势平坦、场地湿度高，菇木含水量偏足的条件采用。首先在地面垫上枕木，将接好种的菇木以井字形堆成约1米高的小堆，堆的上面和四周盖上树枝或茅草，防晒、保温、保湿。

2．横堆式 菇场湿度、通风等条件中等，可采用横堆式。堆时先横放枕木，再在枕木上按同一方向堆放，堆高1米左右，上面或阳面覆盖茅草。

3．覆瓦式 适于较干燥的菇场。先在地面上横放一根较粗的枕木，在枕木上斜向纵放4～6根菇木，再在菇木上横放一根枕木，再斜向纵放4～6根菇木，以此类推，阶梯喊芹形依次摆放。

除上述3种摆放方法外，还有牌坊式、立木式和三角形摆放方法，各菇场可根据实际情况灵活选用。

五、发菌管理

菇木堆垛后，即进入发菌管理阶段。发菌管理主要指如何采取适当的措施，控制菇木的环境条件以促进尽快出菇。

1．遮阴控温 堆垛初期，垛顶和四周要盖有枝叶或茅草。接菌早、气温低时，为了保温，垛上可覆盖一郑老毕层塑料薄膜。如果堆内温度超过20℃时，应将薄膜去掉。天气进入高温时期，最好将堆面遮荫改为搭凉棚遮荫，这样有利于降低菇场温度。

2．喷水调湿 在高温季节，菇木的含水量相应减少，特别是菇木含水量干至35%以下，切面出现相连的裂缝时，一定要补水。高温季节要选在早晚天气凉爽时进行补水。补大水后要及时加强通风，切忌湿闷，否则不但杂菌虫害会大量滋生，而且易导致菇木发黑腐烂。

3．翻堆 菇木所处的位置不同，温、湿条件不一致，发菌效果也会不同。为使菇木发菌一致必须注意翻堆。翻堆就是将菇木上下左右内外调换一下位置。一般每隔20天左右翻堆1次。勤翻堆可加强通风换气，抑制杂菌污染。翻堆时切忌损伤菇木树皮。

六、立木出菇

经过两个月左右的养菌，菇木已到成熟时期，较细的菇木已具备出菇条件（较粗的菇木往往要经过两个夏季才能大量出菇）。成熟的菇木常发出浓厚的香菇气味或出现瘤状突起（菇蕾）。完全成熟的菇木必须及时立木，以便进行出菇期间的管理。

立木方式采用人字形，用4根1．5米高的木段分两两一组先交叉绑成两个“X”形，在“x”形木架上放一根长横木，横木距地面60～70厘米。最后将菇木成人字形交错排放在横木上。人字形菇木应南北向排放，以使其受光均匀。

在菇木立木前，菇木要进行浸淋水处理。浸水时间的长短应使菇木在浸水地中没有放出气泡为止（一般为10～20小时），说明菇木已吸足水分。菇木在浸水过程中要轻拿轻放。千万不能损伤树皮并要求浸水时要用清洁的冷水。浸水时还应防止菇木漂浮，在菇木上面铺上木排，压上重物，使菇木全部沉没在水中。

对没有浸水池等设备的菇场，亦可用将菇木放倒在地面上使其吸收地面水分的方法催菇。干旱无雨时，应连续几天大量喷水，直至菇木上长出原基并开始分化时再立木出菇，这一方法，同样可以达到催菇的效果。

七、出菇管理

出菇管理期间的技术措施应围绕着“温、湿、惊”三个方面着手。

1．温度 菌丝发育健壮、达到生理成熟的菇木，经浸淋水催菇后，遇到适宜的温度后即大量出菇。适宜出菇的温度范围为10～25℃。在这一范围内，其温差在10℃左右时有利于子实体的形成。较大的温差变化，能使菇木营养暂聚，扭结成子实体，继而在较高的适温条件下膨大成小菇营，再在较恒定的适于子实体生长的温度内，使小菇蕾正常的发育成人们所需的香菇。

2．湿度 香菇段木栽培出菇阶段的湿度包括两个方面，一是菇木的含水量，二是空气湿度。如果菇木中含水量在出菇阶段低于35%，不管其菌丝发育多么理想，也无法出菇。第一年菇木的含水量在40%～50%为适合，第二年菇木含水量调节至45%～55%为宜，第三年菇木含水量指标为菇木重量近于或略重于新伐时的段木重量。菇木的含水量，出菇期比无菇期高。菇木年份越长，其含水量也要求随之增高。另外在原基分化和发育成菇蕾时，菇场的空间相对湿度应保持在85%左右。随着子实体的长大，空间湿度应随之下降至75%左右。当子实体发育至7～8分成熟时，空间湿度可下降至偏干状态。

3．惊木 它是我国菇民在长期的生产实践中总结的经验。惊木方法主要有两种，第一种为浸水打木。菇木浸水后立架时，用铁锤等敲击菇木的两端切面。菇木浸水后其氧气相对减少，惊木后菇木缝隙中多余水分可溢出，增加了新鲜氧气，使断裂的菌丝更能茁壮成长，促使原基大量爆出。第二种为淋水惊木。在无浸水设备的菇场、可利用淋水惊木方法催菇。淋一次大水，在菇木两端敲打一次，或借天然下雨时敲打菇木，也能获得同样的效果。北方冬季下大雪时，可将菇木埋在雪里，待雪溶化渗湿菇木后，进行惊木，效果也很理想。

椴木种植香菇。椴木内部的含水量必须要适宜。太干或者太湿度不行。