香菇拌西兰花怎么做？

香菇拌西兰花怎么做？

【原料】西兰花250克，水发香菇5个，香油5克，精盐2克，味精0．5克。

【制法】(1)将西兰花洗净，适当掰块；香菇洗净。

(2)水烧开，先放人香菇煮3分钟后，再把西兰花放人，待水再开，一同捞出沥干。

(3)将香菇、返前西兰花漏耐清、香油、精盐、味精一起拌匀即可亩咐。

【特点】色泽翠绿，成鲜适口。

西兰花炒香菇有什么营养

西兰花炒香菇的营养价值：

1、西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.6克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，维生素A含量比白菜高100多倍，西兰花中矿物质成也很全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，与同属于十字花科的白菜花相当。

2、干香菇食用部分占72%，每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙闭戚124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、和纯维生素B1 0.07毫克、维生素B2 1.13毫克、尼克酸18.9毫克。鲜菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%，灰分3%。香菇中还含有30多种酶和18种氨基酸。人体所必需的8中氨基酸中，香菇就含有7种，因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿轿棚陵病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。

西兰花炒香菇的做法如下：

1.准备好西兰花。

2.切小朵并浸泡洗净后沥干水份。

3.香菇泡发洗净切小片。

4.起油锅先下香菇片煸炒。

5.加入西兰花。

6.翻炒均匀加入适量水烧开。

7.调入盐和味精出锅装盘。

西兰花炒香菇，营养丰富，富含B族祥旦维生素、维生素D原、蛋白质、脂肪、膳食州宴侍纤维册吵等，，对贫血、气血亏虚等有调理作用，能够促进血液循环和皮肤细胞新陈代谢，抑制黑色素生成

营养、功效：

1.平和质

2.气虚质

3.痰湿质

4.阳虚质

5.阴虚质

6.气郁质

7.胡萝卜素：10815微克

8.维生素A：1803微克

9.磷：敏梁121.25毫克

10.钙：101毫克

11.维生素C：76.75毫克

12.叶液灶酸闹拿扮：44.7微克

13.钾：30.5毫克

14.钠：28.55毫克

15.镁：28.25毫克

16.碳水化合物：21.88克

17.蛋白质：6.7克

18.膳食纤维：3.23克

19.烟酸：1.85毫克

20.硒：1.7微克

21.铁：1.58毫克

22.维生素E：1.37毫克

23.锌：1.34毫克

24.脂肪：1.2克

25.锰：0.42毫克

26.维生素B6：0.26毫克

27.维生素B2：0.22毫克

28.维生素B1：0.14毫克

29.铜：0.08毫克

可以看出这个菜营养丰富

西兰花含有丰富的维生素C和其他各种营养，香菇含有很高含量的氨基酸也就是蛋白质，特别的营养不油腻

养颜通便，维生素比较多。