用料
罗非鱼 一条
姜片 8片
蒜 4瓣
盐 适量
小米椒 10个
青椒 1个
酱油 适量
葱 适量
湘味罗非鱼的做法
将罗非鱼洗净,然后切下腹部,加盐,姜丝腌制15分钟
将小米椒、青椒切丁,姜片、蒜末备好
将腌制的鱼入油锅炸,炸至两面金黄出锅备用
锅中留一小部分油,炒小米椒、青椒、蒜、姜,炒出香味,加入小碗水和酱油(酱油可以多放点,我一般放大汤勺半勺)至沸,将鱼放入,煮5分钟加葱即可出锅
食材
主料
杏鲍菇
300g
花菜
200g
海米
50g
辅料
姜
适量
蒜
适量
辣椒
适量
油
适量
芝麻
适量
盐
适量
蚝油
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.杏鲍菇切成片。
2.葱、姜、蒜、辣椒切好
3.把海米洗干净。
4.花菜切好。
5.放锅中用开水焯开,捞出备用。
6.锅中放油,烧热放葱、姜、蒜、辣椒炸香。
7.再放入海米倒入适量的水后放入杏鲍菇盖上盖子烧一烧。
8.开盖倒入花菜和蚝油,炒一炒。
9.撒上熟芝麻、盐、胡椒拌匀出锅。
小贴士
放了海米就不要放味精了。
豆芽、番茄、西兰花、紫菜、杏鲍菇这里面没有相克的食物,是可以一起吃的,希望可以帮到你
西兰花炒肉不错,凉拌更好吃!
用料杏鲍菇2颗西兰花1/2颗鲍鱼汁2大匙,A高汤半碗,或清水,A砂糖1小匙(可免),A老抽2滴水淀粉(玉米淀粉2小匙+清水2大匙),B鲍汁杏鲍菇的做法将杏鲍菇切成3mm厚圆片,西兰花洗净切成小块锅内烧开水,放入杏鲍菇片氽烫一分钟捞起在原锅水内放入盐,植物油,再放入西兰花氽烫2分钟捞起,泡入凉开水中取一小碗将鲍鱼汁和高汤(或清水)、老抽2滴,砂糖调均先。(先尝尝如果鲍鱼汁偏甜就不需要加糖)炒锅内烧热1大匙油,放入氽烫过的菇片,倒入调好的鲍鱼汁料等用小火慢慢焖制至菇片变软,但锅内仍留有鲍鱼汤汁,先将西兰花摆放在盘边再逐片将菇片排好最后锅内剩下的汤汁,加入水淀粉勾芡,将变浓稠的汤汁淋在菇片上即完成小贴士1.鲍鱼汁的咸甜度,每家都不一样,所以要先尝尝再决定要放多少。2.煮菇片时要把鲍鱼汁煮进味,但还要留一些汤汁最后勾芡淋在表面,不要烧的太干了。
我一般是用清鸡汤(大约4两吧)煮海参,然后再加海鲜酱油(汤勺半勺多点)再加入耗油(半勺),接着放盐,胡椒粉等。。最后加入半勺淀粉收汤,然后浇到饭上就ok啦!个人觉得味道还不错。
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